这条超好吃的小马路，一定要去走一走 | 寻味杨浦

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

国庆来杨浦怎么玩？

从烟火美食到潮趣互动

从人文之旅到自然风光

不必奔赴远方

直接把国庆快乐buff叠满

今天，跟着小编

到 安波路 逛一逛

这里藏满了鲜香好味道

一路逛吃下来

假期的松弛感

随着食物的香气慢慢铺开

今天就来逛逛

这条街上的宝藏食肆

潇湘悦宴

靠锅气圈粉的湘味

店里主打地道湖南味道，

坚持食材鲜送、大火现炒，

不靠重料堆砌，

只靠锅气和本味留住食客。

作为店里的招牌菜，

湘煎鳜鱼仔

在食材上格外讲究，

鳜鱼来自湖南洞庭湖水库，

人工投养、自然生长，

和常见的臭鳜鱼完全不同。

烧制时，

先煎到鱼皮金黄微脆，

再用秘制酱汁慢焖收汁，

咸香底味里裹着鲜辣，

鱼肉嫩、鱼皮有嚼头，

辣度还能按口味调整。

一盘 现炒黄牛肉

是湘菜的“灵魂担当”，

桌桌必点。

新鲜嫩牛肉切薄片，

搭配青椒等配菜猛火快炒，

出锅还滋滋冒着热气。

牛肉入口滑嫩，

鲜辣的酱汁与肉香交融，

让人忍不住多吃一碗米饭。

吃过了鲜辣，

正好再来一碗口感温润的

花生湖藕龙骨汤 。

这道菜是店里

每年秋季推出的时令汤品。

湖藕选自湖北，口感粉糯。

龙骨慢炖出醇厚汤底，

加入粉糯的湖藕与绵密的花生，

汤头浓郁却不油腻，

解辣又润肺，老少皆宜。

除了有地道湘味，

店里的黄焖大甲鱼、

老坛剁椒双色鱼头等“硬菜”

