湖北
导读：不起眼的马齿苋，和大米炒一炒，每天泡一杯，4个好处不请自来！
在农村的山野间，长着很多树木和杂草，其中不乏有一些野果树和野菜，在物资匮乏的年代，这些就是人们饱腹的食物，虽然现在生活条件好了，但很多人依然爱吃野菜，因为它们富含丰富营养，是很多蔬菜不能及的，比如香椿还有马齿苋等。
每年到了季节，就会是马齿苋最鲜嫩的时候，有很多的人会采摘一些焯水之后凉拌着吃，酸酸的很有味道，也很开胃下饭，而且马齿苋有着“天然的抗生素”之称，
常吃它有很好的杀菌作用，也能预防一些感染性疾病，在农村有不少人也是爱用马齿苋泡水喝，其实，将马齿苋和大米炒一炒，然后再泡水喝，好处更多。
马齿苋是一种营养价值很高的野菜，而大米是我们人类赖以生存的主要粮食之一，把这两样东西放到一起炒一炒，然后泡水喝不仅口感好，也是能给身体带来这4大好处，
1、清热解毒、祛暑，炎热夏季，由于气候干燥再加上大量出汗人们也是很容易上火，而常喝米茶就可以起到生津止渴、降温的效果，不仅如此，还有预防风热感冒的作用哦。
2、改善便秘，夏季里很多人都爱吃烧烤，吃一些开胃刺激的食物，而这类食物由于热量高，很容易上火，从而引起便秘，
而马齿苋米茶热量低，其中含有丰富的粗纤维，喝过后可以促进肠胃蠕动，加速身体新陈代谢，有效改善便秘。
3、补血益气，因为米茶中含有丰富的维生素B6和维生素B2。
4、减肥瘦身，马齿苋有润肠利尿的作用，能够加速体内垃圾毒素的排出，而且它其中含有丰富的膳食纤维，助便的同时也能起到很好的饱腹感，这样就可以减少其他高热量食物的摄入，对于减肥人士来说，可以常喝马齿苋米茶，有助于减肥瘦身。
马齿苋是农村非常常见的一种野菜，由于它生命力顽强，在各个地方也都是能看到它的身影，碰到一定要采摘一些，和大米一起炒一炒，对身体好处多多。
马齿苋米茶的制备工艺简便易行，具体操作流程如下：取适量新鲜马齿苋与大米为原料，首先去除马齿苋根部，于清水中添加食用盐与食用碱，放入马齿苋浸泡5分钟后以手搓揉清洗，再用洁净清水反复冲洗后沥干表面水分；
将大米淘洗洁净后，与预处理完成的马齿苋一同置入无油洁净的炒锅中，文火翻炒至大米呈金黄色、马齿苋完全干燥后即可关火，待其自然冷却至室温，装入经无水无油处理的密封容器中储存，饮用时取适量以沸水冲调即可。
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