四川
秋风染黄枝头，银杏挂满街巷
金灿灿的银杏果（白果）散落一地
不少街坊会好奇捡拾
看似诱人的果子暗藏健康风险
路边野落白果
别随意捡拾、食用需谨慎
路边的白果 不能随便捡、随便吃
白果含有银杏酸、氢氰酸、银杏毒素，毒素集中在绿色外皮和果内胚芽。
路边行道树结出的白果，长期暴露在汽车尾气、扬尘环境中，还可能沾染霉菌与病虫害，污染风险更高。
生白果毒性远大于熟白果，生吃极易引发中毒。
白果中毒 这些身体警报要警惕
白果中毒存在潜伏期，半小时至数小时内都可能发病，吃完没有立刻不适，不等于安全。
✅轻症：恶心呕吐、腹痛腹泻，伴随头晕心慌。
✅重症：肢体麻木抽搐、呼吸困难、面色青紫，严重可危及生命。
⚠️皮肤风险：剥白果绿色外皮时，汁液接触皮肤，会引发红肿、瘙痒、水泡、脱皮。
高危人群重点留意：
5岁以下儿童仅食用数颗就可能中毒；患有高血压、糖尿病、心脏病等慢病的老年人，中毒后病情进展更快，风险更高。
不慎误食中毒 这样应急处置
一旦食用白果后出现不适，请按以下方式紧急处理：
及时催吐，可用温开水洗胃，番泻叶导泻。
口服鸡蛋清，保护胃黏膜，减少毒素吸收。
饮用浓糖水、茶水，利尿加速毒素排出。
甘草15～30g煎水或绿豆汤，可辅助缓解。
保持环境安静避光，重症患者务必第一时间送医救治。
上述处理为“等待送医期间临时辅助”，不是“在家就能治好”。白果毒素会拮抗维生素B₆、可诱发惊厥、呼吸抑制，一旦怀疑中毒，首要就是尽快送医院，医院有特效对症处理。
吃白果 记住“三不、三要”
白果并非完全不能食用，但必须严守安全准则：
三不：不捡路边白果；不生吃白果；不一次大量食用。
三要：要在正规商超、市场选购；要去除外皮与胚芽，沸水彻底煮熟煮透后再烹饪；要注意，婴幼儿、儿童尽量不吃。
家门口一道美丽的秋日风景线
欣赏美景就好
请勿捡拾路边落地白果
如需食用白果
请选择正规渠道购买经过炮制处理的产品
审核：清哥
主编：敏儿
编辑：蕾蕾
来源：双流区九江社区卫生服务中心 周姝含
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