三十五载立潮头，坚守匠心赴新程——东方早茶以匠心打造青岛餐饮名片

在青岛，早茶的蒸笼烟火气里，藏着这座城市开放包容的味觉性格，也装着无数人的日常温情。从1991到2026，三十五载春秋流转，国信集团下属国信会展酒店公司旗下东方早茶，从大学路的一间门店，慢慢长成了岛城人民熟悉的生活坐标。10月18日，这个陪伴了青岛人三十五年的餐饮品牌，迎来了自己的三十五岁生日。

值此三十五周年之际，东方早茶以满满诚意回馈市民，到店即赠红包礼券，并准备了店庆专属伴手礼，致谢岛城人民长久以来的相伴与支持。

秉本味初心，承食脉薪火

时光回到1991年，粤式早茶的氤氲烟火，第一次升腾在岛城的街巷间。从大学路4号起家的东方早茶，把岭南饮食风情带入青岛。东方早茶没有简单照搬固有风味，而是充分吸纳胶东大地的物产禀赋，融合本地饮食习惯，慢慢淬炼出独属于青岛的南韵食味。四季晨昏往复，这里见证了无数阖家团圆、游子归乡、老友重逢的瞬间，一代代食客奔赴于此，一桌桌滋味承载着流年，让南食北脉在岛城生生不息。

风味的延续，藏在案板前的一招一式里，也藏在师徒间的口传心授中。东方早茶副总经理付岳峰，自1991年东方早茶创立之初便进入后厨，这位山东省劳模，早已把东方早茶当作毕生深耕的事业。付岳峰表示：“三十五年来，我们坚持把广式早茶与在地物产结合，守住手工技艺，让一笼虾饺有广式的剔透劲道，也有本地的鲜爽底色，让老食客吃得安心，新食客吃得顺口。”在他的带领下，后厨团队薪火相传，徒弟徐鑫、陈雅楠、付艳梅、夏瑞雪先后斩获2024、2025两届山东省“技能兴鲁”大赛一等奖，这份对手工出品的坚守，就在言传身教中代代绵延。

守住经典的同时，创新的脚步从未停下。三十余载的积累凝练，付岳峰带领团队梳理出东方虾饺皇、紫金蒸凤爪等早茶“六大必点”，也推出玻璃妙龄乳鸽、海肠捞饭等“八大招牌”。作为“六大必点”之首，东方虾饺皇三十五载累计售出超680万只，剔透薄皮裹住饱满鲜馅，是无数食客的心头好。团队更紧跟时节节律，顺应二十四节气的饮食特点创新菜式。这个金秋，品牌精心创制水晶秋梨饺、海参松茸饺、虾汤芙蓉蟹、菊香沸腾国信大黄鱼等特色应节菜品。恪守本味之余，兼顾茶点、粤菜与本地海鲜的融合，适配家庭小聚、亲友叙旧、商务宴请等多样场景，让老顾客常来常新，也让新顾客初来即安。

三十五载誉满，诚意回馈岛城

深耕三十五载，东方早茶收获了从市场到行业的多重认可。今年8月，在国务院国资委社会责任局组织的全国地方国资国企优秀品牌故事征集评选中，东方早茶作品《一笼烟火见东方》成功入选优秀案例，是青岛国企参评作品中唯一的短视频类获奖成果，填补了青岛酒店餐饮行业在这项国家级评选中的空白。这份来自国资体系的权威认可，叠加多年的行业嘉奖与市场口碑，为东方早茶一万两千多个日夜的深耕，留下了最扎实的见证。

多年来，从亚太国际烹饪大赛团体赛金奖、中国生态（食材）美食地标餐厅，到山东特色十佳餐饮品牌，东方早茶收获的重磅荣誉覆盖行业各个维度；常年跻身大众点评必吃榜、抖音心动榜餐厅，更收获了广大食客的认可与喜爱。

一份份荣誉的背后，是无数食客长久相伴的温情。“第一次来看到这里的小推车很惊喜，像回到了年轻时候，在广东这种老式早茶也不多见了。”国信体育中心店年逾九旬的冯奶奶是地道的广东人。数年来的每个早晨，老人总会在儿子的陪伴下准时赴约，风雨无阻。一盅两件，朝朝如故，一场雷打不动的早茶之约，沉淀下食客与品牌之间最真挚绵长的羁绊。

时光里的故事不止一段，跨越数十年的记忆，同样藏在另一位老食客心底。家住晓港名城的邢女士是上街里店的常客：“我第一次吃东方早茶是92年上小学，当时妈妈带我和姥姥、姥爷一起去的大学路，全家都是东方早茶的忠实粉丝，后来一直追到国信体育中心店。自从前年上街里店开业以后，对我们来说方便多了，来的也更频繁了！”一晃三十余年，当年的小学生如今成了妈妈，东方早茶也不断见证三代人的团圆，把家的温度代代延续。

与城共生长，赴新程之约

一味传承三十五载，东方早茶的生长脚步，始终和这座城市的发展同频共振。

从最初扎根老城区，到落子国信体育中心环湖片区，再到如今回归老城上街里店、布局青岛大剧院店，东方早茶现已形成三店鼎立的成熟发展格局。各家门店根植所在片区的人文脉搏，深度融合地域特质，打磨出独一份的差异化就餐体验。

国信体育中心店依湖而建，窗外环湖步道绿意盎然、波光粼粼，店内空间开阔松弛，湖光伴茶香，是东部食客的早茶自留地，适合家庭小聚、好友闲谈。上街里店藏于老城的里院内，推门即是烟火气息，逛罢百年老城区，来一笼虾饺、一碗生滚粥，既是游客感受青岛烟火的选择，也是本地市民怀旧歇脚的据点。青岛大剧院店地处浮山湾畔，凭借雅致环境与匠心菜品，成为岛城商务宴请、高端小聚的优选。三家门店各有特色，但始终坚守同一份东方本味，将岭南技艺与青岛风物相融，打造别具一格的用餐体验，也让东方早茶成为展示岛城餐饮文化的重要窗口。

今日，三十五周年店庆恰逢重阳佳节，众多新老食客相聚东方早茶共享美味。美食的意义，从来不止味蕾的满足，它记录着家庭团聚、老友叙旧，沉淀着一座城市独有的温度。从大学路一间小店到三店遍布岛城，作为国信旗下餐饮品牌，东方早茶始终坚守国企担当，循四时更迭打磨风味，传承手工技艺、培育餐饮人才，引领本土品牌高质量发展，以美食为桥赋能城市文旅，陪伴一代又一代食客，岁岁相伴，年年相逢。