上海
随着秋意渐浓，虹口街头巷尾再度弥漫糖炒栗子的香气。连日来，记者走访发现，糖炒栗子已迎来销售旺季，不少门店前都有市民排队购买。
中午时分，鲁迅公园附近的好钰栗子店门前排起长队，门面虽小，生意却十分红火。刚出锅的栗子被装进纸袋，冒着热气，不少市民人手一袋，边剥边吃。
店内糖炒栗子分为良乡小栗和好钰特选两种，价格分别为每斤16.8元和23.8元，前者个头稍小，后者个头较大。栗子每日现炒，售完即止。店门口的提示牌显示，目前抢先下树的鲜果尚未完成充分自然转化，因此初期栗子个头偏小，口感甜度也偏淡；等到10月中下旬，栗子风味完全转化，个头饱满，甜度将达到全年峰值。
队伍中，市民王女士熟练地扫码支付，接过还冒着热气的纸袋，笑着说：“每年一到冷天，就盼着这一口，软软糯糯的，吃着还热乎，浑身都跟着暖起来了。”正在排队的李先生是这家店的常客，他说，栗子“既暖胃又暖心”，天冷时吃还有滋补作用。一位带着孩子前来购买的市民则表示：“逛完鲁迅公园顺便带一袋回去，家里老人小孩都爱吃。”
值得一提的是，好钰栗子地处四川北路近鲁迅公园一带，秋冬时节向来是附近居民和游客的“打卡”之地，不少逛完公园的老年人也会特意前来购买。
不过，板栗虽好，并非人人适合多吃。板栗碳水化合物含量较高，食用板栗后，正餐中的米饭、馒头等主食需相应减量，防止碳水化合物摄入超标，避免腹胀、热量过剩。
以下几类人群尤其需要注意
消化不良人群慎食：板栗淀粉含量高，不易消化，平素容易腹胀、胃动力偏弱的人群不宜多吃。
血糖异常人群严控量：板栗升糖作用较明显，血糖控制不佳及糖尿病患者需严格控制食用量，避免引起血糖波动。
湿热上火者不宜多吃：正在上火、体内湿热偏重的人群，不宜大量食用板栗，以免加重内热。
此外，专家建议，普通人群每日摄入量不宜超过8颗，应作为主食的一部分而非零食额外加餐，搭配蔬菜食用可平稳血糖、促进消化，并避免睡前1小时内食用。尝鲜解馋之余，科学食用才能既暖胃又安心。
记者：张城凯
图片：张城凯
部分来源：养生中国
编辑：张城凯
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