广西
最近抖音博主@果园是我 发了段视频，他一个哥们刚到广西，被劝了半天别吃粉，非不信邪，来了一碗全家福加俩蛋，吃得那叫一个扎实。结果徒步才走五公里不到，人就开始饥肠辘辘。
他在视频里直叹气：“粉是好吃，但真不顶饿，最多两小时就饿了。”
在另一个视频里他还说，自己的这副北方人的身体和广西米粉不太兼容。
“早上八点嗦一碗三两粉，十点就饿，当天连吃五顿，现在还在往第六餐的路上。”
评论区外地网友集体点头：
“2两粉是零食”
“9两粉还不饱！”
“螺蛳粉8两还不饱”
“吃粉是下午茶”
广西网友则很不给面子地戳破博主，你这个哪里是不兼容？明明是融得太快了！
也有网友在“科学”的角度给出了“为什么广西米粉不扛饿”的解答——
我查了下资料，确实网友说得也基本科学。
营养学上把米粉归到精制碳水这一挂。米粉大多是精白大米磨浆做的，升糖指数偏高，进肚子很快被分解成葡萄糖，血糖蹭一下冲上去，身体赶紧分泌胰岛素往下压，这一升一降，人就又快饿了。
更关键的是，一碗单纯的粉，蛋白质和脂肪都少，膳食纤维也少，胃排空快，消化大概只要一到两小时，比一顿有肉有菜的饭短了一大截。
老吃家已经给出吃粉不饿的秘诀，外地人照抄就好。
虽然但是，科学道理，我还是对博主一天6顿粉归因到我们“粉不扛饿”表示不赞同。
有没有可能是我们广西的粉太好吃了？？
合理怀疑，一点都不夸张！
据不完全统计，广西有三十多种不同形态、不同做法的米粉。
汤的、煮的、炒的、凉拌的、干捞的，圆的扁的卷的宽的细的，排列组合下来，一个月不重样是基本操作。
在广西，哪怕一日三餐都嗦粉，真能一个月不重店。
有媒体统计，广西吃掉的米粉、产出的米粉，在全国都数得着，产量占了半壁江山。米粉生产和消费的历史，在这里长得吓人。走在广西的街头，粉店比一般餐馆还多，往前走不到二十米，又能撞见一家。
「在广西，一天不吃粉浑身难受。」这是不少本地人的真实状态。
而在外头漂的广西崽更夸张，「下了火车的第一件事，就是找一碗粉，东西都没拿回家，先嗦完粉再说。」
讲到这，有人要问，广西人到底为啥还这么爱吃粉？
答案藏在山水和历史里。
一是产米。广西、广东、云南这一带盛产早籼稻，大米管够，把米做成粉，是顺手的事。喀斯特地貌加上亚热带气候，稻作条件好，汉族和壮、瑶、苗这些民族长期共处，饮食自然丰富多元。
二是做得快。跟重庆小面一个道理，粉的工序提前备好，客人点单，烫粉倒汤几下就好。吃完即走，适合天天为生计奔忙的人。一碗粉不要求你细品慢嚼，嗍完该干嘛干嘛。
三是乡愁。白先勇在《花桥荣记》里写过，「三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。」对广西人来说，米粉在广西，早就不只是果腹的吃食，它是记忆，是根。
老南宁有句话，「宁可三日无米，不可一日无粉。」
不少广西友女说，不远嫁，一半是为孝心，一半就是放不下家门口那碗粉。漂泊在外的人，更是一颗心还长在南方的粉摊上。
米粉在广西，还是贯穿一生的文化密码。
桂北小孩满月，外婆用米粉盘成如意结，谓之“锁魂”，暗合《淮南子》“米粉养命”古训，其易消化特性恰为婴幼儿理想辅食。
南宁江南一带旧时有偷粉习俗，邻居借碗粉分福气。
如今还有螺蛳粉婚宴，红油汤汁浇成同心圆，取个红火圆满......【资料来源《光明日报》（2025年11月23日 05版）】
对于广西人而言，粉既是稀疏平常的每日一餐，也是每个广西人一出生就携带的“DNA”。
爱吃粉，广西人就是天生的。
我在评论区也看到和博主一样，吃粉一下就饿的广西本地人；
但更多的是，吃一碗粉也能饱的吃货——
为什么用“吃货”形容？
懂的都懂！
我打赌！他们吃粉之后嘴巴肯定没有闲下来，要么就是要留着肚子吃夜宵~
奶茶、夜宵、小吃、再来一碗别的粉......
毕竟广西最不缺吃的。
花样最多的奶茶在广西、夜市街最热闹最多的地方也在广西。
网友精辟总结：广西，就是饿了就吃。
去，哪来那么多规矩·灰太狼表情包.JPG
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说说，你今晚打算吃什么？
有哪些好吃的推荐给外地朋友？
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