广东
经过近四个月的科学规范管理，参试表种黑皮冬瓜喜获丰收。连日来，在国家大宗蔬菜产业技术体系广州综合试验站站长、广东省蔬菜产业体系首席科学家谢大森研究员的带领下，在湖北荆门市屈家岭管理区对35个参试冬瓜品种分别进行综合考查，选出适合当地推广的新优黑皮冬瓜品种。
据了解，为选育适应市场流通与深加工双重需求的冬瓜品种，国家大宗蔬菜产业技术体系广州综合试验站联合广州鲜食汇食品科技发展有限公司和湖北荆门瀚煌农业合作社组建冬瓜加工研发团队，于去年底启动全国优秀品种征集工作，收集到国内主要育种单位的35个参试品种。根据湖北江汉平原的冬瓜种植习惯，在荆门市屈家岭管理区农业主管部门领导和荆门市瀚煌农业专业合作社的大力支持与配合下，团队因地制宜制定湖北省冬瓜高产高效栽培技术体系，重点围绕播种期选择、壮苗培育、促授粉、坐果后促膨大、中后期防黄叶等关键环节定制技术方案。
田间现场测试，精准记录参试冬瓜品种生长性状。在屈家岭冬瓜种植基地，科研人员正在详细开展冬瓜实地检测。谢大森以及团队的薛博士、蔡博士等调查各品种抗病性、产量和坐果习性，同时采样对冬瓜的理化指标（如含水量、含糖量、致密性、果皮果肉硬度等）进行现场测定。这种在田间直接进行数据分析的方式，能够及时、真实地反映冬瓜新品种的品质特性，是筛选优质加工型冬瓜品种不可或缺的一环。
田间测试现场
进入车间评估，开展标准化测试加工适配性。收获后的冬瓜被送往“中国农谷”加工示范基地进行测试。薛博士和蔡博士正在对去皮后的冬瓜进行加工适应性评估。传送带上的冬瓜形态均匀规整，正是加工型品种的重要特征——相比于鲜食冬瓜，加工型品种更看重果形的标准化，以便于机械化切片、切块或罐装生产，减少原料浪费。测试重点聚焦肉质紧实度、水分含量、纤维结构、净果肉率等加工核心指标，通过科学赋权综合评估各品种的加工适用性。同时，样品将送回广州实验室进一步检测内在品质，以判断其是否适合制作冬瓜蓉、脱水冬瓜粒等高附加值深加工产品。
加工车间测试现场
通过本次参试品种的田间综合展示，筛选出适合当地推广的优质高产抗病品种。在田间测试中，广州鲜食汇食品科技发展有限公司董事长罗建卫发现了一个长势突出的优秀黑皮冬瓜品种铁柱2号。该品种呈长圆柱形，表皮深绿光滑，体型硕大，具备高产、抗病、商品性好的综合指标。在相同的田间管理条件下，通过这种直观的品种展示，让参试品种的田间性状表现一目了然，为后续的品种筛选提供了重要参考。
加工专用型优质冬瓜品种铁柱2号
近年来，随着消费提质升级，市场对加工专用型冬瓜品种的需求快速增长，育种方向已从单纯追求产量，转向兼顾口感、抗病性与加工适配性。此次在屈家岭开展的参试冬瓜从田间到车间的全流程品种测试，正是推动优质加工型品种加速落地的重要一步，将为我国冬瓜产业链的提质增效提供有力支撑。
作者丨揭育聪
编辑 | 农财君
联系农财君请加微信：18565265490
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