北京
一到寒冷的秋冬，上了年龄的人都喜欢吃点带汤水的热乎食物，如还有不少的人喜欢吃软软糯糯的粉条，如果你也有这种饮食习惯，接下来你要好好看看了。
吃粉条，容易得老年痴呆？
有传言说，吃粉条会得老年痴呆。对于这种说法，大家要分清楚了，从这个传言的解释原因来看，主要是因为粉条加工过程中可能会用含铝添加剂，也就是明矾的成分，该物质与老年痴呆有一定的关系，但最终还没有任何证据可以证明。
在联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会、欧洲食品安全局所做到相关研究中，也提到了从食物中摄取的铝无明显证据会导致老年痴呆。
需要大家注意的是，对于不良厂家所制作的粉条，他们可能会追求粉条的口感，违法添加铝的成分，从而导致铝残留超标。为此，大家要选择健康的合格品，切勿购买小商小贩的粉条，以及不明来源的粉条，容易出现食品安全事件。
能够燃烧的粉条，都是“塑料”做的？
你有没有听过过相关的说法，并且，在网上还流传着相关的视频。实际上，这种说法并不可信，从粉条的主要成分上来看，它只是淀粉，而淀粉本身是含有碳、氢的有机物。
在干燥的情况下，遇火会燃烧是再正常不过的物理现象，所以会被点燃也不是稀奇的事情。相反，如果粉条点不着，才是真正的一场现象，而正常情况下，粉条所燃烧后留下的黑色碳化物是淀粉碳化的正常现象，大家不用过于担心，切勿被谣言所骗。
糖尿病人不能吃粉条？
对于血糖的人群，一口都不能吃粉条吗？这个说法太苛刻了，虽然粉条的主要成分是淀粉，但它的升糖指数也要远低于精制主食。从以马铃薯为原材料的粉条来看，它的升糖指数为13左右，还属于低血糖生成指数的食物。
为此，对于糖尿病患者来说，把粉条当成部分主食，进食的同时相应减少其他主食的量，并且搭配丰富的新鲜蔬菜、肉类、蛋制品、豆制品等食材即可，不会影响病情。
最后，若你发现你家的粉条一旦出现异味，就要立即扔掉了，很有可能是变质发霉的现象，切勿再食用。
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