陕西
莲子煮粥、莲子泡水，很多人拿它养心安神、健脾止泻。莲子确实是好东西，性平，入脾、肾、心经，补脾止泻、养心安神、益肾固精，老人小孩都能吃。但莲子里有个讲究很多人不知道 —— 带芯和不带芯，作用正好相反。
带芯的莲子，多了莲子心。莲子心清心火，心烦、失眠、口舌生疮的人用它对路。但莲子心偏苦偏寒，脾胃虚寒的人吃了，容易拉肚子，这就跟莲子的 "止泻" 作用拧着来了。
不带芯的莲子，走的是 "补" 的路子，养脾胃、安心神，脾虚、睡眠浅、容易累、吃饭不香的人合适。秋天燥，用莲子配百合煮粥，安神又润燥；脾虚没胃口，莲子配山药煮粥，温和养胃；想润一点，银耳莲子羹也可以，但别加太多糖。
怎么煮有讲究。干莲子提前泡一两个小时，煮到软烂才容易消化，脾胃弱的人尤其要煮透。每次一小把就够了，别当主食猛吃。想安神就买带芯的，想养脾胃就买去芯的，买的时候看清楚。
莲子虽好，四类人注意。便秘的人少吃，莲子收涩，越吃越难拉，本来大便就干结的，先别碰。肚子胀、积食的时候也别吃，先把脾胃腾空。感冒发烧、舌苔厚腻的时候缓一缓，等身体清爽了再吃。糖尿病人吃莲子粥要算进主食量，别额外加糖。
莲子是好食材，但要对症、对量。睡眠问题、脾胃问题长期不好，找中医师辨证调理，别只靠一碗莲子粥。本文仅供健康科普参考，不做诊疗承诺。
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