山西
七点刚过，
浅金色的晨曦洒进校园，
北票市东官营镇中心小学的后厨
已经开始忙碌。
“咱们今天的午餐有土豆丝炒肉，土豆和肉已经备好了，大家现在就开始备菜吧。”东官营镇中心小学厨师卫佳边说边把若干新鲜土豆放入土豆去皮机，滚筒里的土豆跳跃着、翻腾着，短短十几秒，完整洁净的去皮土豆便从出料口中有序滚出，全程高效便捷、干净卫生。
在食堂后厨工作四年的卫佳，是东官营镇中心小学厨房设备焕新的见证者。以往备菜时，食材去皮、切片全靠手工操作，耗时费力且食材厚薄不一，口感欠佳。“如今我们的厨房设备焕新，全新的设备操作便捷、运转稳定，日常工作更加顺心高效，食材处理、餐食制作、餐具消杀的每一个环节都更加规范标准。”卫佳站在全自动切菜机前，望着斗槽里的土豆有序排列，薄厚均匀的土豆片在出料口中滑出，笑着说，“现在在新厨房工作，心里满是荣幸和责任感，干活更有劲头，更有底气了。”
东官营镇中心小学厨房的升级改造源自百胜中国携手中国乡村发展基金会共同发起的“捐一元村校厨房焕新”计划公益行动。项目改变以往乡村校园厨房设备陈旧、工序烦琐、效率偏低的局面，助力乡村校园厨房焕新。全新高温消毒柜、智能蒸饭车等设备的投入使用，为学生们营造更优质的供餐条件，筑牢食品安全防线，为学生饮食安全保驾护航。
自2008年以来，百胜中国携手中国乡村发展基金会发起的“捐一元”公益项目，在2025年升级为“捐一元村校厨房焕新”公益项目。该项目依托百胜中国遍布全国的餐厅网络，发动广大消费者一起参与公益行动，持续助力乡村发展。2026年，百胜中国旗下肯德基、必胜客、塔可钟、LAVAZZA拉瓦萨咖啡四大品牌推出“捐一元”爱心套餐。每售出一份，百胜中国就捐出1元善款至中国乡村发展基金会“捐一元村校厨房焕新”项目里。与此同时，腾讯公益还将另外支持1元（支持总金额上限50万元），共同助力乡村爱心厨房焕新与营养食育落地。
十九年来，项目累计筹集善款超2.8亿元，为乡村孩子提供6000多万份营养加餐，为1700余所学校打造现代化爱心厨房，惠及百万乡村儿童。本次公益项目落地北票市，共为当地10所学校配备爱心厨房设备，惠及超3500名乡村儿童，有效改善了乡村学校的供餐条件。
硬件焕新守底线，食育润心助成长。厨房设备的全面升级，守护着孩子们的舌尖安全，而丰富多元的食育课堂，则滋养着孩子们的健康成长。结合优质的食堂资源，东官营镇中心小学常态化开展食育教育活动，围绕健康饮食、科学运动、膳食宝塔等知识展开科普，教会孩子们珍惜粮食、合理膳食、掌握健康生活技能。
在谷物主题食育课上，同学们通过近距离观察，细致描述各类谷物的形态与特点，认识粮食作物，感知农耕不易。大家分组协作，利用绿豆、红豆、玉米等天然谷物，巧手拼接出一幅幅创意满满的谷物画作。在动手实践中，孩子们读懂粮食之美，体会珍惜之义，在潜移默化中树立起科学健康的饮食观念。
一室厨暖，满园芬芳。从规范智能的现代化食堂，到趣味十足的食育课堂，“捐一元村校厨房焕新计划”公益行动赋能乡村校园，用硬件升级筑牢食品安全屏障，用食育教育滋养孩童心灵。暖意漫出围墙，善意扎根校园，这份持久的公益力量，持续守护着乡村儿童的营养“食”光，为乡村高质量发展注入温暖力量。
来源：辽宁日报·辽望客户端
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