河南
木耳是个好东西，凉拌爽口，炒菜入味，做汤也鲜。
家里常备一包，想吃抓一把，泡上就行。
但有两样东西，别跟它一起吃，不是说吃了会中毒，是可能正在吃某种药，或者身体有某种情况，木耳跟这些东西凑到一起，会出问题。
正在吃的抗凝药
华法林、阿司匹林、氯吡格雷这三种药都是让血不容易凝的。
还有丹参、当归、川芎、银杏叶提取物、鱼油、维生素E，这些是保健品或者中药，作用也是让血不容易凝。
黑木耳里有一种叫腺苷的东西，也有类似的作用。
两边叠在一起，血就更不容易凝了。
华法林这个药，靠对抗维生素K来防止血里长血栓，木耳里偏偏就有维生素K，一边吃药往下压，一边天天吃木耳往上顶，药效就不稳了。
维生素K会降低药效，腺苷会增强药效，两边同时影响。
今天木耳吃多了，明天吃少了，凝血指标就在两个方向之间来回变化。
对吃华法林的人来说，这种忽高忽低，比一直偏高或者一直偏低都麻烦。
木耳可以一周吃一次，一次别超过十克干品，十克干木耳泡开，大概就是小半碗。
吃完不放心，就去查个INR，正常范围是二到三，超过三点五，说明药效太强了，得找医生调。
同一顿里的纳豆和动物肝脏
纳豆这东西，本身就有让血不容易凝的作用，木耳里的腺苷也是干这个的。
两个加在一起，影响就更大了。
吃华法林、利伐沙班、达比加群的人，木耳和纳豆别安排在同一顿饭里。隔开，至少隔半天
猪肝、鸡肝、鸭肝，维生素K含量高，木耳也有，同一顿吃维生素K的摄入量就上去了。
吃华法林的人，木耳和动物肝脏别放在一起，隔开至少半天。
普通人吃木耳炒猪肝，没问题。
吃完木耳，留意身上三个地方
吃抗凝药的人，木耳吃完刷牙的时候看一眼，牙龈渗血超过一分钟还止不住，不对劲。
身上磕了一下，淤青面积比一块钱硬币还大，不对劲。
大便颜色变成柏油一样的黑色，不对劲。
这三个里头出现任何一个，木耳先停掉，去医院查个凝血四项，吃华法林的再加一个INR。
浓茶和咖啡，饭后一小时再喝
木耳里的铁是植物铁，本来吸收率就不高。
浓茶和咖啡里有鞣酸，鞣酸碰到铁，在肠道里结合成不溶的东西，铁就吸收不了。
吃木耳那顿饭，别配浓茶和咖啡。
想喝茶，饭后一小时再喝，不差这一会儿。
泡木耳定个闹钟，焯水别省
干木耳冷水放冰箱里泡，一到两小时捞出来，别泡到第二天，如果泡完发现木耳软塌塌的、不成形，直接扔。
捞出来以后，烧一锅水，水开了把木耳扔进去焯一到三分钟，捞出来再炒或者凉拌。
所谓凉拌木耳，实际是焯完再冷拌，不能生着吃。
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