小众农产品如何成为海外高端食材

消费日报网讯（记者 魏静 □ 忽艳）一片小小紫苏叶，架起江苏灌云连接海外的贸易桥梁。在连云港灌云县，中国（江苏·灌云）紫苏生产出口基地深耕特色农业十六载，以标准化种植、精细化管控、高品质产出领跑全国紫苏出口市场。作为全国规模最大的青叶皱褶型紫苏种植出口基地，这里产出的紫苏叶占据全国对日出口九成份额，小小青叶不仅畅销海外市场，更成为带动周边群众就近就业、增收致富的特色支柱产业。

精耕细作提质增效 标准种植筑牢产业根基

“我们是全省唯一规模化种植青叶皱褶型紫苏的基地，也是全国三家对日紫苏出口企业中规模最大的一家，十六年来始终专注高端出口紫苏种植，靠品质站稳日本高端市场。”连云港柏旭农业有限公司办公室主任任惠兵在基地大棚内介绍道，该基地自2011年落地运营，是灌云县乃至江苏省唯一的紫苏生产基地，总占地面积300亩，现有种植面积240余亩，拥有新式联动钢架棚、日光温室棚等设施大棚70余个，目前已完成60余个新棚升级建设，老旧大棚拆除重建工作稳步推进。基地配套1500多平方米标准生产车间，布设3条普品生产流水线、2条精品加工流水线，硬件设施完备，产能基础扎实。

目前，基地由连云港柏旭农业有限公司运营，该公司为连云港市农业龙头企业，荣获第一批灌云县《十佳农产品》称号，是第十三批省级农产品出口示范基地，相继通过了全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）和绿色食品认证，并与灌云县现代农业园区管委会联合起草并获批通过了连云港地方标准《青叶皱褶型紫苏日光温室生产技术规程》。

为破解传统农业季节性断供难题，基地创新打造阶梯式种植管护体系，实现全年稳产稳供。“紫苏完整生长周期约10个月，定植后可连续采收8个月，我们采用四季分段育苗、错峰栽种的模式，搭配轮作休耕制度，每个大棚每年预留两个月养地期，有效改善土壤肥力。”任惠兵告诉记者，通过分批育苗、分批栽种、分批休耕的运营模式，基地实现棚内植株交替生长、日日可采，彻底打破农作物季节性产出局限，全年365天无间断供货，目前基地年产优质紫苏叶稳定达3亿片，日均产量可达60万至70万片。

深耕海外高端市场 小众农产品闯出大天地

凭借稳定的品质和过硬的口碑，灌云紫苏成为对日出口的“拳头农产品”。“我们80%至90%的产品出口日本，是日本市场的核心供应商，全县对日紫苏出口量占全国总量的90%，常年稳居全国首位。”任惠兵告诉记者，公司拥有稳定的海外客源，采用年度固定订单合作模式，牢牢锁定海外市场份额，市场抗风险能力极强。

据了解，基地鼎盛时期年产紫苏叶可达5亿片，凭借完善的生产体系和稳定的产品品质，常年占据全国紫苏出口量70%以上的市场份额，是国内紫苏出口产业的核心标杆基地。值得一提的是，灌云紫苏采收、分拣、修边暂无机械化替代方案，全程依靠人工精细化操作；大棚进行科学管护，实行“一棚一人”专属管理责任制，棚内除草、日常管护由专人负责，全程人工除草，杜绝滥用农药。任惠兵表示，即便日本先进农业技术，也无法实现机器替代作业。基地工作人员会逐片筛选、修剪瑕疵，只保留无破损、无黑边、品相完好的达标叶片，以单叶计价的销售模式，大幅提升产品附加值。同时，基地长期聘请南京农业大学、江苏省农科院专家教授驻场指导，让种植技术始终保持国内外领先水平。

产业赋能助农增收 特色农业激活乡村活力

小小紫苏叶，不仅是出口创汇的特色产品，更是带动周边群众就业增收的“富民叶”。基地采用“公司+基地”的现代化经营模式，统筹种植、管护、加工、销售全链条，分工清晰、产销高效，精准带动本地劳动力就近就业。

目前基地常态化用工100余人，用工高峰期可达200余人。薪酬实行透明公开的多劳多得模式，采摘工人按桶计费、台账公示、实时记账，薪资清晰可追溯。员工月均收入3000至4000元，熟练工年收入可达4万元至5万元。同时，基地为适龄在岗分拣员工全额缴纳五险一金，保障务工人员合法权益，并开放暑期社会实践岗位，为本地学生提供短期务工增收渠道。

（图为大棚内一位老人正在采摘紫苏）

走进连片的智能温室大棚，一株株翠绿的紫苏长势喜人，一位老人正在采摘。交谈中得知，老人是当地村民，已80多岁，只要有时间她就会过来采摘紫苏挣些钱补贴家用，一个月也有3000多元收入。多年来，基地持续吸纳留守劳动力、中老年劳动力就业，年均为当地农民增加工资收入600多万元，成为周边群众就近致富的重要平台。

谈及产业发展瓶颈与未来规划，任惠兵坦言，紫苏作为小众农产品，市场受众较窄，海外农残标准严苛，扩产提质难度大，加之人工、空运成本居高不下，一定程度压缩了产业利润空间。下一步，基地将持续推进老旧大棚升级改造，优化智能化种植设施；持续深耕标准化生产体系，严守品质底线、稳固海外核心市场；持续发挥产业富民优势，拓宽群众就业增收渠道，全力打造区域特色出口农业标杆，让小小紫苏持续飘香海外，为灌云外向型农业和乡村振兴高质量发展赋能。