国庆在家做小吃，11 道做法，炸烤煎全有，孩子开心一整天

到了国庆节假，去哪里都是人山人海。

去商场里排队，去景区里看别人的后脑勺，带孩子出去吃饭，只为了等一个座位要等上一个小时。

后来我放弃了，不如在家自己做小吃吧，不需要排队也不用拥挤。

下面11道都是我在家里做的，有炸，烤，煎的各种口味，甜咸辣都有，可以解决孩子口馋。

做法也很简单，按照这个来做的话，孩子能开心一整天。

1

胡萝卜芝麻糯米球

材料：胡萝卜，糯米粉，白芝麻，白糖

1.胡萝卜去皮切成片，放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出压成泥状。

2. 加入一勺白糖，适量糯米粉，和成面团。

3.取一小块面团搓成橄榄形状，用清水湿润后裹满白芝麻。

4.就可以放进去炸了，等它变成金黄色就可以出锅了。

咬开外面就是香喷喷的芝麻脆壳，里面软糯可口，胡萝卜越嚼越香。

孩子们像是在吃小麻球一样，一个接着一个吃，即使凉了也不会变硬。

2

香辣鸡翅焖玉米

材料：鸡中翅，甜玉米，生姜，大蒜，小米辣椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，黑胡椒，辣椒粉，孜然粉

1.鸡翅在上面切几刀，加入生姜，大蒜，生抽，料酒和黑胡椒拌匀后腌制30分钟。

2.少放油，把鸡翅用中小火煎至两面金黄微焦后取出备用。

3.留底油爆香蒜末，小米辣，加入生抽，老抽，蚝油，糖以及少量水煮沸。

4.放入鸡翅，玉米段一起翻炒均匀后裹满酱汁，用中小火炖煮五六分钟。

5.大火收汁后加入辣椒粉.孜然粉翻炒均匀即可出锅。

鸡翅很嫩很有肉感，外面包着一层厚厚的酱汁，玉米吸收了汤汁变得甜甜的，咸咸的还有微微的辣味，越吃就越想吃。

3

煎饺

材料：冷冻饺子，葱花，芝麻

1.在锅中放适量的油，把饺子摊开，直到底部变成金黄色。

2.倒入开水，盖上锅盖焖煮至出现大的气泡。

3.揭开锅盖把锅底转一下，等到水分蒸发，放上葱花和芝麻就可以啦。

一咬就会发出咔嚓的声音，饺子皮很柔软，馅料美味多汁。

4

酱香手抓饼

材料：手抓饼，蒜末，葱花，芝麻，蚝油，豆瓣酱，白糖，番茄酱，淀粉

1.调料汁：蚝油，豆瓣酱，白糖，番茄酱，淀粉加上适量清水搅拌均匀。

2.手抓饼放入锅中煎至两面呈现金黄色。

3.爆香蒜末，倒入酱汁熬至浓稠。

4.把酱汁涂抹到手抓饼上面，撒上芝麻，葱花，切块放入盘中。

饼皮很酥脆，涂上酱料后咸中带甜，吃起来满满的都是料。

5

土豆饼

材料：土豆，盐，黑胡椒，淀粉

1.土豆去皮切成小块后放入锅中蒸熟。

2. 加入盐和黑胡椒搅拌，加入适量的淀粉混合均匀，揉成面团。

3.把小团捏成椭圆形的小饼，用叉子在上面压出花纹。

4.涂抹一层油，用空气炸锅180度烤十五到二十分钟即可，过程中要进行一次翻面。

外皮有点焦香脆，内里绵软细腻，虽然做法很简单但是非常美味。

在给土豆压出花纹时不要偷懒，这样烤出来容易熟透。

6

酥炸火腿肠

材料：火腿肠，小酥肉粉，鸡蛋，食用油

1.火腿肠切段，小酥肉粉加一个鸡蛋，一勺油，少量水搅拌成面糊。

2.把火腿肠蘸上面糊，在热油里用小火煎炸。

3.炸至金黄色后取出。

外皮酥脆可口，里面的火腿肠咸香弹牙，还是小时候的味道，一吃就停不下来。

孩子一边吃一边说：“这就是学校门口那个味道。”

