赤水河岸酱香绕丹霞深处酒旅融

风过赤水河畔，把酱香送进丹霞叠翠的山谷里。

赤水河岸酱香绕，丹霞深处酒旅融。

这一方水土，天生就藏着两段佳话：一段是浸润了百年时光的酱香酒香，一段是养在深闺人尽知的山水人文。如今遵义人敢破边界，顺着酒香开新路，把这两段佳话织在了一起，走出了“以酒促旅、以旅兴酒、酒旅共生”的日子——曾经只产好酒的产区，成了游客心向往之的景区；飘着酒糟香的车间，成了人人想来打卡的景点；传了几代人的酿酒工艺，成了游客亲手能碰的体验。顺着这条路走下去，酒带文、文促旅、旅兴商、商赋能，那股从酒糟里生出来的活力，早变成了推动这方土地往前走的新动能。

顺着酒香往遵义走，每个地方都捧着自己独有的香。

赤水河岸酱香绕，丹霞深处酒旅融。

汇川的香，是潮起来的老酱香。在这里，提质、创新、宣传三把火，烧出了酒旅融合的新热度：珍酒酒旅融合产业园早就成了国家3A级景区，“封坛之旅·圣地之约”回厂游里，拦门酒的甜香迎人进门，看酿好的酒从甑里出来，还能拿起酒勺调一坛专属于自己的私人佳酿；山坳里的白岩沟，还在攒着劲儿建一座能住能玩能看的沉浸式酒庄，等着把白酒文化的根，更深地扎进游人心里。最妙的是这里敢闯敢破圈：老白酒碰上新咖啡，“汇川酱咖”把厚重的酒文化熬成了年轻人爱喝的味道，两届酱香咖啡文化周就攒了13万人次的热闹，270万的市集烟火里，全是年轻的气息；跨年的夜里，“苏苏福福”的热闹撞上苏州路文酒旅街区开街，6万多人赶来赴约，一下拉动了1.8亿的消费；还有酒碰足球、酒连全域、酒搭餐饮，每一种玩法都打开了新的口子。红色研学路上沾酱香，世遗探幽间隙品酒香，网红主播带着百万人跟着镜头夜游汇川的青春街，400多亩、50多亿投资的产业园里，老厂房的旧模样、新厂房的新徽派，一站就能看完贵州酱酒走过来的路，日日夜夜都能装下两万游人的脚步，成了实打实的酒旅标杆。

赤水河岸酱香绕，丹霞深处酒旅融。

仁怀的香，是浸在烟火里的世界香。作为酱香白酒的心窝子，这里早把“茅台镇做世界名镇，仁怀建世界知名旅游城”刻进了蓝图，一张规划图管到底，近800万的促消费资金，给文旅企业喂足了底气。酒庄里建起了图书馆，国台酒庄把VR球幕影院搬来了，你可以站在窖池边看酿酒，还能调出一瓶刻着自己声音的酒；酱香威士忌、酱香黑啤、小小的文创瓶酒，把大大的酱香装在了轻巧的伴手礼里，“礼悦·仁怀”的牌子越擦越亮。如今22家星级酒庄扎根在这里，国台、夜郎酒谷成了省级酒旅融合景区，衡昌烧坊的文旅中心早迎来了一波波客人，“红色长干山”还拿到了全国乡村振兴的品牌。一场贵州仁怀马拉松，10万游人顺着赛道跑过赤水河岸，线上1.6亿次的关注，直接带火了7000万的消费，接下来重阳祭水、酱友音乐会、山地越野、高粱文化季，5个IP等着串起全年的热闹。1915广场的灯光水舞跳着夜的节拍，醉里水街的打卡墙攒着游人的笑容，“夜游茅台・微醺镇好”的夜里，酱酒混着咖啡香、音乐声，把“烟火气、酒韵味、潮流感”揉成了仁怀人日常的生活方式；茅台雅集里，酱集香、礼集韵、乐集闹，酒俗游戏玩着，非遗节目演着，NPC的碎碎念漫在园区里，一下就把从前的观光游，变成了浸在酒香里的沉浸式生活，30个本土推介官带着酒香，把仁怀的故事讲去了香港，讲向了世界。

