浙江
9 月 24 日，“薪火烤饼，味启柯城”2026 衢州烤饼争霸赛在南湖恒太城圆满举办。千余名市民游客奔赴现场，围看炉火对决、免费品鉴各式烤饼，亲手投票选出大众心中的 “饼王”。赛事最终决出 3 名特金奖、2 名创新奖，一场热气腾腾的烤饼盛会，让衢州烤饼走进更多人的视野。
说起浙江烧饼，很多人第一反应会想到缙云烧饼。同为炭火烤制的饼类美食，二者风味各有千秋：缙云烧饼皮薄馅香，是大众熟知的经典；而衢州烤饼自有独特风骨，老面发酵搭配炭炉慢烘，饼身紧实，咸香入味，藏着独属于衢州的市井烟火。过去衢州烤饼虽扎根街头巷尾，名气却尚未完全走出本地。而本次烤饼争霸赛，正是为这道本土美食搭建起对外展示的舞台。
本次大赛分传统工艺组与创新风味组，一边是坚守老面发酵、炭炉烘烤的古法手艺，守住代代相传的地道饼香；另一边大胆创新，牛肉芝士、洋葱培根等新颖口味不断碰撞出新惊喜。和很多专业赛事不一样，本次活动把 70% 评审权交给市民游客。食客们亲口品尝刚出炉的烤饼，用真实味蕾感受投票，让奖项回归味道本身。
活动现场不止有烤饼比拼，风味市集同步开市，衢州鸭头、水晶糕等本地特色小吃齐聚一堂。游客还能上手体验烤饼制作，亲手揉饼、送炉，沉浸式感受衢州小吃文化。网红烤饼背包更是引爆现场，成为大家争相打卡的爆款。恰逢双节前夕，赛事线上线下热度同步走高，持续带动话题传播。
炉火虽熄，饼香不散。这场争霸赛不只是一场美食竞技，更是衢州烤饼对外发声的一次有力尝试。借助赛事的传播力，越来越多外地游客开始分清衢州烤饼与缙云烧饼的差异，愿意专程前来打卡尝鲜。当食客亲口咬下一块热乎的衢州烤饼，就能体会这份炭烤美味的独特魅力。
一场赛事撬动美食 IP，让藏在衢州街头的烤饼走出小城。未来，带着这份市井香气，衢州烤饼这张美食名片，也将被更多人熟知、喜爱。
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