安徽
你第二天起来，脸是肿的，嘴是苦的，肚子是胀的。你站在镜子前，觉得自己“胖了一圈”。你回想昨晚吃了什么——红烧肉、米饭、一碗汤，吃完还吃了两块月饼。你吃完就躺沙发上看手机，看着看着就睡了。
这不是你“易胖体质”。这是你“晚餐吃错了”。
你第二天胖不胖，不是早饭决定的。早饭你吃个鸡蛋喝杯牛奶，胖不到哪去。午饭你在公司吃个盒饭，也胖不到哪去。真正决定你第二天状态的，是前一晚那顿。你晚上吃多了，吃晚了，吃油了，第二天起来，身体全给你写在脸上。
秋天晚餐，记住四个字：早、少、暖、淡。
早。你几点吃晚饭？七点？八点？九点？你下班到家就七点了，做饭吃饭八点。吃完收拾完九点。你十一点睡，胃里还有一堆东西没消化完。你躺下的时候，胃还在“加班”。它加班，你就睡不踏实。第二天起来，嘴苦，脸肿。秋天尽量七点前吃完。做不到？那就把晚饭拆成两顿。下班路上先吃一点，到家再吃一点。别把一顿饭拖到九点。
少。你晚上吃了多少？一碗米饭，一盘红烧肉，一盘青菜，一碗汤。你觉得“不多”。但你想想，你吃完之后干了什么？你坐在沙发上，刷手机，看电视。你没有动。你吃进去的热量，全存着。存着存着，就变成了肚子上的肉。晚上这顿，吃七分饱。什么叫七分饱？你吃完之后，觉得“不饿了”，但还能再吃两口。这时候你就停下。别吃到“撑”。
暖。你晚上吃凉的还是热的？秋天了，你从冰箱里拿出酸奶，拿出水果，直接吃。你胃里是凉的。你吃完，胃要“捂热”它。你晚上睡觉，胃还在“加热”。你睡不好。秋天晚餐，吃热的。热粥，热汤，热菜。哪怕是一碗热汤面，也比一盒凉沙拉强。
淡。你晚上吃咸的还是淡的？你白天在公司吃盒饭，已经够咸了。晚上回家，你又吃红烧的、酱香的、麻辣的。你盐分摄入超标。盐多了，水就留在身体里。第二天起来，脸肿，眼皮肿，手指肿。你以为是胖了，其实是肿了。晚上这顿，少放盐，少放酱油，少放酱。清蒸，水煮，凉拌。吃食材本来的味道。
具体怎么吃？
你七点到家，饿了。别点外卖。烧一锅水，下一把面条。碗里放一点生抽，一点香油，一点葱花。面条捞进去，浇一勺面汤。你吃一碗热汤面，八分钟。吃完，胃是暖的，但不撑。
你八点到家，不想做饭。电饭煲里放一把小米，几块南瓜，加水，按煮粥键。你去洗澡，洗完澡出来，粥好了。你喝一碗，配一小碟咸菜。吃完，胃是舒服的，不胀。
你九点到家，太晚了。别吃米饭。别吃炒菜。热一杯牛奶，吃两片全麦面包。或者喝一碗银耳羹。你吃完，坐十分钟，再躺下。
你晚上想吃水果？别从冰箱里拿出来就吃。放一会儿，放到常温。或者蒸一蒸。蒸苹果，蒸梨。热的，软的，甜的。你吃了，胃不凉。
你晚上想喝汤？别喝排骨汤，太油。喝冬瓜汤，萝卜汤，番茄蛋花汤。清淡的，热的。你喝一碗，身子暖了，不积食。
你第二天起来，脸不肿了，嘴不苦了，肚子不胀了。你站在镜子前，觉得自己“没胖”。其实你没瘦，你只是没“肿”。
你今晚准备吃什么？
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