贵州贞丰：山海协作结硕果黔茶飘香振兴路

贵州省黔西南州贞丰县地处滇黔桂石漠化连片地区，群山之间近十万亩茶树为荒山披上绿装。借力东西部协作东风，广东省惠州市惠阳区精准赋能贞丰茶产业发展，让这片石漠化山区实现从“茶藏深山”到“茶海飘香”，一片小茶叶正完成从“土特产”到“金叶子”的价值跃迁。

小屯茶山。

清晨六点，小屯镇茶园里，采茶工双手翻飞，一芽一叶落入竹篓。“以前单手摘茶，一天采不到十斤，学了双手采茶法，能采二十多斤，鲜叶价钱还高。”茶农张梅笑着说。这片被茶香浸润的土地，正见证着一场从“以原料低价外销”到“品牌飘香”的深刻蜕变。

从“茶藏深山”到“茶海飘香”，东西部协作的东风吹进了这片石漠化山区。2021年以来，惠阳区累计投入协作资金1592万元，实施茶产业项目11个，围绕“生产端强基础、加工端提质效、销售端拓市场”全链条推进，助力贞丰茶叶种植面积近10万亩，产值达3.23亿元，覆盖农户超1.2万户。一片小小的茶叶，正在完成从“土特产”到“金叶子”的价值跃迁。

找回“土壤之香”：从品种依附到种源自信

过去很长一段时间，黔西南州95%以上种植的是外地茶种，嬢嬢茶、四球茶、望谟紫茶等本地珍稀种源长期被边缘化。“品种、工艺、品牌都握在别人手里，好茶只能作为原料低价外销，为他人做嫁衣。”广东省惠州市政府副秘书长、粤黔协作工作队黔西南工作组组长谭冠军坦言，问题在于缺乏品种自信。

贵州省盘江红茶业发展有限公司制茶车间。

惠州市惠阳区与黔西南州贞丰县的协作，正是这一州级种源战略在基层的精准落地。黔西南工作组贞丰小组深入调研发现，贞丰县虽处滇黔桂石漠化集中连片区域，却拥有“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特地理禀赋，茶芽肥厚、内含物丰富，水浸出物含量高达45%，比国际标准高出10个百分点；茶叶上市时间早，比浙江地区提早30天以上。坡柳“嬢嬢茶”产销历史更在500年以上，早在清朝时期就被作为贡品，称为“金州贡茶”，《贵州通史》中亦有记载：“黔省各属皆产茶……贞丰之坡柳……均属佳品。”

“贞丰具有得天独厚的自然条件和深厚的种茶底蕴，惠阳与贞丰结对协作以来，我们坚持一张蓝图绘到底，聚焦茶产业生产、加工、销售全链条提升，助力‘贞茶’香飘更远、带动富民增收的成效。”贞丰县委常委、副县长、广东省粤黔协作工作队黔西南工作组贞丰小组组长肖志强表示。两地立足资源禀赋，将茶产业确定为重点协作方向，从资金到技术、从加工到销售，全方位助力贞丰找回种植自信、品牌自信。

淬炼“工艺之香”：从师傅经验到标准智造

走进盘江红茶业公司的智能化发酵车间，温湿度传感器红光闪烁，空气中弥漫着花果香。工人们正加紧赶制来自山东、浙江等地的3吨绿茶订单。“智能化设备让发酵温湿度控制精确到每半小时，过去全凭师傅手感，品质不稳定，现在每一批产品的品质都能保持一致。”总经理禤雁林说，得益于东西部协作项目的支持，企业已实现零库存，预计今年干茶产量将达7万斤，产值突破1000万元。禤雁林的“底气”，来自一条完整的工艺升级链条。

