北京
国庆长假开启，高速公路迎来自驾出行高峰。长途驾驶中，在服务区解决一顿饭是不少人的选择。但服务区食物选择种类有限，怎么吃才能既填饱肚子，也不影响驾驶状态？
先控盐：留意一天钠摄入
河南省人民医院临床营养科主治医师王鑫鑫指出，高速服务区提供的常规食物，如香肠、方便面等，最大的问题往往不是“好不好吃”，而是“咸不咸”。
专家提示，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日食盐摄入量不超过5克。如果在服务区随手拿一桶泡面加一根火腿肠，这一顿的钠摄入量可能就已经“透支”。长时间驾驶、饮水不足、空调环境等因素容易导致人体处于轻度脱水状态，再摄入大量钠，会进一步增加身体负担。
稳血糖：主食优先选粗粮
高速服务区快餐区常见的选择是白粥、馒头、包子、面包——这些都属于“快碳”食物，即消化吸收快、升血糖快的碳水化合物。
“血糖迅速升高后又快速回落，容易导致餐后困倦。”王鑫鑫建议，正餐尽量选择慢血糖反应的主食，例如红薯、玉米等。“粗粮和蔬菜中的膳食纤维能延缓糖分吸收，让人在接下来的驾驶中保持更稳定的精神状态。”王鑫鑫说，如果在服务区解决正餐，可以遵循一个简单原则：主食选粗粮，配菜带绿叶。
如果打算自备食物，王鑫鑫则建议准备一些肉干、豆腐干、坚果等蛋白质或健康脂肪含量较高的食物，这些食物消化速度较慢，能提供较为持久的饱腹感，避免因饥饿导致的注意力下降。
有一个细节容易被忽略：不要在车上吃果冻、花生、葡萄、鸡爪等食物。王鑫鑫提醒，车辆行驶中难免颠簸，这些食物容易造成误吸呛咳甚至窒息，存在安全风险，把这些零食留到服务区停稳后再吃，是更稳妥的选择。
选饮料：温开水和茶水更合适
“服务区的饮料柜里，碳酸饮料和含糖饮料往往是视觉焦点，但它们对驾驶状态并不友好。”王鑫鑫表示，碳酸饮料会产生气体，在相对密闭的车厢内容易引起腹胀不适，高糖饮料则会导致血糖快速波动，加重困倦感。饮料可以优先选择温开水和茶水。
“如果驾驶过程中出现心慌、手抖、注意力下降等情况，可能是低血糖的信号，应及时进服务区休息并适当补充食物。”王鑫鑫说，建议高速自驾出行每2-3个小时进服务区休息一次。
来源：新华社微信公众号
记者：王烁
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