上海
四川北路上，有没有你念念不忘的味道呢？它可能来自十年如一日的老字号，也可能来自融合不同地区的创意菜品。新旧之间，是一条街的味觉记忆。今天，小虹带你从传统吃到新潮，快珍藏起来带上朋友一起去打卡吧。
01
海派老味道
万寿斋
万寿斋始创于1949年，跟南翔小笼算是同一条脉络上的手艺，七十多年一直守在山阴路上。十几平米、六张桌子的小铺子，午饭时间队伍从门口排到马路上。
这里的小笼包属皮偏厚的白肉清汤派，跟薄皮汤包不同。皮子是手工捏的，偏厚实，不容易破。咬一小口，汤汁带着微甜涌出来，肉馅紧实弹嫩，调味克制，是地道的上海味。三鲜大馄饨也是老食客的固定搭配，皮韧馅足，一碗下去踏实暖胃。
地址：山阴路123号（老店）、四川北路1661号艾尚天地2幢2-203（新店）
四新汤圆大王
四新汤圆大王的前身叫“新芳斋糕团店”，开店于上世纪三四十年代。这间藏在四川北路上的小店拿过“中华名小吃”“中国名点”的称号，是虹口人的“编外社区食堂”，逢年过节排队的人能从店里排到弄堂口。
招牌是黑芝麻馅和鲜肉馅汤圆，个头大，皮薄馅足，糯而不粘，香味隔老远就飘过来了。咬开鲜肉汤团，一口滚烫的鲜汤，咸鲜里带一点甜，很有层次。
除了汤圆，这里还有炒年糕、汤年糕、菜饭、罗宋汤等，年糕走的是水磨工艺，吃起来格外软糯。现炒本帮浇头也有一手——鳝丝当天活划，卖完就收。酱爆猪肝用的是黑毛猪，浓油赤酱，老食客都认。
地址：四川北路1908号
兴弘阁
兴弘阁的牛肉煎包是不少虹口人的“白月光”，肉馅口感丰富，咸香敦实。金黄的壳煎得酥脆，咬开来滚烫的鲜汁涌出来，外酥里嫩，一口满足。
牛肉锅贴也是顾客的常点项，面皮比一般的厚些，褶子咬着有韧劲，底部煎出一层脆壳。牛肉汁水足，嚼起来口感丰富。配一碗咖喱牛肉汤，汤色浓郁，咖喱辛香和牛肉醇厚搭在一起，就是一顿扎实又暖胃的早饭。
地址：四川北路2035号
02
新潮好味道
老石库门味道不改，又来了不少“新面孔”。滨港·今潮8弄一带，成了四川北路上最热闹的“新厨房”。
3号仓库
3号仓库成立于2014年，是一家以经营江浙菜和东南亚菜系结合蕴含创意文化的餐饮品牌。滨港商业中心门店面积约1680平方米，有70多张餐桌，可同时容纳300多人就餐。
门店在设计上采用更加沉稳的咖色系风格，和今潮8弄百年里弄的主题颜色相匹配。此外，大厅里还摆放不少绿植，营造人与自然和谐相处的场景。整个餐厅的设计高级感十足，随手一拍就是大片。
餐厅就餐区域分为室内和露台两个部分，天气良好的情况下，食客可以在露台享受美食的同时，还能远眺陆家嘴“三件套”美景和车水马龙的海宁路。
地址：四川北路939弄滨港商业中心6楼
吴食虎·本帮法餐
吴食虎把“法式白汁混搭本帮面”带到了四川北路。招牌蛤蜊蛏子拌面，法式白奶汁裹住面条，加入酱油提咸鲜，口感顺滑不腻。蛏子和蛤蜊鲜嫩饱满，海味的清甜和奶汁的醇厚互相托着，层次分明又不打架。
招牌辣肉面技法融合，挑选优质的黑毛猪梅花肉，通过分子料理和油封工艺，肉质Q弹嫩滑。新鲜地道黄鱼汤面的大条黄鱼，用西式的方式去除鱼骨，微微炸至定型，配上纯黄鱼熬制的汤头和猪油炒宁波雪里蕻，原汁原味。
地址：四川北路989弄今潮8弄3号楼103室
四川北路的美，不在于某一家店，而在于整条街本身就是最地道的上海味道。万寿斋、四新汤圆这些开了几十年的老店，是虹口街坊们日日重复的日常；沿着四川北路一直走，你又会从这些老派烟火气里，意外遇见新的年轻面孔，这也是虹口最真实的味觉底色。
编辑：季志平、李想（实习生）
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