广东
中秋节过后，没来得及吃掉的月饼，如今成为户外徒步者山野间的“续命神器”
每年中秋节过完，各家应该都会剩下很多月饼。单位发的、亲戚送的、朋友寄的，往年堆在角落里吃不动、扔不舍的“甜蜜负担”，今年被徒步佬们翻出来塞进背包，摇身一变，成了山野间的“续命神器”。恐怕能量棒也想不到，用了20年抢市场，自己的对手里面，竟跑来了一个中秋节的“剩菜”。
■采写：新快报记者 王敌
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徒步族给月饼找到了好去处
9月26日，歌手陈嘉桦在东莞篮球中心开演唱会。从广州赶来的粉丝小陈没来得及吃午饭，全靠主办方发的一块莲蓉蛋黄应援月饼，硬撑完了整场演出，直到晚上11点才吃上宵夜。小陈感慨：“我第一次意识到，月饼蕴含的热量是真的足。”
如果说演唱会是“城市生存挑战”，那户外运动如今也成了月饼的一个“战场”。国庆期间，“驴友”阿星在河南洛阳旅行，景区餐馆家家排长龙，饥肠辘辘的她想起包里还有一块中秋节没开封的月饼，无奈之下啃了两口就顿时精神大振：“本来忘了还有月饼，但我发现真的超顶饿，一口就‘回血’。”
社交平台上，“徒步时记得带上月饼”已经成了热门话题。有徒步爱好者直接拿月饼和士力架作对比：“登山、徒步这种户外运动，月饼饱腹感强，还不会低血糖。”有人“实践出真知”：“特别是五仁，那更是户外极品。”还有人分享：“我有次半马揣了块月饼当补给，全程没低血糖。”
带月饼上山还有个隐藏福利：社交属性。以前户外活动，小伙伴们经常分享牛肉干、巧克力、水果等，现在他们又多了一个选择：分享月饼。来自东北的跑步爱好者小盒表示，他第一次吃广式月饼就是在广州马拉松的沿途补给，他发现广式月饼不仅好吃，而且对体能恢复确实很快。于是，小盒就网购了很多广式月饼囤在家里。无论越野还是登山，他都会带几块莲蓉月饼。“多带几块月饼，不仅能补充体能，还能交到朋友。”小盒说。
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一块月饼热量顶三条士力架
月饼凭什么“封神”？先看硬指标：热量。1克脂肪有9千卡、1克碳水化合物有4千卡、1克蛋白质有4千卡。算下来，一块100克的蛋黄莲蓉月饼，热量有400千卡，升糖指数高达73，属于标准的高GI食物（速升糖）。什么意思？就是你走了十几公里、两腿发软、眼冒金星时，掏出一块月饼咬下去，身体的“能量警报”几分钟就能解除，俨然山野版“急救包”。
社交网络上，有徒步爱好者实测，在海拔1600米的山风里咬上一口莲蓉双黄月饼，比啃三个压缩面包还顶饱。一条士力架大约120千卡，论能量密度，一块月饼确实顶得上三条士力架，而且还自带“中式糕点”的排面。难怪有人调侃：士力架只是巧克力棒，月饼可是“碳水核弹”。
月饼大多是独立包装、常温保存，尤其是莲蓉蛋黄的广式月饼，保质期长达3到6个月。相比之下，方便面需要开水、饼干吃完太口干、面包保质期太短，而且还都怕压。广式月饼则没这些缺点，塞进包里不怕摔、不怕压，不用煮、不用泡。因此，月饼真的是高消耗场景下的不错选择。
口感上，月饼也不输竞品。能量棒口味单一，黑巧克力太苦，很多人不习惯。月饼却有莲蓉、豆沙、云腿、蛋黄、五仁等口味，总有一款能合你胃口。最重要的是，高强度运动后饥饿状态下，人对甜腻的感知会大幅降低——平时觉得齁得慌的月饼，在山里吃反而觉得刚刚好。高糖负责爆发，油脂负责续航，果仁补维生素顺带提供饱腹感。
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“月饼补给”并非尽善尽美
月饼在户外再风光，也绕不开一个事实：它依然是高糖高油的“糖油混合物”。“中国飞人”苏炳添的营养师许宝璐认为，这种“月饼是天选路餐”的说法——充其量只算对了一半。
对的部分在于，月饼确实能快速解饿。许宝璐表示，传统月饼是一个高油高糖的食物，户外主要是消耗能量，所以大多数能量还是以高糖的碳水为主，这是补充能量最快的方式。“食物最基本的属性是提供热量，它来自碳水、脂肪和蛋白质，但供能最高效的，的确是碳水化合物。”
不过，传统月饼的高油特性与户外运动的需求并不完全吻合。“月饼里面除了碳水，还有很多脂肪，脂肪的消化吸收是很慢的。”许宝璐解释称，通常脂肪类的食物需要2～4个小时才能被消化掉，所以为肌肉供能就会比较慢，而且高油属性对肠胃负担不小，容易产生肠胃不适，对血脂异常或有代谢综合征风险的人尤为不好。
所以，在户外活动饥肠辘辘时要记住：月饼虽好，可不要贪吃哦！
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