重庆
点一份外卖肥牛卷，送到嘴里的可能是鸭肉；冰柜里存放的小酥肉，配料表写着鸡肉，外卖页面上却标着“猪肉”；就连预包装小龙虾的标签，生产日期也可能是“贴”上去的。
近日，两江新区市场监管局曝光了5起食品违法典型案例，从生产端到外卖端，从肉制品到添加剂，问题几乎覆盖了消费者日常点单的高频品类。
最先被揪出来的是重庆*元食品股份有限公司。2026年5月，有举报称该公司在生产蒜蓉小龙虾时，在标签上加贴生产日期，经查属实。小龙虾是季节品，生产日期一旦可以“手工调整”，消费者吃到嘴里的“新鲜”就要打上问号。最终，该公司被依法责令改正，罚款8000元。
相比“贴日期”，重庆*乐食品有限公司的问题更直接。2026年9月，执法人员检查发现，这家企业使用超过保质期的食品添加剂氢氧化钠来生产毛肚产品。氢氧化钠是强碱，食品级烧碱在毛肚加工中用于处理，但“过期”意味着品质和安全性都失去了控制。该企业被没收违法所得、罚款共计24265.2元，过期添加剂一并没收。这也是5起案件中罚没金额最高的一起。
*婆婆餐饮店以鸭肉冒充肥牛卷对外销售，当事人从某平台进购鸭肉后，通过外卖平台自然流量推广，上架销售掺有鸭肉冒充肥牛卷的菜品。鸭肉和肥牛卷之间的价差，被包装成了“流量生意”。该店被责令改正，罚款2000元。
两江新区*玲餐饮店的操作如出一辙。执法人员在其冰柜里发现，存放的“香酥小酥肉”配料表清清楚楚写着鸡肉、水、淀粉、复合调味料，但外卖平台上“焦香酥肉（120g）”的商品详情页原料一栏，标注的却是“猪肉”。制作加工食材与公示食材严重不符，该店被依法没收违法所得、罚款共计3190.8元。
还有两江新区刘*利家庭农场，在农贸市场内贩卖未经检疫的鸡肉胴体共计4.22千克，现场无法提供《动物检疫合格证明》。4.22千克的量并不大，但“未经检疫”四个字意味着这道肉品完全脱离了安全追溯链条，该农场被依法没收涉案鸡肉并罚款500元。
上游新闻记者注意到，这5起案件的罚款金额从500元到24265.2元不等，处罚力度与违法情节挂钩，但指向的问题高度一致：标签可以动手脚、原料可以偷换、公示可以“挂羊头卖鸭肉”。两江新区市场监管局在通报中直言，食品生产经营主体必须把标签管理、原料把控、广告宣传、进货查验、检疫把关等环节“管住”，摒弃侥幸心理。该局同时表态，将以“零容忍”态度持续保持高压严管态势。
对普通消费者而言，下一次点开外卖页面、夹起一片“肥牛”之前，可以多看一眼配料表和商品详情。
上游新闻记者 严薇
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