蟑螂粉可作蛋白粉“平替”？ 医生提醒：安全性无法保证 律师：或为三无产品 有虚假宣传嫌疑

封面新闻记者 罗石芊

随着近两年蛋白粉价格持续走高，以美洲大蠊为原材料的蟑螂粉开始进入大众视野。商家宣称其蛋白质含量达70%-80%，价格只有乳清蛋白粉的十分之一，让不少网友开始好奇，蟑螂粉是否能成为蛋白粉“平替”？

10月20日，四川大学华西第四医院营养科刘忠华医生告诉封面新闻记者，蛋白含量高不等于吸收好，盲目食用蟑螂粉，安全性无法保证。“蟑螂粉是原材料，蛋白粉是产品，两者不能画等号。”

同时，记者调查发现，目前市场上部分蟑螂粉包装上并无生产厂家和质量检测证明，一些商家在商品简介中明确打出“可代替蛋白粉”的标签，对此，四川一上律师事务所合伙人林小明律师告诉记者，这类产品或为三无产品，有虚假宣传嫌疑。

商家宣传蟑螂粉可代替蛋白粉

因蛋白质含量高走红

商家：为初级农副产品、没有原料表

一些社交平台上，关于蟑螂粉“平替”蛋白粉的帖子早在2025年就陆续出现，大部分发帖者多为健身爱好者。视频中，博主们通常会提到蟑螂粉蛋白质含量高、价格低等特点，随即将购买的蟑螂粉兑水后吞服，但不少博主表示，其口味奇怪，难以下咽。

10月19日，封面新闻记者在某购物平台上搜索发现，不少商家售卖的蟑螂粉标有“中药材”“高蛋白”“无菌”“鱼饵”的标签，价格通常约为30元100g。但仍有部分商家将其标注为：优质蛋白平替天花板、价格碾压乳清、吸收更好。

商家宣传蟑螂粉可代替蛋白粉

商家称，蟑螂粉可代替蛋白粉

商家在商品简介中明确写有：美洲大蠊打粉、蛋白质含量超50%，天然提取，安全无添加、养生小众农副产品、天然昆虫蛋白，更易吸收等词条。

多位商家告诉记者，自家的蟑螂粉为美洲大蠊干粉，可代替或辅助健身蛋白粉。当记者问到是否存在细菌、有无原料表时，有商家表示：已作灭菌处理，无原料表。

商家表示没有原料表

在部分购买者晒出的评价中，记者注意到，蟑螂粉被封装在一个简易的袋子里，标注产品名为：蟑螂干粉或蟑螂粉，产地为中国大陆，保质期为12个月，并标注：本品为初级农产品或初级农副产品，代客磨粉。部分产品下方附有成人、孕妇、儿童在医生指导下使用和不具备治疗疾病的功能提示，但皆未发现有生产厂家标识。

消费者晒出的食品包装上，并未表明生产商、配料表等具体信息

消费者晒出的食品包装上，并未表明生产商、配料表等具体信息

记者进一步询问商家具体的生产厂家时，该商家表示，目前该商品没货了，建议到其他店铺看下。随后记者发现，该平台上，多位商家下架该产品链接。

商家并未正面回应具体生产厂家

医生建议：蛋白含量高不等于吸收好

其安全性无法保证

实际上，美洲大蠊的药用价值在《神农本草经》中有过记载，美洲大蠊味咸、寒，治血痰症坚、寒热、破积聚、喉咽痹、内寒无子。此前也曾有部分文献表明，经室内人工饲养和专业处理后，含水量为4.0%的美洲大蠊粗蛋白含量为71.2%。

蛋白含量高就能代替蛋白粉功效吗？对此，四川大学华西第四医院临床营养科刘忠华医生告诉记者，蛋白含量高并不等于吸收好，不同来源的蛋白质，吸收率是不一样的。蟑螂粉的粗蛋白数值看似很高，但氨基酸组成不均衡，亮氨酸、色氨酸相对偏低。“补充蛋白质不能只简单看蛋白含量，更要结合人体的实际需求。比如健身人群增肌，重点需要亮氨酸，但蟑螂粉里亮氨酸含量相对偏低，很难有效刺激肌肉合成，对增肌作用有限。”

部分商家宣传产品为优质蛋白质

“蟑螂粉是原料，蛋白粉是产品，两者不能画等号。”刘忠华提醒：“盲目购买、食用蟑螂粉还存在不少安全隐患：加工过程是否符合卫生规范、是否存在病毒、致病菌污染风险，食用后是否诱发过敏反应等，都需要审慎考量。”

刘忠华提醒，对于确实有补充蛋白质需求的人群，也尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。

据了解，目前市面常见的蛋白粉根据产品类别和原料来源，分别适用《食品安全国家标准 饮料》《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》等不同标准，对原料安全、污染物及微生物等指标有相应要求。而蟑螂粉并没有食品安全国标支撑。

律师说法：或涉嫌三无产品

可能构成虚假宣传

没有生产厂家和原料表等详细说明，仅有“初级农副产品”的标示，“蟑螂粉”能否在市场上直接销售？

对此，四川一上律师事务所合伙人林小明律师表示，蟑螂本身属于病媒生物，野外捕获的蟑螂严禁加工后供人食用，也并未获批作为普通食品、新食品原料。根据《农产品质量安全法》《食品安全法》的相关规定，农产品和预包装食品的包装上都应按规定标明产品品名、产地、生产日期、成分或配料表、生产者名称、地址等内容。“若产品包装仅有生产日期，其余信息缺失，属于标签违法，一般应按三无预包装食品查处。”林小明表示。

林小明提醒，目前没有蟑螂粉作为食用蛋白制品的食品安全国家标准、行业标准。根据《食品安全法》规定，如果作为食品销售，生产者必须制定并备案企业标准，作为检验依据；无备案标准、无合规检测，不得作为食品上市。同时，药品标准、饲料标准不能直接套用在人用食品上。

针对部分商家提出的蟑螂粉具有“蛋白粉平替”“用于健身增肌”“蛋白质含量高”等功效，林小明认为，蟑螂粉即便粗蛋白含量高，但氨基酸构成和乳清蛋白粉并不等同，无法实现同等增肌效果；宣传高蛋白含量，但却不能提供合规食品检测报告支撑蛋白数据，则该数值宣传属于无法证实的虚假内容。因此根据《广告法》相关规定，如宣称“可以替代蛋白粉、用于健身增肌”则属于对产品功能引人误解的表述，可以认定前述行为和宣传内容构成虚假宣传。