北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
老话说“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。当街头飘起糖炒栗子的甜香，路边糖炒山楂的红果裹着透亮糖衣，秋意把空气都浸得软乎乎的时候，螃蟹就顺理成章成了这个时节餐桌上的绝对主角。
秋风起蟹脚痒
今年秋天
沪上大闸蟹市场迎来一股“降价潮”
价格普遍比去年降低了不少
目前
大闸蟹已经大量上市
商户们表示
今年大闸蟹不仅价格便宜
质量还更好
⚠️
大闸蟹固然美味
但吃蟹有“三忌”
千万别踩雷
忌吃死蟹、生蟹：死蟹体内会快速滋生大量细菌，生成有害物质完全无法食用，没有经过充分烹熟的生蟹也可能残留寄生虫，不要贸然食用。
忌过量食用：螃蟹性寒，一次性大量吃很容易引发肠胃不适，脾胃虚寒的人单次吃1—2只就足够，搭配一杯热姜茶一起食用能有效中和寒性。
忌吃螃蟹的无效部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这四个部位是螃蟹的过滤和消化器官，里面很容易残留泥沙和杂质，吃的时候一定要全部剔除干净再食用。
大闸蟹储存方式
如果买多了一次吃不完，可以把螃蟹的捆绑状态保持好，用湿毛巾轻轻盖住之后放进冰箱的冷藏层，这样可以保存3—5天左右，不过还是强烈建议1—2天内就吃完，这个时间段的蟹肉饱满度和鲜甜感都是最佳的，口感最好。
❌千万不要把螃蟹放进水里长期暂养，清水环境不符合大闸蟹的生存条件，很容易让螃蟹快速变瘦甚至死亡。
❌不需要特意解开绑绳暂养，解开之后螃蟹来回挣扎会快速消耗自身的体力，几天之后蟹肉就会变得空瘪没有鲜味了。
趁着现在菊香蟹肥的好时节
约上亲朋就着暖姜茶
一口嘬尽这专属于秋日的顶级鲜美吧
编辑：赵若楠
视频：徐悦 吴佳伟
审核：刘垦博 何婷婷
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