贵州
特色食品加工是重要的基础性产业，也是关键的民生产业。今年以来，威宁积极培育本土食品加工企业，以创新驱动为核心，以优化产业结构为抓手，让玉米开 “金花”，“爆” 出致富路，以产业振兴全面推进乡村振兴。
工人在查看爆米花机运行情况
“嘭…… 嘭……”
10 月 21 日，在位于威宁经开区的贵州绿臻食品有限公司爆米花生产车间内，一排灰黑色的全自动电热爆谷机在电脑控制下不停旋转。随着 “嘭” 一声响起，一溜青烟腾起，膨化的玉米化作 “金花” 漫天飞舞。
自动化流水线在翻滚筛选爆米花
在一旁的自动化流水线上，刚出锅的爆米花随着传送带运转，依次经过滚筛、喷糖、烘干等工序，变成一颗颗色泽金黄、香气扑鼻的爆米花；包装车间里，工人迅速进行称重、打包，成品等待发货。
工人在整理生产好的爆米花
“你放心，你要的一吨爆米花今天已经在生产了，明天就能发货……”
贵州绿臻食品有限公司总经理虎交荣一边给电话那头的四川客户“吃下定心丸”，一边到车间查看生产情况。
谈起爆米花生意，他信心满满。“我们投资 120 万元引进 5 台全自动电热爆谷机和 1 套智能化流水线，生产韩式爆米花。目前已投产一个星期，产能还处于爬坡阶段，日产爆米花 3 吨左右。” 虎交荣说，公司生产的爆米花不仅畅销六盘水、遵义等省内市场，在云南、四川等地也供不应求，预计年产值可达 1000 万元以上。
工人在给爆米花机添加玉米
工人在收取转运熬制的糖水
产业有发展，群众有收益。随着爆米花产销两旺，进厂务工成了当地群众就近就业的优选。家住雄山街道中塘社区的马婷刚入职没多久，就快速适应了岗位。说起家门口这份稳定的工作，她赞不绝口。
“我们在这里上班每天就 8 个小时左右，平常就负责配糖水、打包装，一个月工资 3000 块钱，还能照顾老人孩子，非常好了。” 马婷乐呵呵地说，自己一定会加油干，希望日子也像这玉米一样 “爆火”。
自动化流水线在筛选传送爆米花
提起爆米花，不少人的儿时记忆会被唤醒，脑海里是巷口老大爷一手摇炉、一手扇火的模样。随着时代变迁，这份 “童年味道” 渐渐淡出大众视野。贵州绿臻食品有限公司引进生产线，玉米加热膨化、筛选、喷糖等环节全部采用智能化、精细化、数字化加工工艺，既还原了记忆里的童年味道，又实现大批量生产，充分满足市场需求。
工人在包装刚生产好的爆米花
“下一步，我们将继续扩大生产规模、加大研发投入，生产更多优质产品供应市场，吸纳更多本地群众实现家门口稳定就业，持续增收。” 虎交荣说。
来源：威宁融媒
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