我说天津丨从60万人流处，拐个弯

来源：滚动播报

（来源：天津日报）

津味儿，是个什么味儿⑮

撰文 | 闫丽

国庆假期，金街日均客流量达60万人次。走出熙熙攘攘，从热闹的金街拐个弯，你会遇到什么？

一

小众买手店和非遗旗袍是邻居，中式糖水和美式咖啡各占一边，广西酸嘢和龙嘴大铜壶混搭，电玩游戏和茶馆相声十分和谐……走进赤峰道，首先映入眼帘的就是那些各具特色的小店。

有网友分享说，距金街不远，有不止一处“一键去‘班味’”的治愈之地，让人回味很久。

刚刚改造完工的赤峰道上，拍照的人兴致盎然，秋风吹来都是烟火气。这里，有一座座名人故居、一个个特色小店，更有种种氛围感。

光看咖啡，就有许多种“伴侣”，+鲜花、+萌宠、+复古摄影、+女装……店不大，但每一家都有自己的故事，都有自己的粉丝。它们用独特的商品和服务，满足着多样化消费需求，社交属性、个性表达、情绪共鸣，交织成新消费、新业态、新场景的一扇扇小窗。推开窗，能感受到这个城市后街经济的热气。

新华路，则是另一种风味。全国不少城市里都有新华路，大多是新中国成立后辟建的新路。但在天津，拥有这个名字的却是一条老路，百年历史积淀浸润于老建筑中，也流淌于都市生活中。

新华路116号，一栋百年洋楼，今年“五一”正式开门迎客。山海关、祥德斋、义聚永等老字号“大集合”，就连麦当劳也走起了复古风，老人买些点心，年轻人喝杯经典奶昔，一家人的消费动线都发生在这栋洋楼里。历史建筑邂逅潮流品牌，年轻化的消费场景与百年商脉彼此成就——老建筑不是被仰望的文物，而是可以推门进去、点单落座、消磨半日的生活现场。历史文化以轻盈姿态回到当下，让路过的人从看天津到品天津、懂天津。

对于外地游客来说，一条街，就是一个微缩版天津，有历史，有建筑，有人情，有产业，有烟火。走进一条街，等于翻开一页鲜活的天津。这正是文旅与消费深度融合的深层逻辑：大中有小，随着消费市场日益走向分众化、个性化，游客要的不是浮光掠影的“天津印象”，而是可触摸、可停留、可回味的细节与温度。

老建筑提供不可复制的空间底色，潮店提供不可替代的情绪价值，老字号提供不可多得的味觉记忆，三者相融，历史之重便化作了消费之热、体验之暖。

二

说到街，金街是顶流，年客流量达1.47亿人次。中秋节前，“大铜钱”重磅回归——“天圆地方、和平聚宝”的文化底蕴更鲜明，城市辨识度拉满，人们争相打卡。

有人讲，主街聚客，后街留客。其实，话还没说完。很多游客从主街拐入后街，体验慢生活之后又会选择回到主街吃饭、看电影。由此，一聚一留一回，整个商圈的消费链条就活了，文旅商贸融合具象化了。

看，大大的3D屏上，一个金属瓢虫伸着长长的触角冲出来；大大的甜甜圈爬上面包店的招牌，似乎还冒着热气……与开遍连锁店的主街不同，后街往往空间小、产权散，可恰恰是这样的“小”，长出了与主街综合体截然不同的业态：小而精、小而美的独立品牌、潮流小店，便利化、特色化的交互场景、体验空间。

为什么这些店选择背街里巷？“如今大众审美进入疲乏期，要在众多的店铺中脱颖而出，依靠的就是独特性。”有店家如是说。后街的独特性是店铺选址的重要考量，这也正符合他们的品牌独特性。文化资源丰富、天然具备塑造“唯一性”的条件，这是后街的优势、特色。历史街区入驻一些具有独特性的品牌，会产生更多新活力，增强吸引力。

由此看，主街、后街，互补的是空间格局、功能定位，也是文化属性。如果说，主街拼的是流量和转化率，后街拼的则是文化和个性。作为一个城市最丰富的“微表情”，后街是主街功能的延伸、拓展，二者是共享客流而非争夺客流，是合作共赢而非零和博弈。以后街“烟火气”弥合主街“商业味”，以后街“慢生活”调节主街“快节奏”，人们会有更多理由奔赴一座城、爱上一座城。

这也是一城之味的前调、中调、后调：它不是单调的某一种味道，而是主街与后街、大与小、快与慢、标准与非标之间的调和。文商旅体展深度融合的大格局，也不仅仅是把某些街区做得更大，而是让更多街区之间、街区与商圈产生关系、发生化学反应。

三

金秋已至，天津很多长着梧桐、银杏的街道迎来Citywalk、Colorwalk的“最佳赏味期”。爱国红、海河蓝、落日金……总有一种颜色打动你。清晨，漫步其中，居民楼下的煎饼果子香与洋楼里的咖啡香交织，游客融入其中，能感受到一种质朴的人情味与生活节奏。

说到底，一城一街的万千气味，源自一方风土，是“泥土味”，也是“人情味”，更是“生活味”。不必复制别人的“网红配方”，只需把自己的故事讲透、把自己的味道做足。这些老街，不太长、不太宽，有的仅数百米，它们没有古文化街的大名气，没有主街道的热闹繁华，却成为很多人的“梦中情街”，成为高票Citywalk目的地。

冯骥才在《老街的意义》中写道：一个城市由于有了几条老街，便会有一种自我的历史之厚重、经验之独有。人们爱这些老地方，也正是因为里面藏着生活节律，能触摸到历史的尺度与温度。

秋高气爽、阳光正好，不妨走一走这老街。