于东来没想到，双汇被罚1.29亿后，胖东来以这种方式再次口碑暴涨

2026年10月9日晚间，双汇发展发布公告，因控股子公司望奎双汇生产的猪后鞧肉被检出林可霉素残留超标37.5倍，公司及四名核心高管合计被罚没约1.29亿元。

董事长万宏伟个人被罚3764.62万元，总裁马相杰被罚566.1万元，副总裁乔海莉被罚646.95万元，总工程师王玉芬被罚658.62万元，四名高管个人罚款合计约5636.3万元。

罚单落地之后，评论区被刷屏的名字，不是双汇，是胖东来。

先把这笔罚单的来龙去脉说清楚。

2025年8月28日，长春海关技术中心在黑龙江省市场监管局组织的抽检中，对大庆一家超市销售的望奎双汇生产的猪后鞧肉进行检测。

林可霉素含量达到7700微克每公斤，国家标准限值是200微克每公斤。超标37.5倍。涉案生猪产品共计910头，货值约165万元。

问题出在这批肉从屠宰到上架的全过程。从望奎双汇的屠宰车间，到双汇发展旗下的销售公司，再到终端商超，三道环节没有任何一道拦住这批超标猪肉。

林可霉素是一种兽用抗生素，养殖过程中为了快速控制疫病可能被加大用量，或者没有遵守休药期规定就出栏。

长期或过量摄入残留超标的食品，可能引发胃肠道反应，严重时会导致伪膜性肠炎，还可能造成过敏反应、血液系统异常和肝肾功能损害。

做食品安全监管的角度来看，这笔罚单真正值得琢磨的地方不在金额，在处罚决定书认定的问题指向了整个管理链条。

漯河市市场监督管理局认定双汇发展存在四项违法行为：未制定“生猪静养期”巡检标准、未按规定配备食品安全总监、未严格执行产品抽检和检测管理规范，以及致歉声明中的错误表述。

未制定巡检标准，说明制度层面就没有对养殖端用药风险做系统管控。未配备食品安全总监，说明企业规模对应的食品安全管理岗位存在空缺。

未严格执行检测规范，说明即使有制度，也没有落地执行。三道防线全部失灵，这才是910头问题猪能一路畅通的真正原因。

更值得留意的是，2025年8月抽检结果出来后，望奎双汇第一时间的反应是质疑样品真实性，直到2026年5月黑龙江省市场监管局判定异议不成立，事件才公之于众。

双汇发展当时的回应将责任指向养殖端，称“林可霉素是畜禽养殖环节允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目”。

老百姓买的是摆在超市货架上的猪肉，不是屠宰环节的半成品。谁把肉卖到消费者手里，谁就该为肉的品质负责。

把责任推给上游养殖户，等于承认自己只做了“过一道手”的生意，没有做“把一道关”的管理。

双汇罚单的新闻下面，评论区反复出现同一个名字。

胖东来和双汇没有股权关系，没有业务往来，没有被卷入这起事件。它被提及，是因为消费者在拿两个画面做对比。

第一个画面是双汇的问题猪肉。910头猪被屠宰、加工、销售，三道环节没有一道拦下来。

第二个画面是胖东来。消费者在想，如果这批猪送进胖东来的采购体系，会发生什么。

胖东来没有公开披露过它的猪肉采购标准。但有一件事是确定的：于东来2026年国庆期间做了一件在很多企业看来“不可理喻”的事。

国庆假期胖东来8天接待了近400万人次客流，创下历史新高，门店排队要3小时以上。

一个企业在客流量最大的时候，创始人出来劝顾客少买。做零售行业的人看到这个动作，会说这是“反商业逻辑”的。

但恰恰是这个动作，解释了为什么双汇出事后，消费者第一个想到的是胖东来。

一个在赚钱的时候劝你少花的公司，和一个出了事把责任推给养殖户的公司，消费者心里那杆秤自然会有倾斜。

胖东来被反复提及，还有一个更深层的原因。

2026年1至3月，员工平均工资已达到9598元，员工一年享有40天左右的带薪假，还配有委屈奖、利润分红等。

2025年人员流失率为1.05%，2026年1到8月降到0.68%。

做人力资源研究的角度来说，员工流失率长期维持在1%以下，意味着整个团队是稳定的。一个稳定的团队意味着什么？

意味着负责猪肉采购的人不会三个月换一批，意味着负责抽检的人知道上一批货的问题出在哪里，意味着制度不是挂在墙上的纸，是每天在执行的流程。

双汇的问题恰恰出在这里。处罚决定书里写的“未制定巡检标准”“未配备食品安全总监”“未严格执行检测规范”，每一条指向的都是管理岗位的缺位和制度执行的松散。

而胖东来用高工资、短工时、长年假把员工留住了，留住的人才有动力把制度执行下去。这不是道德水平的差距，是管理体系的差距。

我写这篇的时候一直在想双汇公告里的那六条整改措施。

加强源头管控、升级检测能力、强化过程管理、配强专业力量、全链条安全体系、深化全员培训。

每一条都写得很对。但把时间线往前推一年，2025年8月抽检结果出来的时候，望奎双汇的第一反应是质疑样品真实性。

一年之后，罚单落地了，六条整改措施写出来了。

胖东来为什么在评论区被反复提及？不是因为胖东来和双汇有什么恩怨，是因为消费者在用脚思考一个问题：

一个在客人最多的时候劝你少买、给员工放40天带薪假、给员工设委屈奖的企业，和另一个出了事把责任推给养殖户的企业，哪个更值得信任。

双汇的1.29亿罚单买不回已经流向餐桌的那批问题猪肉，更买不回被透支的信任。

但消费者的反应说明了一件事：在食品安全这件事上，人们记住的不只是你被罚了多少钱，更是你在没出事之前做了什么。

胖东来没有出事，不是因为它运气好，是因为它在出事之前就把该做的做了。双汇出事了，也不是因为它运气差，是因为该做的没做。

朋友们，你们怎么看？