江苏
"秋冬吃柚，赛过吃肉"，进入到秋天以后，这天气是一天比一天凉了，而且空气也越来越干燥，这个时候正是各种水果大量上市的时候，苹果和梨虽然常见，但是要说这个时节最值得吃的水果，那还得是柚子。
现在这个季节正是柚子大量上市的时候，大街小巷的水果摊上都能见到它的身影，柚子个头大、皮厚好存放，买一个回家能吃好几天，而且柚子不光好吃，营养也是真不错，它属于低糖水果，升糖指数只有 25，血糖高的人也能适量吃，另外柚子里的叶酸含量在水果里也是排在前头的，还有丰富的钾元素，几乎不含钠，对心脏特别好。
很多人吃柚子就是剥开皮直接吃肉，其实柚子换个做法吃，味道更丰富，对身体也更有好处，下面这 3 种做法，大家不妨在家试一试。
柚子肉陈皮水
秋天干燥，很多人嗓子不舒服、嘴里没味道，这个时候用柚子肉加上一点陈皮煮水喝，是再合适不过的了，柚子清香酸甜，陈皮理气化痰，煮出来的水温温的喝下去，浑身都舒服，而且做法特别简单，家里有老人孩子的可以经常煮一锅。
推荐菜谱：柚子肉陈皮水
1、柚子剥去外皮，把果肉掰成小块，陈皮用温水泡软后刮去里面的白瓤，切成细丝。
2、把柚子果肉和陈皮丝一起放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
3、煮至锅中柚子出味后，根据个人口味加入冰糖调味，搅拌至冰糖融化后即可关火饮用。
小贴士：陈皮最好用年份久一点的，味道更醇厚，没有陈皮的用几片晒干的橘子皮代替也行，但要把里面的白瓤刮干净，不然煮出来发苦。
柚子雪梨饮
秋天不光干燥，还容易上火，很多人嗓子干、总想咳嗽，这个时候除了吃梨，再加点柚子一起煮成饮品，润燥的效果更好，柚子的酸配上雪梨的甜，喝起来口感特别清爽，而且冷热都能喝，放凉了当饮料喝也不错。
推荐菜谱：柚子雪梨饮
1、柚子剥出果肉掰成小块，雪梨去皮后切成小块。
2、所有食材倒入破壁机，加400ml纯净水，果蔬模式即可。
小贴士：柚子皮不要随便扔，把里面的白瓤刮干净后切成丝，用白糖腌上几天就是柚子蜜，冲水喝特别香。
柚子青豆玉米粒鸡蛋炒饭
柚子不光能做饮品，做菜也一样好吃，柚子果肉带着一股清香，酸甜解腻，和青豆、玉米、鸡蛋一起炒成米饭，颜色看着就有食欲，吃起来一口下去有饭有菜还有水果的清香味，家里孩子特别喜欢，而且做法简单，十几分钟就能端上桌。
推荐菜谱：柚子青豆玉米粒鸡蛋炒饭
1、柚子剥出果肉，青豆和玉米粒入沸水锅中焯烫至熟透捞出过凉，鸡蛋打散后加入盐搅匀。
2、锅中入油，油热后下入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用，锅中重新入油，下入青豆和玉米粒翻炒均匀。
3、锅中下入隔夜米饭，把米饭炒散后加入炒好的鸡蛋，加入盐和少许生抽调味，最后下入柚子肉快速翻炒两下即可出锅享用。
现在正是柚子大量上市的时候，苹果和梨虽然常见，但是要说低糖、高叶酸、还对心脏好的水果，柚子真的值得多吃，上面这 3 种做法换着来，吃着不腻还养人。你家吃柚子一般都是直接剥着吃吗？评论区聊聊！
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