湖北
本文为食品内参原创
作者丨李欢欢 编审丨橘子
今天，南京秋糖酒店展第三天。根据秋糖主办方此前公布的信息，维景国际可容纳近600家调味品企业，新世纪大酒店可容纳500+家企业。同期，新世纪大酒店还会举办中国调味品创新发展大会、第九届山东省调味品厂商对接会等十场厂商对接活动。
于是，内参君将逛展目标锁定在这两个调味品主题酒店展上。
谁承想，当内参君来到新世纪大酒店，发现酒店大堂和周围空荡荡，完全看不到办展痕迹。询问酒店工作人员后得知，这里原本确实安排了调味品展，他们都做了相应的准备工作，结果10月8日（即秋糖酒店展正式开展前两天）收到通知说原定的展取消了，原因不明。
重点是，该酒店展临时取消的通知，主办方至今没有对外发布，让不少人空跑一场。内参君在现场停留的近半个小时时间里，有逛展的人陆续赶到酒店，却被现场情况弄得一头雾水。
（一头雾水的观展人在酒店门店口）
他们中有从安徽、河南、河北、湖北，甚至是黑龙江等外地省份过来的经销商、餐饮老板，还有零售采购，以及包材行业从业者。“以前见过参展企业临时不去的，像今天这样整个酒店展临时取消的情况，还是第一次碰到。”现场有人表示。
酒店的工作人员告诉内参君，从10月10日开始，每天都有不知情的人来到酒店，他们需要不停地给出相同的解释。有知情人士告诉内参君，该酒店展临时取消是因为展位销售情况不理想。“实在是太差了。你想想一个原本容纳500多家企业的展，要是连100家都没有，那肯定要取消，没必要强撑。”
（白跑一趟的观展人）
（不知情的出租车司机还在外等候拉客）
据其透露，原本计划在新世纪大酒店布展的部分调味品企业，最后都挪到了维景国际大酒店，这也是今年南京秋糖期间唯一的调味品主题酒店展。事实上，维景国际大酒店现场几乎没有知名的调味品企业，且绝大多数以小型复合调味料企业为主，基础调味品中，只有少数几家来自镇江的醋企。
（维景国际酒店二楼）
总体看下来，相较于饮料、酒水、休闲食品等品类至少有两个的酒店展，调味品在今年秋糖确实没什么存在感。有调味品行业从业者告诉内参君，这与行业不景气有一定的关联，与行业特性也有关。
据其介绍，像金龙鱼、海天味业、李锦记、厨邦这样的头部米面粮油及调味品企业，渠道布局成熟，主营业务不依赖展会招商，基本不会参加糖酒会。公司仅在推出细分产品时会参加一些特定的专业展，参展频次也很低。
而对区域调味品企业而言，过往行情好的时候，部分试图全国化扩张的企业可能会通过参展来招商。但如今大环境不好，很多区域调味品企业的经营策略是深耕大本营，放弃全国化扩张的想法，参展意愿自然也没了。“基础调味品的口感差异不大，对区域企业而言，现在做全国化扩张，自建团队与渠道的成本太过高昂，大家向外扩张的节奏都放缓了。”上述从业者表示。
相较于基础调味品，复合调味品企业的参展意愿更大。尤其从2020—2024年这五年间，复合调味品凭借便利性快速发展，相关企业会积极前往糖酒会这样的展会招商。但从2025年开始，复合调味品的发展增速明显回落，企业的参展意愿势必受到影响，“春糖可能很多复调企业还会去，但秋糖参加得少。”
另外，在整个食品饮料行业，调味品企业的营销预算一向是最低的，营销投入占比远低于乳制品、饮料、休闲食品等其他品类。“调味品，尤其是基础调味品的口感差异小于饮料这些品类，品牌忠诚度构建难度大，大家都不愿意在营销上做过多的投放。再加上现在行情不好，企业普遍持保守态度，不愿在低效的展会渠道投入过多预算。”该从业者表示。
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