发达国家也有这种事：为了省生活成本，日本人主动少吃一餐？

如果一个年轻人告诉你，他现在一天只吃两顿饭，你第一反应可能是减肥，也可能是工作忙，没时间吃。

但在日本，一部分年轻人少吃一顿饭，理由要简单得多，省钱，不是为了保持身材，也不是流行什么断食法，就是觉得饭太贵了，这件事听起来多少有点反常。

日本毕竟是发达国家，便利店遍地，超市体系成熟，食品供应也从来不算短缺。

可最近几年，越来越多年轻人发现，吃饭这件过去不用太认真计算的事，现在也得掰着手指头算。

去年10月，Nage对日本全国2754名15岁到49岁的男女做过一次调查。

结果出来后，最扎眼的不是年轻人少吃零食，也不是少去餐厅，而是有34%的人表示，自己每周至少会主动取消一顿饭。

到了18岁到24岁这个年龄段，比例一下升到了41%，也就是说，差不多每10个年轻人里，就有4个人每周至少少吃一顿。

而15岁到18岁的人群里，这个比例也有37%，相比之下，30多岁的人是31%，40多岁的人是35%，年轻人反而成了最容易从吃饭上省钱的一群人。

后来，日本网上还出现了一个专门形容这种生活方式的说法，大意就是“取消吃饭”，这个词听着有点夸张，其实说的就是把原本正常的一顿饭从日程里删掉。

本来早中晚三顿，现在改成两顿，上午扛一扛，中午晚一点吃，晚饭再简单解决一下，或者干脆早餐不吃，中午多吃一点，一天就这么过去了。

它和过去流行的“轻断食”不是一回事，轻断食多少带点主动选择的意味，有人为了控制体重，有人为了所谓健康管理。

现在这一批人少吃一顿，背后没有多少生活哲学，就是单纯觉得能省一点是一点，同一份调查里，25岁到29岁的人群中，平时还能保持一天吃三顿饭的人只有56%。

而15岁到18岁的人，这个比例还有71%，为什么年纪大了，反而更吃不起三顿饭？原因其实也不难理解。

因为15岁到18岁，大多数人还住在家里，吃饭成本主要由父母承担。

等到了25岁以后，真正开始工作、交房租、付水电费、承担交通费和各种日常开销，餐费一下就从“家里的一顿饭”变成了自己银行卡上的一笔支出。

有些年轻人最后发现，账单里真正能随时调整的，恰恰就是吃饭，房租不能说少交一点就少交一点，水电费也不能停。

而手机费、交通费、保险费，大多数时候都很难砍，剩下还能每天省一点的，就是早餐少吃一次，午饭换便宜一点，晚饭干脆不吃，这种变化并不是突然发生的。

今年2月6日，日本总务省公布了去年的家庭消费数据，其中，两人以上家庭的恩格尔系数已经升到了28.6%。

这是1981年以来的最高水平，恩格尔系数这个词听着有点学术，其实意思很简单，一个家庭挣来的钱，有多少比例花在吃饭上，28.6%是什么概念？

一家人每花100块钱，将近29块钱要花在食品上，对于一个收入增长缓慢、人口老龄化严重的发达国家来说，这个数字当然很扎眼。

更尴尬的是，日本的这一水平在G7国家里还排到了前列，过去大家提到日本生活压力，更多想到的是房租高、工作累、年轻人不结婚。

可现在，压力已经开始落到最普通的一日三餐上，问题还不只是食品变贵，收入这一边，同样没有给年轻人多少喘息空间。

今年5月日本厚生劳动省公布去年的工资数据，实际工资指数是98.2，比上一财年又下降了0.5%，这已经是连续第四个财年负增长。

如果按照日历年计算，去年日本实际工资下降了1.3%，而且连续12个月下滑。

所谓实际工资，就是把物价上涨因素扣掉以后，一个人真正能买到多少东西。

虽然表面上工资可能涨了一点，但如果米、菜、肉、鸡蛋、房租、交通费涨得更快，那么实际生活水平照样是在往下走，这也是很多日本年轻人现在最明显的感受。

工资单上的数字看着没有少多少，可钱越来越不经花，去年前后，日本物价持续上涨，食品价格尤其明显。

年轻人平时去便利店买个饭团、买盒便当，以前觉得很普通，现在会下意识看一眼价格，自己做饭也未必便宜多少。