7

烤五花肉串

材料：五花肉，蒜瓣，小米辣，蚝油，白糖，食盐，香油，孜然粉，五香粉，辣椒粉

1.五花肉切成薄片，放上蒜瓣，小米辣，蚝油，少量的糖以及小半勺盐，搅拌均匀后滴上一圈香油，放置15分钟左右腌制。

2.肉片折叠好后串在竹签上，空气炸锅200度烤制8分钟左右。

3.翻面再烤8分钟，放上辣椒面，孜然粉等调料，继续烘烤3到5分钟左右。

五花肉烤得油滋滋的，边沿焦脆，咸辣而不腻人。这就是烧烤摊的味道，但是比烧烤摊干净得多。

8

蒜香炸鸡腿

材料：小鸡腿，大蒜，盐，糖，蚝油，面粉，玉米淀粉，泡打粉，黑胡椒，五香粉，椒盐，辣椒粉，蛋黄

1.多放一些蒜末，用大半碗水浸泡15分钟再食用。

2. 鸡腿加入小半勺盐，小半勺糖，两勺蚝油拌匀，加入蒜水腌制，时间要四个小时。

3. 倒掉腌料，再加入三勺面粉，一勺玉米淀粉以及一点点泡打粉，黑胡椒，五香粉，椒盐和辣椒粉。

4.打入一个蛋黄，分次加入适量的水搅拌。

5.下锅，用中小火炸12分钟左右，颜色变成金黄色就可以出锅了。

外皮酥脆掉渣，鸡腿肉嫩滑，蒜香味很浓烈，比外面买的炸鸡还要好吃。

腌制时间要足够长，才能让蒜香味渗透进去。

9

胡萝卜肉末炸丸子

材料：肉末，胡萝卜，莲藕，葱花，鸡蛋，淀粉，盐，黑胡椒，生抽，蚝油

1.胡萝卜切成丝切碎，葱也切碎。

2.肉末和鸡蛋，淀粉，盐，黑胡椒，生抽，蚝油一起打匀。

3.顺着一个方向搅拌上劲，使食材充分混合在一起。

4.取适量的馅料搓成大小一致的小球。

5.把小球放进去炸了，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

6.捞出控油，再炸30秒钟，这样会更加酥脆一些。

小球外面是酥脆，里面却是柔软多汁的，胡萝卜的清香和肉的味道混合在一起，很Q弹。

复炸三十秒钟之内就可以让外皮变为“咔嚓脆”。

10

火腿肠鸡蛋泡面

材料：泡面，火腿肠，鸡蛋，蒜蓉，白芝麻，糖醋汁

1.油热后把鸡蛋炒散，盛出备用。

2.火腿肠切片，放入锅中煎，加入一些蒜末爆香。

3.把煮好八分熟的泡面，鸡蛋一起倒入锅中翻炒均匀。

4.淋上糖醋酱汁，翻炒均匀后撒上白芝麻。

鸡蛋嫩滑，火腿肠酥脆可口，加上泡面的酱料，酸甜的味道非常开胃。

孩子们说是比泡着吃香十倍，我还多加了一包面，但是还是光盘了。

11

薯条

材料：土豆，盐，油，番茄酱

1.土豆去皮切成条，用清水冲洗掉多余的淀粉。

2.水烧开后把土豆条放入水中焯一下两分钟左右，捞出来晾干。

3.上油用筷子搅拌均匀，放入空气炸锅里以200度烘烤20分钟，每隔5分钟就翻一次面。

薯条外面是酥脆的，里面是柔软的，配上番茄酱味道很好，与外边买的没啥区别。

甜咸辣各种小吃口味都有，国庆在家里也可以让孩子吃得很开心。

不需要去外面排队等候，需要的材料也不贵重，孩子们吃得开心，自己也满意。

你还会做哪一些小吃呢？告诉我，我去试一试。