江苏
"药补不如食补"，女人过了 40 岁以后，身体里的激素水平开始悄悄变化，很多人会觉着气色没以前好了，脸上发黄发暗，觉也睡不踏实，人还容易累，这时候光靠瓶瓶罐罐的护肤品，那是治标不治本。
有人说这 3 样是自带 "黄体酮" 的食物，其实这里头真正管用的，是大豆里的大豆异黄酮，人称植物雌激素，结构跟人体的雌激素有几分像，雌激素低了它能帮着补，高了又能压一压，因此女人过了 40 岁，多吃豆制品，再加上鹌鹑蛋这种营养全面的小家伙，气色自然差不了。
女人过了 40 岁，这 3 样常吃，气色好，显年轻。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋个头小，却是实打实的 "卵中佳品"，每 100 克鹌鹑蛋的蛋白质含量大约有 12.8 克，卵磷脂更是鸡蛋的 3-4 倍，维生素 B2 的含量也比鸡蛋高出一截，胆固醇却比鸡蛋低，并且鹌鹑蛋的铁含量也不少，女人常吃，皮肤和头发都跟着受益。鹌鹑蛋不挑人，煮着吃、卤着吃都行，而这道红烧肉鹌鹑蛋，肉炖得软烂，蛋吸满了肉汁，端上桌大人孩子都抢着吃。
推荐菜谱：红烧肉鹌鹑蛋
1、五花肉切成大小均匀的方块，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出冲洗干净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，用厨房纸吸干水分，平底锅少油煎至表面微黄盛出。
2、锅中放少许油，下入五花肉块小火煸炒至表面微黄出油，烹入料酒，加入冰糖炒出糖色，添入开水没过肉块，加入生抽、老抽和姜片、葱段。
3、大火烧开后转小火炖 40 分钟，下入煎好的鹌鹑蛋再炖 15 分钟，炖至肉块软烂、汤汁浓稠，加盐调味，大火收汁即可出锅。
黑豆
黑豆和大豆是一家，大豆异黄酮这种 "植物雌激素"，黑豆里自然少不了，并且黑豆皮里的花青素是出了名的抗氧化剂，老话说黑豆是 "乌发娘子"，须发早白、头发干枯的人常吃黑豆，头发都能黑回来几分。这道黑豆花生核桃水，黑豆补，核桃润，花生香，煮成一锅当水喝，每天一碗，气色红润，人也精神，做法还省事，家里有豆浆机的，连渣打成浆更细腻。
推荐菜谱：黑豆花生核桃水
1、黑豆提前用清水浸泡一晚，淘洗干净，花生米和核桃仁洗净备用。
2、把黑豆、花生和核桃仁放入锅中，添入足量清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
3、煮至黑豆绵糯、汤色泛红，加入适量冰糖调味，连汤带料一起食用，或者放凉后倒入豆浆机打成浆，口感更细腻。
豆腐
豆腐更不用多说，老话讲 "鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安"，这豆腐就是豆制品里的主力，大豆异黄酮的含量一点不含糊，女人过了 40 岁，雌激素水平往下走的时候，隔三差五吃顿豆腐，比吃什么保健品都实在，并且豆腐软嫩好消化，老人孩子都能吃。这道番茄鸡蛋烧豆腐，番茄的酸甜、鸡蛋的香、豆腐的嫩，一盘菜集齐了维生素、蛋白质和异黄酮，下饭又养人。
推荐菜谱：番茄鸡蛋烧豆腐
1、豆腐切成小块，放入淡盐水中泡 10 分钟去豆腥，番茄用开水烫一下去皮切成小块，鸡蛋打散备用。
2、锅中入油，倒入蛋液炒成蛋块盛出，锅中留底油，下入番茄块炒出汁水。
3、下入豆腐块轻轻翻炒，加入少许开水，调入盐和生抽，倒入蛋块，小火焖 3 分钟，撒入葱花即可出锅。
女人过了 40 岁，吃对了比什么都强，以上这 3 样，鹌鹑蛋补营养、黑豆调气色、豆腐润底子，做法也简单，大家轮着做给家里人吃，气色好，人也显年轻。
你家里常吃什么养气色的菜？评论区聊聊！
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