北京
金秋时节，贵州省黔东南州施秉县白垛乡紫薯、红薯等迎来集中采收季，田间采挖、冷库分拣、装车外运各环节同步推进，山乡处处涌动丰收热潮。在白垛村冷库基地，分拣紫薯的工人一边熟练挑拣装箱，一边和工友分享：“今年紫薯产量高，我们在这分拣打包不仅能挣现钱，还能顾上家里的老人和孩子。”
施秉县白垛乡白垛村分装完成的紫薯。施秉县白垛乡政府供图
近年来，依托山地土壤与气候禀赋，白垛乡把薯类作为特色产业重点培育，2026年全乡种植面积达1200余亩。为补齐产业保鲜短板，当地配套建设冷库仓储设施。同时，在石家湾村腊树坪打造连片紫薯种植示范基地，全程跟进技术指导，持续推动紫薯产业规模化发展。
施秉县白垛乡优良紫薯。施秉县白垛乡政府供图
产业提质的底气来自科技下沉。今年7月，全县紫薯产业现场观摩会在腊树坪基地召开，农技专家、种植大户齐聚田间，围绕藤蔓控旺、水肥管理、病虫害绿色防控等关键技术进行交流研讨；州农科院同步在基地设立试验田，引进绵紫9号、济薯25、商薯19等优质品种开展对比试种，筛选适配山地种植的优良薯种，为紫薯稳产提质筑牢根基。精细化管护换来了实打实的产量：9月初，州农科院联合县农业农村局专家组到基地规范取样测产，实测示范基地紫薯平均亩产2674.25公斤，薯块匀称饱满、品相优良。
种植户藤九九看着满仓的紫薯，脸上满是收获的笑意：“今年气候适宜，田间管护到位，一株苗结的紫薯大概有两公斤，个头匀称且品质也好。我家今年种了200多亩，成熟的紫薯分拣后就销往湖南、江西等地。”
施秉县白垛乡白垛村冷库基地工人正在进行紫薯分拣。施秉县白垛乡政府供图
从育苗移栽、田间管护到收储销售，全乡已经串起紫薯全产业链条，持续释放家门口就业红利。采收旺季，不少村民在基地采挖、在冷库分拣，既能挣到劳务收入，又不耽误照顾家庭。当地构建“龙头企业+科研院所+农户”的发展模式，由贵州省佳和艺发农业发展有限公司为农户提供种苗供应、技术指导、上门回收的一体化订单服务，打消农户技术不足、销路不稳的顾虑。目前该乡紫薯种植正在从传统淀粉加工薯，逐步向附加值更高的高端鲜食商品薯转型，同步谋划紫薯休闲食品、花青素深加工等增值方向，推动产业持续提档升级。
田泥里长出来的“淀粉薯”，靠着良种良法、订单兜底、科技赋能，变成了市场青睐的“鲜食宝”。下一步，白垛乡将持续夯实产业基础、做精技术服务、拓宽外销渠道，让紫薯产业的致富“薯”光，持续照亮乡村振兴路。(邹鲜)
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