2021年以来，惠阳区投入60万元帮扶龙场镇坡柳村改造嬢嬢茶智能化生产线，填补了当地高端茶加工空白，生产效率提升4倍，当年“坡柳嬢嬢茶”即在“蒙顶黄芽杯”第七届中国黄茶斗茶大赛中斩获“特别金奖”。投入110万元在小屯镇实施“红茶扩产提质工程”，新建智能化发酵车间、引进色选分拣设备，开发“古树红”等高端产品，夏秋茶利用率显著提升。投入122万元建设小屯镇茶叶生产设备采购项目，开发“茶叶+”“桑叶茶”等系列产品，共同推动“黔品粤艺”融合模式——贵州原料与广东工艺结合，“归善人家”系列茶产品在粤黔两地丰收节、文旅展会上高频亮相，让“贞茶”品质被大湾区市场亲眼看到、亲口尝到。一条从“靠经验”到“靠标准”的茶产业智造之路，在贞丰山区铺展开来。

组织贞丰企业到广州参加第33届广州博览会。

技术升级的背后，是“人”的同步锻造。惠阳区在贞丰县开展的双手采茶、茶园管护等培训已覆盖1070余人次，推动采摘从“单手单芽”向“双手多芽”标准化作业转变。

为进一步夯实人才培养和技术推广基础，2026年两地将借助协作机制新建茶产业综合教研中心和制茶技术实训基地，配套研学与实训功能，为贞丰茶叶品牌推广搭建新平台，为“金州制茶师”培育提供新支撑，为“桥茶农旅结合”探索创造新模式，进一步拓展贞丰茶产业的多元化发展路径。

点燃“品牌之香”：从深山茶藏到全国飘香

过去，贞丰茶农卖茶只能等外地茶商上门，田间地头、街边巷尾分散交易，价格别人说了算。惠阳区投入290万元建成小屯茶叶综合交易中心，110余个摊位整齐排开，市场里公平秤、免费茶水、免费住宿一应俱全，茶农可以实时询价比价，外地客商吃住行都有保障。来自浙江的茶商刘运涛说：“我每年都来，政府服务周到，市场规范，好茶不愁收。”该市场已覆盖小屯、长田、龙场等主产区8万余亩茶园，带动脱贫户近2000户增收。2026年春茶交易量突破400吨，交易额超1.5亿元，吸引福建、浙江、山东等地50余家客商长期入驻。

品牌价值也在同步跃升。累计投入协作资金160万元，在惠阳核心商圈开展“贞品出山”展销，推动贞丰茶叶进入大湾区市场，并组织企业参加“黔货出山”对接会、广州博览会等推广活动，持续拓宽销售渠道。近年来，贞丰茶品牌建设捷报频传：“盘江红”品牌获“贵州十佳红茶品牌”称号，“坡柳嬢嬢茶”获国家农产品地理标志保护产品，“贞丰红茶”“贞丰绿茶”纳入全国名特优新农产品名录。

接下来，两地将着力擦亮“嬢嬢茶”区域公共品牌，推进原产地标识扩围申报，同步制定从种植、加工到溯源的全流程标准规范，把好品质源头关；同时利用现有厂房改建茶产业生产加工中心，建设标准化车间、包装车间和质检研发室，完善仓储、水电、消防等配套设施，推动贞丰“嬢嬢茶”的加工能力和品质保障再上新台阶。

“我们有信心，把东西部协作工作做得更实、更有亮点。”谭冠军表示。从种源找回自信，到工艺淬炼品质，再到品牌打开市场——惠阳与贞丰的协作实践，已形成“找独有筹码、炼专属标准、创人才品牌、借高能平台、变产业生态”的清晰路径。截至目前，贞丰县茶叶累计种植面积近10万亩，产量2099吨，涉及10个乡镇(街道)33个村(社区)，覆盖带动农户12199户53735人，茶产业已成为区域振兴的支柱产业。

一片小茶叶，跨越山海，香飘万里；一段协作情，跨越千里，历久弥新。协作的故事，还在两地之间续写着新的篇章。(图/文 陈烨华、邹俊俏)