北京
人民网记者 李洋
盐碱地里藏珍味，嫩江送鲜赴京城!10月27日，“碱地生珍食味镇赉”镇赉生态农特产品品牌赋能推介会将在北京人民日报社新媒体大厦启幕。来自吉林西部嫩江之畔的镇赉“五珍”将组团进京打卡，带着湿地弱碱水土滋养出的地道鲜香，和首都客商、媒体朋友、美食爱好者见面，把属于松嫩平原的生态好味道送到大家餐桌上。
镇赉，位于吉林省西部、嫩江之滨，地处松嫩平原腹地，湿地广布、江河纵横。这里是全国重要的商品粮基地和生态农业重镇，也是著名的“中国弱碱米之乡”。近年来，镇赉向盐碱要产量、向生态要效益，把昔日的盐碱滩变成了产出生态好物的“金银滩”，也由此孕育出弱碱大米、哈尔淖有机鱼、镇赉小龙虾、镇赉大闸蟹、碱地茭白。这“五珍”各有绝活，每一款都自带流量、风味十足，自带生态与健康双重优势。
镇赉弱碱大米，是“五珍”中最具代表性的一张名片，更是国家地理标志产品。扎根北纬45度黄金水稻带，靠着嫩江活水灌溉，睡在富含有益微量元素的弱碱黑土里，一年只成熟一季，充足日照配上巨大昼夜温差，给足了米粒慢慢积攒香气和营养的时间。
蒸熟之后，颗颗米粒晶莹透亮，油润有光泽，入口软糯弹牙，清甜米香直钻鼻腔，就算放凉了也不发硬、不易回生。弱碱水土赋予它不一样的口感特质，适配大家现在追求的健康饮食，吃过的人都容易被“圈粉”。
哈尔淖有机鱼，产自哈尔淖天然湿地弱碱水域。这里水草丰茂、水质清冽，鱼类在活水中自然繁育生长，全程不投喂人工饲料、不使用药物，是名副其实的原生态水产。哈尔淖鱼肌理紧实、肉质鲜嫩、鲜甜少腥，富含优质蛋白和多种不饱和脂肪酸，曾入选全国十大魅力农产品，被誉为“舌尖上的原生态”。
镇赉小龙虾，生活在盐碱苇塘、稻虾共生的环境里，依托盐碱苇塘和稻虾共生的绿色种养模式，镇赉小龙虾在弱碱活水中生长，养殖周期比南方产区更长，造就了它壳薄肉厚、肉质弹紧、没有土腥味的独特品质。清蒸即鲜、蒜蓉尤香，低脂高蛋白，且上市时间错峰、每年一经推出便供不应求。
镇赉大闸蟹，借嫩江弱碱活水滋养，在湿地围网生态放养。相比南方蟹种，镇赉大闸蟹生长期更长，膏黄饱满、蟹肉清甜，氨基酸与矿物质含量丰富，蟹香浓郁、回味悠长，是北方盐碱水域培育出的特色河蟹，事业“南蟹北养”的生动样本。
碱地茭白，则是镇赉“以茭治碱”的生态杰作。昔日寸草难生的重度盐碱地，如今种上了茭白，变成郁郁葱葱的“菜园”。碱地茭白色泽如玉、口感脆嫩清甜，富含膳食纤维，既可鲜食，也可加工成茭白干等多款产品，还兼具改良盐碱土壤的生态功能。一份茭白，吃出的是美味，更是盐碱地综合治理的智慧。
“五珍”的背后，是镇赉久久为功的生态实践。近年来，镇赉依托嫩江水资源和湿地生态优势，坚持“以水定地、以种适地”，大力推进盐碱地综合改造利用，将生态优势持续转化为产业优势、发展优势。一枚枚产自盐碱湿地的好物，既是餐桌上的美味佳肴，也是镇赉践行“藏粮于地、藏粮于技”、推进生态富民的生动答卷。
据悉，本次在北京举办的推介会内容丰富，现场将设置产品展示、美食品鉴、产销对接等环节，集中展示镇赉生态农特产品的高品质与好味道，推动“镇赉五珍”走出吉林、走向全国大市场，大家可以近距离看一看、尝一尝来自嫩江岸边的特色农货，和产地面对面交流。
10月27日，让我们在北京共赴一场来自嫩江岸边的食味之约，尝一尝这盐碱地里长出的“五珍”好味，看一看绿水青山变成金山银山的镇赉实践。
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