外卖包装越来越花哨，我拆了5层才吃到饭，多花的钱到底谁赚了

前天中午点了一份麻辣烫，外卖到了以后，我坐在工位上拆包装，拆了整整五层。

最外面是一个大纸袋，里面装着一个保温铝箔袋，铝箔袋里是一个塑料餐盒，餐盒上缠了三圈保鲜膜，保鲜膜外面还套了一个密封袋。筷子、勺子、纸巾用另一个小塑料袋单独装着。我一份麻辣烫，拆出来的塑料件有七个。

吃完以后我看了眼订单详情，打包费收了4.7元。

这不是我第一次注意到打包费的问题。但那天拆完那堆塑料件，我决定把这件事认真捋一捋。

一份麻辣烫的打包费，比餐盒本身还贵

先说我自己遇到的情况。

我在某外卖平台点了一份麻辣烫，菜品加在一起40块出头。结算的时候页面显示：菜品费40.3元，打包费4.7元，配送费5元，总价50元。

麻辣烫这东西，食材都混在一个碗里，用的就是一个大号塑料餐盒加一个盖子。我收到的外卖里，餐盒就一个，筷子一副，保鲜膜一圈。4.7元的打包费，对应的就是这些东西。

我查了一下外卖打包物料的成本。铝箔保温袋电商售价大约0.4元一个，普通塑料餐盒大约0.3元一个，锡纸0.2元一米，一次性筷子0.1元一双。一份外卖所有的物料成本加起来，也就1块钱左右。

也就是说，我付了4.7元，实际物料成本不到1.5元。多出来的3块多，去了哪里？

这事不是个例。广州的黄女士在某外卖平台下单麻辣烫时，页面提示“未点必选品”无法下单，需要先加购一份1元的环保餐盒才能付款。她加了餐盒，结算时又被收了4.7元打包费。收到外卖后她发现，“打包盒外只套着一个塑料袋”。

黄女士向平台反映，客服联系了商家，但商家不同意退还打包费。后来平台业务经理打来电话，说了一句很耐人寻味的话：“部分商家会用这种方式多收费，平台接到不少消费者投诉，正在想办法解决。”

平台知道，商家在收，消费者在投诉，但“正在想办法”。

打包费的花样，比你想象的多

如果说“多收几块钱”还能忍，那接下来这些操作，就不是钱多钱少的问题了。

第一，按件收费，一份包装收三份钱。

江苏淮安的朱先生在某外卖平台一家店下了三样东西：热卤香干、夏日饮品、招牌炸酱面。每样都单独收了0.5元打包费，合计1.5元。收到货一看，三样东西全装在一个塑料袋里。

三份打包费，一份包装服务。朱先生投诉后，消保委介入调解，商家最终退还多收的1元，赔偿100元，并联系平台重新设置了打包费用。

第二，辣度也要收费，还藏在打包费里。

浙江的米女士在一家烧烤店点餐，发现商家在单独收取打包费的基础上，口味选择“辣”或者“不辣”都要再收2元。她点了9串烤大油边，结算页面上除了菜品费和打包费，还有一项“口味费不辣 2元”。

北京的王女士遇到的情况更隐蔽。她下单麻辣烫时选定辣度后，打包费从1元“悄悄”涨到了3元。辣度选项标价是0元，但加购后总价上涨，不仔细核对明细根本发现不了。

第三，同一家店，同样的餐盒，收费不一样。

有记者实测发现，一家川渝口味的餐饮店，干煸牛蛙打包费5元、香芹腐竹2元、爆炒花蛤1元。收到货以后发现，香芹腐竹和爆炒花蛤用的是材质、大小一模一样的透明餐盒，打包费却差了1块钱。同一家店里同为凉菜的打包费也不一样，2元居多，但也有1元的，定价标准让人摸不着头脑。

第四，打包费的查看路径，藏得很深。

有记者实测发现，想要弄清打包费到底怎么收的，必须点击下单页面左下角的商品口袋，再点击打包费后面的问号图标才能看到。一旦进入付款页或完成下单，在订单记录的价格明细里，打包费就变成了一个笼统的数字。

你付了多少钱，能看得到。你付的钱对应了什么服务，看不到。

谁在收这笔钱，谁在赚这笔钱

很多人会想：打包费不就是商家多赚我几块钱吗？

不止这么简单。

采访中记者了解到，一些商家受满减、折扣等营销活动带来的营收压力影响，转而依靠包装费对冲优惠成本，甚至借包装赚取额外收益。某餐饮企业运营总监彭女士说得很直白：“一定程度上，打包费可以平衡餐饮店在线上平台的运营成本。”

翻译一下就是：外卖平台上的满减活动、折扣优惠、配送补贴，这些成本商家要自己扛。菜品标价压低了，利润从哪来？从打包费里找。

部分商家会调整定价逻辑，压低菜品标价，适度抬高打包费，借助不易被消费者察觉的打包费收入，对冲菜品打折导致的收益降低，以此保障每单的实际盈利。

这是一场心照不宣的“成本转嫁游戏”。商家把平台活动的成本转嫁到打包费上，消费者以为自己在凑满减省钱，实际上打包费已经把省下的钱又悄悄拿回去了。

北京志霖律师事务所律师谢燕平说得很清楚：商家“花式”收取打包费，涉嫌侵犯消费者的知情权、公平交易权和自主选择权，还涉嫌违反价格法律法规中“明码标价”“禁止在标价之外加价出售商品”等规定。

商家有自主定价权，但这个权利不是无限的。谢燕平指出，商家设定打包费应当遵循三个基本原则：有实际包装服务、收费与服务内容相匹配、计价标准事先充分明示。对照这三条，上面那些案例，几乎没有一条能站住脚。

消费者能做什么？三件事

打包费乱象不是一天两天了，监管部门也在行动。多地市场监管部门已经开展了针对商家打包费违规问题的查处，江苏省消保委也处理过类似的消费纠纷。

但在规则完善之前，消费者能做的是三件事。

第一，下单前点开打包费明细看一眼。很多平台的打包费藏在商品口袋的问号图标里，点开能看到每一项收了多少钱。花十秒钟看一眼，心里就有数了。

第二，收到外卖后，对照实物检查。如果发现实际包装和收费不匹配——比如按件收了打包费但实际只有一个包装，或者收了保温包装费但只套了个塑料袋——截图保存订单页面和实物照片，联系商家或平台客服要求退还。

第三，商家拒绝退款的，向市场监管部门投诉。律师建议，消费者遇到不合理收费时注意保存订单页面截图、支付凭证等材料，与商家沟通无果后向市场监管部门投诉。淮安朱先生的案例说明，只要证据充分，消费者的权益是能得到保障的。

那堆塑料件拆完以后，我把餐盒洗干净放进了回收箱。但我知道，大部分外卖包装没有这么幸运。外卖包装品类复杂、使用场景分散，大多是一次性使用，材质以石油基塑料为主，使用后易附着油污，消费者大多不会清洁后再分类投放，目前绝大多数外卖包装最终随厨余垃圾进入焚烧或填埋环节。

我国网上外卖用户规模已达6.30亿人，占网民整体的56%。6亿多人，每天都在产生外卖包装垃圾。如果每一单都像我那份麻辣烫一样拆出七个塑料件，这个数字有多吓人，不难想象。

多花了钱，还多造了垃圾。这才是外卖打包费最让人不舒服的地方。

钱花得明白，垃圾少产生一点，这两件事本来不该是矛盾的。