咖啡机评测这件事,今年有点反常。到目前为止,测试团队已经完整测过11款不同型号的咖啡机,结果是没有一台让人失望。这个数字放在任何一个品类里都算少见——通常测到第五六台,总会碰到一两台需要劝退的产品。
如果你正打算入手一台新机器,这份清单可以当作研究的起点。点开每款产品的详情按钮,能看到测试团队对它的具体评价摘要,以及完整深度评测的跳转链接。
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11台里,有3台拿到了满分五星。
三台满分机型
第一台是KitchenAid半自动意式咖啡机。它的定位很明确:把认真的萃取能力和好看的设计放在同一台机器上。评测里没有回避一个事实——外观在这个品类里确实重要。这台机器的控制逻辑容易上手,磨豆机运转时噪音不大,平底手柄被评价为设计上的一个亮点,浓缩咖啡和奶泡的表现都拿到了高分。代价是价格,相对它的功能配置来说偏贵。
第二台是Philips Baristina,面向的是第一次买全自动豆仓机的人。评测团队的咖啡负责人Cat Ellis给出的判断是:它"让用整豆冲煮变得像用胶囊一样简单"。这句话被直接引用,因为它精准概括了这台机器的价值——把全自动机最劝退新手的环节压到了最低。它的清洁难度比大多数豆仓机低,设计简洁,价格也合理。限制同样清楚:研磨粗细不可调,没有蒸汽棒,想要打奶泡得另配一个独立的奶泡器。
第三台是Philips Café Aromis,适合口味要求高于动手能力的人。这台机器带一个聊天机器人式的助手,会听取你的具体偏好——无论多挑剔——然后自动调整相应设置,给出它认为合适的那杯咖啡。换句话说,你负责说想要什么,机器负责把参数调对。
剩下的八台,各自卡在什么位置
满分之外,其余机型覆盖了从入门到高端的完整区间,优缺点都写得相当具体。
- Philips Café Aromis 8000系列:设计漂亮,部件做工扎实,出品稳定,冷热饮都能做,自定义选项细致,手机应用体验出色。缺点是咖啡粉仓容易起雾,做冷饮前必须等机器完全冷却。
- Ninja AutoBarista Pro:能按你的设定做咖啡和意式饮品,操作很简单,Grind iQ功能省去了调参数的猜测,支持两个用户档案、两个独立豆仓,还有一个预磨粉通道。缺点是价格偏高、机身又大又重、咖啡不够烫,而且需要定期维护。
- Meraki双锅炉意式咖啡机:外观专业,配件高端扎实,智能功能是辅助而非取代手动操作,萃取稳定好喝。缺点是作为手动机器价格不便宜,CoffeeSense功能只对Meraki自家豆子有用。
- Keurig K-Mini Mate:宽度只有四英寸,紧凑,用起来和清洁都省事,K-Cup胶囊选择范围广,出品浓郁有风味。缺点是会有滴漏和溅出,每次冲煮后都要重新加水。
- Keurig K-Crema:出咖啡快、风味足,杯型可选,压力模式能做出更绵密浓郁的咖啡,操作和清洁都简单,K-Cup选择多。缺点是会有咖啡溅出,浅烘和中烘的油脂层偏少。
- Lavazza A Modo Mio Smeg:控制极其简单,运行异常安静,胶囊可堆肥,购买渠道广。缺点是亮面外壳容易留指纹,可堆肥胶囊需要送到回收点处理。
- Ratio Four:操作简单,容易做出稳定结果,能冲小批量,设计利落好看。缺点是水箱造型有点怪,风味不错但不算突出,以它的定位来说价格不便宜。
- Lavazza A Modo Mio Desea:浓缩出品稳定好喝,运行噪音只有50dB,相当安静,胶囊咖啡选择多且价格合理,机身紧凑轻便。缺点是奶泡系统对牛奶的表现优于植物奶,一次只能做一杯奶基饮品。
- KitchenAid KF4全自动意式咖啡机(带冰咖啡功能):萃取稳定,设计好看且紧凑,界面清晰,奶泡厚实丝滑,清洁维护省事。缺点是"冰咖啡"模式虽然用更低温度冲煮,但出品仍然是热的;每个用户档案只能保存四款自定义饮品。
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