河南
不知道大家有没有留意，现在去超市挑饮料、看零食配料表，
越来越多产品已经看不到熟悉的白砂糖，取而代之的是果葡糖浆。
网上话题还我白砂糖冲上热搜，很多消费者发出疑问。
好好的白砂糖，为什么越来越多食品换成果葡糖浆？
是不是果葡糖浆本身就有毒有害？
很多人第一眼看到果葡糖浆这个名字，
会误以为是水果提炼出来的糖分。其实并不是这样。
果葡糖浆是以玉米或者木薯淀粉作为原料加工出来的淀粉糖，
名字里面带一个果字，仅仅是因为含有果糖成分，和新鲜水果没有半点关系。
食品行业愿意大量使用果葡糖浆，最核心的因素就是成本。
对比白砂糖，果葡糖浆采购价格更低，而且本身属于液态，
工厂生产的时候可以直接输送进生产线，省去白砂糖溶解，
过滤整套工序，生产效率更高。
在商业逻辑之下，不少饮料，甜点逐步用果葡糖浆部分甚至完全替代白砂糖。
这里有一个很关键的科普点，专家明确讲到，
果葡糖浆和白砂糖二者都属于添加糖，
并不是一个坏，一个完全安全，不存在白砂糖就是健康糖这种说法。
但两者代谢方式存在一定差别。
白砂糖主要成分蔗糖，属于双糖，进入人体之后，
体内消化酶再把它分解成葡萄糖和果糖。
而果葡糖浆里面的果糖属于游离状态，
不需要再分解，可以直接被身体吸收。
短期摄入之后，更容易出现血尿酸快速升高的情况，
尿酸偏高人群要格外留意这一点。
很多人读到这里，容易走向另一个极端，
只要配料表看见果葡糖浆，这个食品就坚决不能碰。
其实这个想法也并不客观。果葡糖浆是国标允许使用的糖类原料，
合规食品正常偶尔食用，普通人身体是可以代谢掉的。
真正风险来自长期大量摄入，不管是果葡糖浆还是白砂糖，
过量吃添加糖，肥胖，代谢方面的问题都会找上门。
《中国居民膳食指南》建议，每天全部添加糖摄入最好控制在25克以内，上限不要超过50克。
在我个人看来，这次热搜还我白砂糖，大家呼吁的，并不是全社会要彻底取缔果葡糖浆。
更多是消费者希望拥有完整知情权。商家选用哪一种糖是配方选择，
但我们作为普通人，希望自己可以看得见配料表，自己来做选择。
日常购物，最简单的做法，养成翻看配料表的习惯。
不管是白砂糖还是果葡糖浆，如果排在配料表靠前位置，
说明糖分占比很高，这类饮料零食尽量少消费。
尤其是痛风，尿酸偏高的朋友，尽量少喝含糖饮料，
游离果糖带来的血尿酸波动，是日常饮食当中很容易忽视的隐患。
平时买饮料零食，你会不会看一眼配料表？
有没有发现很多饮品悄悄换成果葡糖浆？欢迎聊聊自己的看法。
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