江西
1981年2月4日，北京钓鱼台国宾馆18号楼，华国锋出席宴请越南前领导人黄文欢的国宴。那天正值除夕，窗外年味正浓，国宾馆内却依旧灯火通明，服务员、厨师和工作人员都守在岗位上。
这场宴会的规格不低，菜品、礼仪、上菜次序，都有严格安排。华国锋长期参加国事活动，对这种场合并不陌生。可这一次，他的注意力却落在了一道并不起眼的菜上。
宴会接近尾声时，一盘煎鸡蛋被端上餐桌。与通常的做法不同，这道煎蛋没有蛋黄，只留下完整的蛋白，边缘煎得微微发脆。许多人或许不会留意，华国锋却一眼认了出来。
这是一道他平时喜欢吃的家常菜。它并不算什么名贵菜肴，放在国宴菜单里，甚至显得有些特别。华国锋没有询问，也没有当众点破，只是安静地吃完了这道菜。
他心里明白，这不是厨师临时起意，更不是菜单上的常规安排。
华国锋此前已经流露出辞去中共中央主席、中央军委主席职务的想法。消息在有关工作人员之间传开后，大家都知道，这或许是他任内参加的最后一次国宴。对于朝夕相处的工作人员来说，这道菜实际上是一种含蓄的送别。
国宴厨师熟悉他的饮食习惯，也知道他平时爱吃什么。国宴讲究规范，普通家常菜很难直接端上桌，于是师傅们动了心思，把这道煎蛋重新处理，做得精细一些，再借着宴会的机会送到他面前。
话没有说出口，意思却已经到了。
华国锋吃完后没有多问，只把这份心意放在心里。宴会结束，按惯例，他本可以直接离开，可他没有走出18号楼，而是转身去了后厨。
后厨的工作人员显然没有料到他会亲自过来。面对一张张熟悉的面孔，华国锋逐一握手，向大家表示新春祝贺。有工作人员回忆，他当时眼中含着泪光，情绪十分激动。
华国锋对大家说：“同志们的情，我领了！”
短短一句话，既是感谢，也是告别。国宴桌上的菜肴讲究的是国家礼仪，后厨那道没有蛋黄的煎蛋，却带着普通工作人员最朴素的心意。它没有写在宴会公文里，也不会出现在正式记录中，却被华国锋记住了。
这件小事之所以打动人，不只是因为一道菜，更因为它发生在职务交接的特殊阶段。华国锋很清楚，国家事业不能停留在个人身上，领导岗位也不应被看作终身职位。他愿意主动提出调整，正是出于对党和国家事业发展的考虑。
1981年6月27日至29日，中共十一届六中全会在北京举行。会议通过有关历史问题的决议，并接受华国锋辞去中共中央主席、中央军委主席职务的请求。华国锋在会上谈到，时代发展很快，需要有胆识、有魄力的同志承担新的领导工作。
这不是一句客套话。对当时的华国锋而言，主动交出重要职务，需要相当的政治胸襟。职务会变化，工作关系也会变化，但他与身边工作人员形成的情谊，并不会因为离开岗位便立刻消失。
离开领导岗位后，华国锋的生活逐渐安静下来。他仍保持着朴素习惯，衣服能穿就继续穿，饮食也以清淡为主。每天读书看报，适当活动，关心各地建设和群众生活。
看到报纸上有关人民生活改善的消息，他常对身边人说，老百姓过得好，比什么都重要。党领导国家建设，为的就是让人民生活一步步改善。
2008年8月20日，华国锋因病在北京逝世，享年87岁。当时北京奥运会正在举行，他曾有到奥运赛场看看的愿望，却因身体原因未能实现。那道除夕国宴上的煎蛋，留在了许多工作人员的记忆里，也成为他离开重要岗位前，一段不张扬却难以忘怀的往事。
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