再走长征路｜“小五香”撑起“大产业” 湖南江永的特色农业“破圈记”

中经记者 方超 湖南江永报道

一颗颗其貌不扬的芋头，当下正在湖南省江永县实现“华丽转身”，串起一条10亿元级产值、富民增收的特色农业产业链。

江永县是红军长征重要途经地之一，90多年前，红六军团、红八军团及红九军团先后过境当地。如今，江永县这片湘南红土地，正立足自身特色资源禀赋，深耕“江永五香”（香芋、香柚、香姜、香米、香菇）特色农业。

相关数据显示，截至目前，江永县以香芋为代表的“五香”及特色果品产业持续壮大，年总产量已突破63.3万吨，部分产品更是远销新加坡、马来西亚、越南等海外市场，据悉，2024年11月，江永香柚实现对越南首次出口。

作为“江永五香”特色农业代表性企业之一，湖南省五香食品有限责任公司（以下简称“五香食品”）总经理何容日前向《中国经营报》记者表示，该公司产品品类在江永农产品加工企业中相对丰富，涵盖香芋粗加工产品、糖水甜品原料、烘焙原料及开袋即食休闲食品，包括芋泥、芋圆、红薯泥等，同时实现了线上线下同步运营，年营业额稳定维持在七八千万元的水平。

“全力建设湖南特色香型农业引领区。”江永县2026年《政府工作报告》指出，“十五五”时期，当地将立足“江永五香”特色资源禀赋，持续发展壮大以香芋、香柚为主的农副产品加工特色产业，建设桃川、粗石江绿色分拣中心，打造农副产品精深加工百亿级产业集群。

积厚成势 综合产值已近50亿元

“2023年，我建成第一个自有工厂，2024 年启用第二个工厂。整体路径就是先靠电商卖鲜芋，此后慢慢转向香芋加工产品，逐步做大，最后自建工厂。”

日前，永州戴瑶食品科技有限公司（以下简称“戴瑶食品”）董事长周艳文指着产业园鸟瞰图，向记者介绍称，该公司最早是做去皮切块的速冻芋头块，“之后延伸到精深加工，不断丰富产品品类，目前产品包含芋头块、芋圆、芋泥、解冻即食冰粽、芋泥奶酪球、芝士焗香芋等冷冻制品。”

（戴瑶食品产业园鸟瞰图。 方超/摄影）

“公司产品 90% 内销，国内市场集中在江浙沪、广东大湾区等南方区域，外销少量出口英国、马来西亚。”周艳文向记者介绍，“这类地区糖水消费需求旺盛，去年企业营收6000多万元。”

进一步梳理可发现，以戴瑶食品、五香食品为代表的企业持续壮大背后，是江永县“五香”特色农业近年来快速发展的一个缩影。据悉，“江永五香”，一般指的是江永县香芋、香柚、香姜、香米、香菇五种特色农产品的统称，以江永香芋为例，其是“国家地理标志保护产品”，具有香气浓郁、粉糯味美的特征。

相关数据显示，截至2025年年底，江永县实现“五香”及特色果品总产量超63.3万吨，综合产值近50亿元。不仅仅是实现特色农业产业规模持续扩容，江永县也通过发展“五香”产业带动了当地百姓增收致富。

江永县农业农村局经作站负责人何青英向记者介绍，当地采取企业与农户联合经营的模式推动基地规模化发展，“采取‘企业+合作社+基地+农户’的最优经营模式,企业与农户抱团发展,联合经营,推动蔬菜、水果基地建设向规模化、标准化、品牌化和绿色化发展。”

以江永县千家峒瑶族乡凤岩山村为例，江永县农村经营服务站站长朱多向记者介绍，该村重点发展香芋种植、“水稻+藠头”轮作种植以及荔枝园、柿子园、香枣园等多元产业，形成“多点开花”的增收格局。“2025年，村集体经济收入10万余元，扣除公积公益金后，近6万元用于全村分红，覆盖360余户家庭。”

“我们的原料采购采用‘公司+合作社+基地+农户’模式，但自有种植基地规模不大，不足以支撑生产体量，因此主要向本地农户收购香芋，带动了2000多户农户增收。”何容表示。

此外，何容还向记者介绍，其所在公司工厂正常用工规模80余人，高峰期达到 104 人，员工基本都是周边乡亲，女性居多，江永县妇联还在厂里设立了妇女之家。

多措并举 做优农产品精深加工

在推动“五香”产业持续发展、“香飘万里”的另一边，以香芋为代表的江永县特色农业发展也存在不少待提升之处。

“从‘江永五香’整个产业来看，目前只有香芋形成完整产业链，香柚虽有产量，但大多只售卖鲜果，精深加工不足，产品附加值低，我也尝试过利用香柚内皮研发休闲食品，但相关产业化落地仍存在困难。”何容向记者介绍。

（五香食品生产的香芋类零食产品。 方超/摄影）

何容进一步认为：“香姜等其他特色农产品同样存在季节性强、深加工产业链缺失的问题。如果拓展其他‘五香’品类，需要新增生产线，完成市场监管部门验收与相关资质审批，这对我们的资金、研发都有较高要求。”

那么，在“十五五”期间，江永县又将如何推动“五香”产业发展补短强弱、迈上新台阶？

“突出资源特色，加强优质农产品基地建设。”江永县农业农村局产业股负责人何重林向记者介绍，当地将大力扶持龙头企业、合作社、家庭农场等新型经营主体建设“五香”优质特色农产品原料生产基地。引导龙头企业与农户形成相对稳定的购销关系，大力发展订单农业，完善利益联结机制，进一步筑牢产业发展基础。

何重林同时指出，江永县还将采取“做大做强龙头企业，促进农产品加工增值”“实施品牌战略，提高品牌带动效应”等措施，进一步推动“五香”产业发展。

如在“做大做强龙头企业，促进农产品加工增值”方面，何重林介绍，江永县将围绕以香芋为主的特色产业开展强链、补链、延链工作。抢抓粤港澳大湾区、承接产业转移示范区的机遇，着力引进一批适合江永农业产业发展的农产品加工高科技、大中型骨干企业，支持企业加强技术改进、科技攻关，提高加工产品的科技含量和附加值。

江永县2026年《政府工作报告》指出，“十五五”期间，当地将全力建设湖南特色香型农业引领区。江永县农业农村局农产品质量安全监管股负责人蒋善才向记者介绍，除了抓实标准化管控、深化产学研攻关外，江永县未来将进一步拓展电商渠道，做强区域公用品牌矩阵，补齐冷链短板，线上线下同步拓市场。

“同时通过积极参展推介，组织企业参加农博会、农交会等展会活动，提升‘江永五香’品牌知名度与市场影响力。”在蒋善才看来，健全联农带农机制，推广订单农业，构建多元增收模式，可让农户共享产业增值收益，推动江永县“五香”产业向全产业链转型。

“对于江永‘五香’产业长远发展，我认为需要政府做好产业引导，推动‘五香’产品精深加工，提升农产品附加值。”何容也向记者介绍，“我现阶段首要目标是把现有产品做好、维护好客户资源，稳步经营企业。”

（编辑：石英婧 审核：童海华 校对：燕郁霞）