而且蔬菜涨，大米涨，调味品涨，燃气和电费也涨，于是有人开始算，如果一天少吃一顿，一个月能不能多省出几千日元？算着算着，少吃就成了习惯。

大米的问题尤其典型，日本人的日常饮食里，大米本来就是最基础的东西，过去很少有人会把“米饭吃不吃得起”当成一个社会问题。

可从2024年到去年，日本大米价格持续上涨，普通家庭感受到的压力越来越明显，政府也不是没出手。

去年日本政府开始投放储备米，希望增加市场供应，压低米价，后来又有人提出发放“大米券”，让家庭拿着券去买米。

这些措施听着都很具体，可普通人的反应并不热烈，共同社相关民调显示，超过八成受访者认为这类措施解决不了实际问题，原因也很现实。

年轻人现在面对的不是只买不起一袋米，米价降一点，菜价还在涨，食品便宜一点，房租还是要交，这个月给一张券，下个月工资还是跟不上物价。

而生活成本是一整套东西，不是一袋大米的问题，到了今年，高市早苗政府在米价问题上的态度也更偏向市场机制，提出米价应由市场决定。

站在政策层面，这种说法当然有自己的逻辑，价格高了，供应增加，市场慢慢调节，但普通年轻人没有那么多时间等市场慢慢调节。

今天中午吃什么，是今天中午就要决定的，月底银行卡里还剩多少钱，也是月底马上就能看见的。

虽然宏观经济可以讲供需，可以讲周期，可以讲市场机制，可对一个刚工作没几年的年轻人来说，所有这些东西最后都会落到一个很具体的问题上。

这一顿饭，是吃，还是不吃？如果只是少吃一顿饭，或许很多人觉得问题也没那么严重，可把这件事和日本年轻人这些年的其他选择放在一起看，就有意思了。

日本内阁府相关调查显示，大约七成年轻人觉得自己的经济状况并不宽裕，对未来也缺乏信心。

20岁到34岁的未婚人群里，和父母住在一起的人，在不同年份的调查中长期保持在一个很高的比例，有些统计甚至落在七成到八成之间。

以前人们喜欢把这种现象叫“啃老”，或者说日本年轻人越来越不独立，可如果把房租、食品、交通这些账算进去，事情就没有那么简单。

一个年轻人如果搬出去住，每个月要多承担房租、水电、网络费、生活用品，继续住在父母家，哪怕每个月给家里一些钱，往往还是能省下一大笔。

而很多人不是不知道独立生活更自由，而是算完账以后发现，自由太贵了，这几年还有一个词经常被拿来形容日本年轻人，叫“低欲望社会”。

不买房，不结婚，不生孩子，不买车，不追求奢侈消费，似乎什么都不想要，可问题是，真的是什么都不想要吗？

一个月工资扣掉房租、保险、交通和食品以后，如果已经剩不了多少钱，买房当然会变得遥远，结婚意味着两个人要建立家庭。

生孩子意味着未来十几年稳定而持续的支出，以前人们觉得年轻人不结婚，是价值观变了，后来又觉得他们不买房，是生活观念变了。

现在连一顿饭都开始有人主动删掉，再把所有问题都解释成“年轻人欲望降低”，显然已经有点说不过去了。

一个人可以对豪车没兴趣，可以不买名牌，也可以不去高档餐厅，可吃饭本来不该属于奢侈消费。

如果连每天三顿饭都开始变成可以删减的项目，那么所谓“低欲望”，很可能只是另一种说法，不是想要的东西少了，而是想要每一样东西，都越来越贵。

有时候，一个社会的压力并不会先写在宏观数据里，它可能先出现在便利店货架前，一个年轻人拿起一盒便当，看了一眼价格，又放回去。

也可能出现在公司午休时，别人下楼吃饭，他说自己不饿，还可能出现在晚上回家的路上，本来想买点东西，想了想，回去喝水算了。

这些选择都很小，小到很难成为新闻，但当越来越多人开始做同一种选择时，它就不再只是个人习惯。

去年的调查里，18岁到24岁的年轻人，有41%每周至少主动取消一顿饭。

这个数字真正值得追问的地方，不是日本年轻人为什么突然不爱吃饭了。

而是为什么在一个食品供应充足、社会高度现代化的国家里，吃饭居然又变成了一件需要认真计算的事。

当一个25岁的年轻人早上醒来，脑子里想的不是今天早餐吃什么，而是“这一顿要不就省了”，他的生活账本里，又少了一项原本不该被拿来做减法的东西。