上海
今年9月，超长蛋挞作为新晋网红单品，一度在线上线下火出圈。
然而，国庆假期刚结束不久，有关“超长蛋挞陆续下架”的话题，便引发大量讨论。
有消息称，国庆假期后多地烘焙门店开始停售该产品，超长蛋挞的生命周期并不长，仅有一个多月。
根据相关报道，进入国庆假期的后半段，不少核心商圈的烘焙门店已经陆续撤下了超长蛋挞的主推海报，大量夜市摊位和社区里的烘焙小店则直接将这款单品下架停售。
有商家对此回应，超长蛋挞上架才一周就全部卖空了，现在门店已经换成普通蛋挞售卖，直言“超长蛋挞这股热度已经退了”。
也还有商家表示，店里19.8元一个的超长蛋挞还能再卖两三天，“卖完手头最后一批货就下架”。
还有商家在接受采访时说得十分坦率：“顾客只要买过尝过一次，基本就不会再回购了。”超长款蛋挞的核心卖点，本来就是靠造型带来视觉冲击力，方便顾客在社交平台分享；当人们打卡拍照发朋友圈的需求被满足后，也就找不到再次购买它的理由了。它从来不是一款“好吃到让人念念不忘想再吃”的商品，只是一款“拍完照片就算完成任务”的产品。 之前，一款超长蛋挞已经在不少线下门店掀起了消费者排队打卡的热潮。据售卖这款产品的门店介绍，该款超长蛋挞长度为60厘米，定价16.8元，每位消费者最多只能购买5个。因为不少门店都出现了供不应求的情况，想买往往需要排两三个小时的队，现在它的代购价格已经涨到了56.8元一个。
但随着热度的不断攀升，对超长蛋挞的质疑声也开始出现。9月29日，关于超长蛋挞“全是皮没蛋液”的吐槽登上热搜第一。
涉事品牌客服做出回应表示，这款超长蛋挞并没有在所有门店同步上架，能不能买到要看具体门店的实际铺货安排。所有门店的超长蛋挞制作工艺，都是遵循全国统一标准执行的。
针对消费者反馈的相关问题，目前已经同步上报给了各个门店以及公司负责人。客服称，如果消费者买到了蛋液分量明显偏少的超长蛋挞，可以直接联系对应门店或者品牌客服申请退款，“我们一定会第一时间为消费者处理问题”。
有网友直呼：再也不吃了
除了口感争议之外，超长蛋挞的高热量也引发关注。有医疗机构发文表示，超长蛋挞按体积和常见配方粗略估算，差不多相当于6—8个普通蛋挞。一个普通蛋挞的热量大约是150—200千卡，一根超长蛋挞热量可能轻松超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭。
一款超长尺寸的蛋挞从爆火到迅速沉寂的发展路径，恰恰折射出当下网红食品行业一个值得好好琢磨的问题：流量能把一款产品炒成爆款，却没办法帮它留住回头客。消费者可能会为新奇吸睛的造型买单一次，但决定一款产品能走多远的，自始至终都是产品本身的品质。回归食品作为食物的基本属性，守住健康安全的底线，才是网红食品摆脱“红火一阵就销声匿迹”宿命的唯一出路。
来源| 都市现场
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