被低估的“超级食物”香蕉，沪上阿姨重做了一遍

本文为食品内参原创

作者丨内参君

编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

新茶饮行业从不缺新品，缺的是让人记住的产品。行业发展到现阶段，已经开始分化，各个品牌都在建立自己的代表性产品。对沪上阿姨来说，答案落在健康化。

沪上阿姨近期推出新品“超级快乐蕉”系列，包含抹掉蕉绿（香蕉×抹茶）、不蕉不躁（香蕉×牛乳）、芝香巴拿拿拿铁（香蕉×咖啡）三款新品，把香蕉这一超级食物同时用在茶饮和咖啡两大品类中。

“超级快乐蕉”是沪上阿姨健康化路径上的又一代表性产品。

早在2013年，沪上阿姨以“五谷奶茶”切入市场，通过血糯米等食材形成差异化标签；2025年，正式提出“每日健康+”理念。从五谷奶茶到“每日健康+”，“健康”逐渐沉淀为沪上阿姨的鲜明标签。

为什么健康化成了茶饮品牌差异化的路径？一套持续运转的健康化茶饮产品矩阵，又是如何形成的？

健康叙事换档，

香蕉为什么被选中？

茶饮行业竞争激烈，消费者需求也在不断演进，健康化成为新方向。但相比减糖低卡，营养补充正被消费者越来越多提及。益普索报告显示，75%的消费者认为健康饮料需要做“加法”，不再满足于成分精简，而是更在意产品的功能性和价值感。

这一需求也正被行业逐步回应。有咖啡品牌今年推出高蛋白拿铁PRO系列，主打“一杯含20g原生乳蛋白”；还有乳品牌推出透明蛋白水，每瓶含9克分离乳清蛋白，茶饮品牌则开始把营养成分量化并写进产品标签……总之，品牌纷纷开始给产品“做加法”，为产品赋予更多健康价值，对消费者而言，健康茶饮有了更实在的选择；对品牌而言，新的增长路径也由此打开。

以沪上阿姨为例，早在2024年5月发现消费者补充膳食纤维的需求，顺势推出果蔬茶。哗啦啦平台数据显示，2025年沪上阿姨旗下果蔬茶、多肉果茶、咖啡等产品门店销量超过 8 亿杯。

去年沪上阿姨又发布了《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》，提出“每日健康+”理念，并指出在消费者推崇“轻养生” 的趋势下，将超级食物等健康成分融入新式茶饮是饮品升级的核心方向之一。

这次沪上阿姨推出的“超级快乐蕉”系列，正是“每日健康+”系列的延伸，回应消费者的钾元素需求。香蕉是典型的“超级食物”，根据《中国食物成分表》（第六版），每100克香蕉果肉含钾256mg，适合快速恢复体力或补充电解质的场景，堪称水果界的“超级能量棒”。

除此之外，香蕉是今年茶饮行业热度较高的水果之一，正在变成现象级原料。不少茶饮和咖啡品牌纷纷推出香蕉新品，广受消费者欢迎。

香蕉的口感已为大众所熟悉，但不同的搭配能带来不同的风味体验和情绪价值。沪上阿姨的“超级快乐蕉”系列中，既有大众接受度较高的香蕉牛乳类产品“不蕉不躁”，也有顺应当下果咖趋势的香蕉咖啡类产品“芝香巴拿拿拿铁”。

更有将抹茶、香蕉、布蕾创新组合的“抹掉蕉绿”。从口感层面看，这一组合用抹茶的清苦回甘平衡香蕉的甜感，而厚布蕾的绵密质地则丰富了口感层次。从情感层面看，“抹掉蕉绿”的谐音为“抹掉焦虑”，产品名称自带抚慰情绪的软价值，易引发消费者情感共鸣。

由此，沪上阿姨以香蕉和抹茶、咖啡、牛乳不同基底的组合，让香蕉从人们熟悉的水果，变成年轻人轻松选择的日常饮品。并且覆盖多种风味多种场景，满足了消费者的多元需求。

小红书博主@Candy也是坎地

场景端，沪上阿姨则往前一步，在运动场景中实现了破圈。社交平台上，“健身后为什么要吃香蕉”是热门话题，钾元素含量较高的香蕉，和健身场景更适配。因而沪上阿姨联手生活方式品牌超级猩猩，推出燃脂搏击、尊巴等定制课程，将产品融入运动人群的生活场景。

小红书博主@VANDER达达

此外，沪上阿姨还把新品宣发的时间点巧妙嵌入中秋国庆假期，借“抹掉蕉绿”的谐音梗和地铁Plog、假期倒计时小票，让新品宣发有了更强的传播穿透力，顺势也将“超级快乐蕉”系列新品打进了消费者的出行、假期等场景中。

当健康茶饮成为主赛道，

产品确定性从何而来？

把香蕉做进茶饮里，要面临多重考验。首先，在风味上，让香蕉和饮品有机融合，变得更加适口、大众化，这是第一关。

为了读懂消费需求，上市前5～6个月，沪上阿姨产品团队启动市场、竞品与消费者需求研究，经过定量测试与定性访谈，反复迭代产品配方和搭配思路，而后再经区域门店试卖、收集 C 端 B 端反馈再次优化，最后才能在全国上市。而对加盟商而言，这其实是提前“排雷”，意味着新品都已经由市场检验。

其次，当香蕉变成上万家连锁门店的长期产品时，便需要较强的供应链管理能力。

香蕉极易氧化，鲜果意味着出品不稳定，而出品稳定是底线，因为它直接关联消费者信任；要想开发一款香气自然、还原果味的饮品并不容易，味道浓容易有香精感，而味道淡又很难让人产生记忆点。

沪上阿姨从原料源头上稳住品控，选用桂蕉9号，其核心产区位于南宁市西乡塘区及周边，地处北回归线以南优势种植带，全年光照充足、昼夜温差大，利于果实糖分积累。并且经历约 12 个月完整生长周期，糯甜香气足。

鲜果采收后以极短时间运输到工厂加工、速冻锁鲜工艺，再以全程冷链至全国门店，最大程度保留香蕉果肉纤维和天然果香，保障全国门店出品风味的稳定性。

通过自己的供应链能力、对超级食物的深度理解能力，和对消费者的深度洞察，沪上阿姨在“每日健康+”系列中打造了一个又一个大单品。

对沪上阿姨来说，真正的壁垒是一套系统，其将“每日健康+”系列打造成了一个持续运转的产品矩阵，按时令和需求变化切换产品：一条是以超级食物为核心的“超级果蔬茶”，另一条是以养生谷物为核心的“慢养”系列。这套矩阵能够持续输出市场需要的新品，持续巩固沪上阿姨在健康茶饮赛道的先发优势，形成正向循环。

总之，茶饮健康化，正在成为拉动行业增长的重要引擎。而在健康茶饮的赛道，沪上阿姨已率先占位。

结语

从新茶饮行业诞生以来，健康化就是一条贯穿始终的主线。如今，以沪上阿姨为代表的品牌，已经把这条路走到了一个新阶段。

它们正围绕超级食物持续做系列创新，其目的是以现制茶饮为载体，将营养补充“日常化”。就如联合创始人周蓉蓉此前所说：“健康不应该是生活的负担，而应该在大众随手可得的日常里。”消费者不用自己费时费力去补营养缺口，而是在通勤路上、健身路上、办公室里，随手点一杯茶饮或咖啡，就把营养补给顺带完成了。

真正的健康茶饮之路并不好走，但坚持下来，就会变成自己的差异化标签。当健康茶饮成为主赛道，谁先把这套能力跑通，谁就有机会拿到更多市场增量。