江苏
"世人个个学长年，不悟长年在目前"，老辈人讲究喝粥养人，进入秋天以后，天气转凉，早晚的温差也大起来，这个时候喝上一碗热乎的粥，胃里暖和，人也舒坦。
经历过一个夏天的清淡饮食，入秋以后人的食欲都恢复了，这个时候讲究贴秋膘进补，而吃的油腻了，脾胃的负担也就跟着变大，所以老辈人常说，进补之前先要把胃养好，吃进去的营养才吸收得了，而喝粥正是养胃最家常的法子，老话说 "药补不如食补"，粥里熬出的那层米油，老辈人也叫它 "米油赛参汤"，都是说喝粥养人。
秋天养胃，这个时候不妨常给家里人熬这 3 碗粥，都是家常食材，正适合这个时候喝。
香菇生菜排骨粥
排骨富含蛋白质和钙质，香菇鲜味足，生菜清爽解腻，这三样配在一起熬粥，营养也全，正是秋天不错的一碗粥。
推荐菜谱：香菇生菜排骨粥
1、排骨剁成小段冷水下锅焯去血沫，干香菇温水泡发后切片，泡香菇的水澄清留用，大米淘净后加少许油和盐拌匀腌10分钟。
2、排骨放入汤锅，加足量清水和姜片，大火烧开后转小火炖40分钟，再下入拌好的大米，煮至米粒开花、汤汁浓稠。
3、下入香菇片和澄清的香菇水煮5分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒入切碎的生菜烫软，即可出锅享用。
南瓜山药小米粥
小米是民间的 "养胃米"，南瓜和山药也都是这个时候上市的食材，南瓜富含膳食纤维和果胶，山药是药食同源的好食材，这三样熬在一起，粥稠味甜，适合老人和孩子喝。
推荐菜谱：南瓜山药小米粥
1、老南瓜去皮去瓤后切成小块，铁棍山药戴着手套削去外皮切成段，小米淘洗两遍后沥干水分备用。
2、锅中添水下入小米，大火烧开后转小火煮15分钟，煮到小米开花、汤汁微微发稠时下入南瓜块。
3、南瓜煮到用勺子一压就烂时下入山药段，再煮10分钟，中途搅动两下防止粘底，熬到粥面浮起一层米油，即可出锅享用。
生菜皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广式粥里的经典，熬得绵密，咸香适口，皮蛋和瘦肉都富含蛋白质，放上生菜，喝着清爽不腻，秋天喝正合适。
推荐菜谱：生菜皮蛋瘦肉粥
1、大米淘洗干净后加几滴油拌匀，皮蛋去壳切成小丁，猪里脊逆着纹路切成细丝，加盐、生抽、淀粉和少许油抓匀腌15分钟。
2、锅中添足量清水烧开，下入大米煮至米粒开花，倒入一半皮蛋丁用勺子压碎，继续煮5分钟让它化进粥里。
3、下入腌好的肉丝用筷子滑散，煮至变色后放入剩下的皮蛋丁，加盐和白胡椒粉调味，撒入生菜丝搅匀，即可出锅享用。
秋天正是养胃的好时候，这个时候常喝点粥，把脾胃养好，吃进去的营养才吸收得好，以上这 3 碗粥都是家常食材熬的，好喝不贵，不妨换着样熬给家里人喝。
你家里平时喜欢熬哪种粥？评论区聊聊！
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