北京
汉字文化当中，每个数字都独具内涵。在古人眼中，九代表着“九九归一，一元肇始”的含义，同时其又是自然界内最大的阳数，彰显着吉祥的色彩。所以每年的九月初九，这个日月同阳的日子，被定为“重阳”节。事实上，早在三国时期，便已经出现了关于“重阳节”的记载，而它的形成还要更远得多，一般来说，其始于上古，普及在西汉，可见这一节日的悠久历史。起初是人们在秋收时祭祖祭天的活动，而后不断发展丰富，最终成为赏秋登高，祈寿宴饮，孝敬老人的传统大节，时至现代依然深受重视。
重阳节来临，可以遵循老传统，外出去赏赏秋日美景，登一登山峰，领略大自然的暮秋风采。同时也别忘了孝顺家里的老人。当然传统节日里，总少不了一顿丰盛的筵席来助兴，在重阳这天的传统美食有着许多的讲究。遵循时令，要美味解馋，也要吃出好福气。下面就来分享5样，“重阳5不吃，福气不进门”，有钱没钱都别忘吃，寓意阖家团圆，幸福长久，喜乐常伴，老传统别丢。
一、饺子
在北方的广大地区，深秋时节的天已经明显冷了，自小的记忆里，这个节日是吃饺子的时候，老妈总会叫上家人一起，来剁馅，擀皮，还会准备几样吉祥的食物随机包进去，吃到的人可以得到更多的福气。老传统总是让日子暖暖的，也令人更加期待。重阳节，别忘了包饺子。
1、现在的食材其实很丰富，而饺子又是极具包容性的，几乎各种食材都可以入馅。比如茼蒿，本身有着独特的香味儿，搭配鲜肉入馅，提鲜又解腻。先将其择洗好，在开水里焯烫几秒钟，而后捞起沥干。
2、来把鲜肉搅出来，其中淋入酱油，蚝油，先通过搅拌，把滋味调好。接着撒些香葱与姜，烧点热油淋上去，再次拌匀。
3、把茼蒿攥一攥，而后剁碎了，撒到肉馅中，与之混合匀，便可以包了。
二、蟹
深秋时节，秋风渐凉，螃蟹进入肥美的时刻，肥嘟嘟的，吃起来十分鲜美过瘾。而蟹也属于重阳必吃的传统美食，蕴含着感谢，酬谢之意，同时八只脚，横行的习性，又被人们赋予了八方进宝，纳福守财的好彩头。
1、七八只鲜活的梭子蟹，逐一洗刷彻底干净后，中间切开，分成两半。并且在切口的地方裹上面粉。
2、在锅里放油，热透之后，将其放里边去，煎炒至变色，全部都变成红亮的颜色时就熟了。
3、其中补充葱姜以及干辣椒，烹香之后，补充些生抽，盐，继续炒炒，调整入味便可装盘。
三、鸡
重阳属于秋日里纳福迎祥的时刻，又适逢秋令进补，别少了鸡肉来助兴。其温和滋养，好吃而且便于消化吸收，温暖脾胃。同时也为这个特殊的日子增添吉祥如意的好口彩。
1、葱油的制作方法简单，肉嫩喷香可口。尽量选一两斤的鸡来制作，清理之后，先用盐，五香粉抹匀，腌半小时左右。
2、其置于蒸锅里头，一个小时以上，确保蒸透后再出锅。而后剁成小块，置于盘中。
3、葱和姜都需要多备些，锅中放油后，先撒一半的葱在里边，颜色焦黄时就关火，把其余的葱和姜撒进去，利用余温烹香，淋到盘子里即可。
四、羊肉
在北方，尤其是陕北地区，重阳节必吃的便是这食物，有的人家还会置办羊席。因为羊同“阳”，蕴含着阳气十足，安康长寿之意。同时天冷了，这肉解馋而又滋补暖身，帮助我们安稳度秋。可以搭配蔬菜一起来炖，香而不腻也不燥。
1、两斤左右的羊腿，剁开之后，先用清水泡泡，而后放到锅里煮透，分别夹起来沥干。
2、锅里放油，均匀烧热，羊肉倒里头去，丢些葱姜，白芷，花椒，冰糖，炒到质地焦香的状态，淋上酱油调色，而后加热水炖。
3、两个钟头左右，补充些萝卜进去，继续炖二十分钟，补补盐，调整好滋味即可。
五、鱼
深秋已至，秋风中凉意浓，此时也迎来吃鱼的好时节，其肉嫩肥美，而且蕴藏着丰富的营养，好吃又养身。当然更重要的是，其为我们带来吉庆有余的好兆头。
1、黑鱼头一个，清理之后，分成小块，先淋入花雕酒，生抽，蚝油，淀粉以及葱姜，涂抹匀。
2、另外准备一点油豆皮，在锅里放油，撒些葱姜紫洋葱等烹香，而后把油豆皮放里边。上边摆上鱼，补充一小碗热水。
3、盖住焖炖二十分钟，充分熟透，撒些小米椒，香葱，便可关火端上桌。
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