赤水河岸酱香绕，丹霞深处酒旅融。

习水的香，是顺着生态漫出来的生活香。靠着赤水河谷的好山好水，这里早把“酒旅并举、富民强县”刻进了发展的骨子里，要做世界一流的酱香产区，有机高粱扎了品质的根，集群企业壮了产业的规模，多元品牌闯开了市场，最终都落到了“融合”这两个字上。酱酒文化、酿造工艺、好山好水，全揉进了旅游里，习酒酒谷成了国家4A级景区，宋窖博物馆成了3A级酒旅景区，3个省级酒旅融合示范景区在这里扎下根。2025年，近70万游人循着酒香来，赚了3700多万的旅游收入，早就成了习水旅游的顶梁柱。接下来，这里要把红的文化、绿的山水、白的酱香揉在一起，做响赤水河谷酱酒文化的牌子：“白酒+红旅”“白酒+康旅”把点串成片，科技把酿造流程重新摆在游人面前，从卖一瓶酒，变成卖一段赤水河谷的慢生活，攥着劲儿一起把习水酱香，闯向更大的世界。

赤水河岸酱香绕，丹霞深处酒旅融。

赤水的香，是丹霞衬着的清润香。捧着世界级的丹霞资源，握着酱香白酒的产业优势，这里早编好了一体化发展的大文章，在总规划里专门给酒旅留了一章，成了全省知名的酱香白酒特色产区，还摸出了3种融合的好法子：贵福酒业把酿造技艺变成文化体验，丹霞景区给酒庄引来了游人，精品民宿把旅居和品酒揉在了一起，慢慢攒出了“酒厂生产、酒庄体验、景区引流、全域旅游”的好格局，赤水丹霞进了全省首批十大酒旅融合景区，贵福酒庄成了四星级特色酒庄。“醋酒同源・醉美丹霞”的线路，一头牵着丹霞观景，一头牵着酒庄品酒，一头牵着门店购酒，酱香名酒馆一年就能接30万游人，创新的“返厂游”模式，让游人来了还想来，赚了票子还留了文化。今年的酱酒节玩出了新花样：主会场凯晟国际广场摆满了酒企和农特产品的摊子，台球俱乐部把全国职业表演赛搬来了，用潮流体育勾着年轻人的眼，“酱酒进万家”的惠民活动铺遍了全城的店，双节期间的“酱心赤水·千面丹霞”，盲品酒、悬崖咖啡馆的live秀、民俗体验，把整个假期的酒香拉得长长的，让每个来赤水的人，兜里装着酒，眼里装着丹霞，心里装着忘不掉的味道。

顺着酱香走完全城，数据里藏着最真实的热闹：今年1—8月，全市酒旅游客接待998.08万人次，游客接待总量的8.69%，实现酒旅总花费197.71亿元。

遵义人的这份探索，早打破了“就酒卖酒”的老路子，顺着“产商文旅一体，游购娱居贯通”的章法，把单一的白酒，变成了多元的旅游要素，实现了双向的成全：对白酒来说，从前只在生产端，现在走到了消费体验端，把文化种进了品牌里，还拉进了和年轻人的距离，从卖一瓶酒，变成了卖一种浸润酱香的生活方式；对旅游来说，从前只有山水人文，现在多了独一份的酱香文化，把产业链拉长了，变出了新的消费增长点，让旅游从看风景，变成了品文化、享休闲。

如今，借着第四届酱酒节的东风，遵义正推着茅台、珍酒这些重点项目加快脚步，帮着酒企做文创、做沉浸式体验，推动习水的合作快点落地，早攒出了层次分明、各有特色的酒旅融合矩阵，一堆国家级、省级的酒旅景区和星级酒庄站在这里，顺着一二三产联动的路子，朝着“卖产品、卖服务、卖生活方式、卖情绪价值”走去，把烟火气、人情味、松弛感做进酒旅里，让酒香飘得更远，让游人玩得更舒服。

风又吹过赤水河岸，把酱香送向了更远的地方。未来的遵义，还会握着酱酒这个核，靠着旅游这个载体，变出更多好玩的新业态、新场景，把“遵义酱香酒旅”的金字招牌擦得越来越亮，让这股从赤水河谷飘出来的香，顺着河岸，走向全国，走向全世界。(图/文 樊明富)