也备受欢迎，

周围居民家里来客、朋友聚餐，

常常第一个想到这里。

地址

杨浦区安波路513号

⏰营业时间

10:00-13:30，16:00-24:00

盈田盈粥庄

开了13年的“必吃”粥火锅

在安波路上，

盈田盈粥庄算得上“常青树”，

已经开了13年，

数次登上大众点评“必吃榜”，

收获无数回头客，

底气来自一个“鲜”字。

三两好友来不用费脑，

点一份180元的

招牌粥底火锅双人套餐 就够。

锅底是一锅白粥，

看着清淡，但讲究在后面。

先下基围虾和蛤蜊，

虾煮到红透、蛤蜊开口，

鲜味都熬进了粥里；

再涮牛肉，最后下生菜，

白粥咕嘟翻滚，米粒熬得绵密，

一口下去，暖胃又暖心。

套餐里还有

3只蒜香粉丝蒸鲍鱼，

粉丝吸足蒜香，鲍鱼弹嫩；

另有一份特色炒面，

分量扎实，管饱。

值得一提的是，

店里的特色炒面和榴莲酥，

是被上海市餐饮烹饪行业协会

认定的“上海名点”。

飘香榴莲酥现烤上桌，

酥皮一碰就掉渣，

咬开是满满的榴莲馅，

甜香绵密。

除了涮粥，

姜葱炒竹蛏 也值得单点。

竹蛏个头饱满，

姜葱大火快炒。

蛏肉脆嫩、干净无沙，

姜葱把海味的鲜衬托出来。

据老板介绍，店里的海鲜

每天早上从江杨水产批发市场进货，

只备当天的量，

卖完就没了不隔夜。

要想吃得稳，建议早点来。

到了周末，

不少食客闻名而来，

都被这一口鲜美俘获味蕾，

渐渐成了“忠实粉丝”。

13年，一口鲜粥熬到现在。

比榜单更金贵的，

是老食客的口碑与认可。

地址

杨浦区安波路497号

⏰营业时间

10:30-21:00

畔田居

藏在社区里的福建家常味

没有花哨的门头，

畔田居“悄悄”开在社区楼上。

做的是传统福建家常味，

不少食材来自山野，

简单家常菜

却做得细致入味。

珍珠纳底 这道菜

是不少福建人对故乡的念想，

因成品晶莹剔透、

形似珍珠而得名。

在福建建瓯传统节庆中，

这道菜有着

“岁岁平安”美好寓意。

制作看似简单，却颇为讲究。

猪肉剁成肉丁，

混着地瓜粉和少许虾肉末

搓成一颗颗“小珍珠”，

汆烫后再下汤里，

加入胡萝卜丝、冬笋等配料翻炒，

勾芡煮成糊状再调味出锅。

肉丸吃起来爽滑鲜嫩，

汤汁浓郁醇厚。

要说味道鲜美又富有营养，

少不了 野生红菇烧柴火豆腐 ，

豆腐选用

气孔丰富的柴火老豆腐，

再搭配野生红菇、鱿鱼圈小火慢炖，

每处孔隙都吸满了汤汁，

咬开微微爆汁，鲜得厚实。

红菇特有的鲜，

都炖进了这道菜里。

检验一家福建菜正不正宗，

尝尝 海蛎煎蛋 就能知道。

看着家常，最讲究的是

食材够不够鲜。

海蛎肉饱满，处理得干净，

和蛋液一起小火慢煎，

边缘煎到微焦最香，

蘸一点酱，滋味更浓郁。

若想来口清爽的甜点，

这道 吉阳白莲 再合适不过。

产自建瓯市吉阳镇的莲子，

炖得粉糯却不散形，

口感香甜味美，软糯不腻，

还带有淡淡的莲子香。

福建家常味道，

在社区楼上“安了家”。

店里空间不大，多是包厢，

但胜在环境优雅，

适合多人聚餐。

地址

杨浦区安波路501号3楼

⏰营业时间

10:30-22:00

林起新·烧腊专门店

明炉现斩的广式烧腊饭堂

走到安波路这一段，

空气里先飘来一股烧腊的甜香。

透明橱窗里，

豉油鸡、烧鸭、叉烧……

一排排挂得油亮。

进店别急着点单，

先看橱窗里师傅斩料。

鸡、鸭、牛肉等食材

都是师傅每天凌晨进货，

保证新鲜口感。

师傅手起刀落，

斩料声干脆利落。

白切鸡鸡皮爽滑、鸡肉紧实，

蘸点酱料，吃的是原汁原味。

豉油鸡浸得红亮入味，

酱香里带着一丝回甜。

黑金叉烧油润，

蜜汁裹着肥瘦相间的肉块，

软嫩多汁，甜咸刚好。

选择困难，

那就点一份 多拼饭 刚刚好。

白切鸡、烧鸭、黑金叉烧、

豉油鸡、红肠……

随意搭配，一碗集齐，

既鲜香又甜润。

米饭浇上烧腊汁，

拌匀了粒粒油亮，

就着肉吃，每一口都满足。

除了香气扑鼻的烧腊，

一碗清淡鲜美的 潮汕粿条 ，

同样让人惦记。

吊龙现点现切，

薄片下牛骨清汤烫一下就熟，

嫩中带粉。

粿条滑溜，汤清鲜，

牛肉香和芹菜碎的清爽都在。

一个人来，

点碗饭、嗦碗粿条就很舒坦，

米饭、粿条还可免费续；

三五好友来再加几碟烧腊，

也能凑出一桌丰盛；

路过斩两样带回家，

更是周围街坊的日常。

地址

杨浦区安波路439号102B

⏰营业时间

9:30-21:30

除了上面这些

还有麦当劳、汉堡王、

大米先生、深夜食堂等等

选择多多，热气腾腾

安波路不长

却装得下一条街的烟火气

这个国庆假期

不妨来走走逛逛

挑一家坐下来

好好吃顿饭吧

文字：奚宇轩 林文琪（见习）

图片：宇文昊

编辑：奚宇轩