安徽
国庆假期接近尾声，今天一早我又拎着布袋子去了菜市场。
节前囤的菜吃得差不多了，得补点货。而且我特别想看看，节后菜价到底降没降——国庆这几天家里亲戚来来往往，买菜买得肉疼，总得搞清楚哪些是“节日溢价”虚高，哪些是真便宜。
结果逛了一圈，还真发现不少门道。有惊喜，也有“惊吓”。
先说降得最狠的：鸡蛋
节前我去买鸡蛋，红皮蛋标价5块7一斤，摊主还说“过节肯定还得涨”。今天再去，红皮的降到5块2，白皮的从6块7降到了6块3，一斤便宜了五毛钱。
红皮蛋从5.7元降到5.2元，白皮蛋从6.7元降到6.3元。
这不是个别现象。农业农村部监测数据显示，主产区鸡蛋均价已从9月底的高点回落至4.13元/斤左右，机构预计节后产区均价大概率下探到4到4.2元区间。
我跟摊主老赵聊了两句，他一边给我装袋一边说：“往年节前两周蛋价就开始往上蹿，今年一直拖到临近节日才动了动，销量也没见明显好转。现在节过了，出货的人多，价格就松了。”
我的建议：家里鸡蛋快吃完的，趁这两天价钱回落，补一点正合适。但别囤太多，鸡蛋放久了不新鲜，一次买一两周的用量就行。
第二样：海鲜，价格降了快一半
如果说菜市场里有什么让我眼前一亮，那就是海鲜。
开海之后，海鲜价格降得厉害。北京新发地市场的皮皮虾和梭子蟹，价格比开海前降了近50%——开海前每斤要卖百元左右，现在四五十块就能买到。
我常去的水产摊上，梭子蟹标价45一斤，比中秋节前便宜了一大截。旁边一个正在挑蟹的大叔跟摊主聊得热火朝天：“现在吃蟹最划算，过几天说不定还得涨。”摊主笑着说：“今天梭子蟹卖得最好，一天能走一千多斤。”
挑梭子蟹的时候，掂一掂，沉的肉多；翻过来看肚脐，圆的是母蟹，尖的是公蟹，母蟹有黄，公蟹有膏。
我的建议：国庆后这段时间，海鲜是菜市场里性价比最高的。梭子蟹、皮皮虾都可以买点，一家人吃一顿，比下馆子省不少。但买螃蟹一定要选活的，死蟹千万别买，体内微生物繁殖极快，吃了容易闹肚子。
第三样：秋月梨和软籽石榴，正当季又便宜
秋天水果大量上市，价格也挺实在。
秋月梨现在是主角。我常去的水果摊上，秋月梨标价4块5一斤，摊主大姐说往年要卖到六七块。软籽石榴的批发价从之前的七八块降到了3块5到5块一斤。
大姐跟我说：“今年秋天水果产区丰收，多产区同时供货，价格就拉下来了。买回去当零嘴，比吃啥零食都强。”
我的建议：秋月梨和软籽石榴都是秋天的好食材，水分足、润燥效果好。趁现在便宜，每天饭后吃一个，全家人都舒坦。
再说涨价的：菠菜和香菜，现在买不划算
逛了一圈下来，有降的也有涨的，但有几样菜的价格，我觉得有点“虚”。
菠菜就是典型。今天在摊位上看到，好的菠菜标价5块多一斤，有的市场甚至卖到了11块5一公斤。菠菜价格每公斤11.5元，相当于5.75元一斤。入秋后菠菜换季，本地菠菜还没大批量上市，外地调运成本高，价格就上去了。
香菜也不便宜，好的要6块钱一斤。有的市场卖到了13块钱一斤。
我的建议：菠菜和香菜现在价格偏高，不着急吃的话可以少买。想吃绿叶菜，可以选油菜、生菜，这两样虽然也有波动，但相对温和，油菜在有些市场只要1块多一斤。
还有一样要忍忍：部分绿叶菜，换季涨价
除了菠菜和香菜，生菜、油麦菜这些绿叶菜的价格也不算便宜。
原因跟菠菜差不多——秋天换季，本地叶菜还没大批量上市，外地菜运输成本高。南通通农物流的商户说得很清楚：“本地叶菜要到十月份才会大批量上市。”
不过好消息是，等十月中下旬本地叶菜大量上市以后，绿叶菜的价格会逐步回落。
我的建议：这阵子想吃绿叶菜，可以选耐储的大白菜、南瓜、冬瓜。大白菜批发价才1块多一斤，南瓜、冬瓜也便宜。而且这两样耐放，买回来放阴凉通风处，能吃好几天。
真正的“捡漏”：大白菜和南瓜，便宜又耐放
逛了一圈下来，真正让我觉得“便宜到偷笑”的，是大白菜和南瓜。
大白菜现在是真便宜。黄淮农产品市场的报价，大白菜批发价1.4元一公斤，算下来才7毛钱一斤。合肥周谷堆的大白菜批发价1.8元一公斤。不同城市有差别，但总体是亲民的。
南瓜也不贵。合肥周谷堆的南瓜批发价1.8元一公斤，黄淮市场1.3元一公斤。南瓜这东西秋天正当季，粉糯清甜，蒸着吃、焖饭、煮粥都行，买一个放家里，能吃好几顿，耐储存不怕放。
我的建议：大白菜和南瓜，节后可以放心买。大白菜买两三颗，放阴凉通风处能存一周；南瓜买一个，切开后没吃完的用保鲜膜包好放冰箱。
还有几个“看着划算其实坑”的
逛菜市场也有几个“雷区”，我踩过，也看别人踩过。
切好的净菜。摊位上摆着一盒盒切好的土豆丝、胡萝卜片，看着省事，但价格比整颗的贵3到4倍。而且你不知道那土豆是放了多久才拿出来切的。我邻居王阿姨以前图省事经常买净菜，后来她女儿算了一笔账，一盒切好的土豆丝8块，旁边整土豆2块一斤，能切三盒。从那以后她再没买过。
剥好的虾仁。摊位上剥好的虾仁卖45一斤，带壳活虾才35一斤。剥完出仁率大概六成，等于虾仁实际成本21一斤，摊主赚了一倍多。想省事可以买活虾回家自己剥，冻在冰箱里随用随取。
特价处理的水果。收摊前摊主会把碰伤的水果打折卖，看着便宜，但回家切掉坏的部分，能吃的没剩多少。真要捡便宜，挑那种只是表皮有点斑、果肉完好的，别买已经流水发黏的。
逛完这一趟，我最大的感受是：国庆后买菜，降价的菜不一定差，涨价的菜不一定好。
鸡蛋降了五毛，海鲜便宜了近一半，秋月梨和石榴正是当季又实惠。菠菜和香菜还在涨，再等等更划算。大白菜和南瓜便宜又耐放，是秋天最划算的选择。
买菜这事，不看价格看性价比。会买菜的人，不是买最便宜的，是买最值当的。
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