天津
10月22日，2026第11届中国国际焙烤秋季展览会在武汉国际博览中心开幕。当日下午，2026Bakery China新鲜零食创新产品大赛颁奖典礼举行，良品铺子旗下坚果八珍糕与澳洲安格斯薄脆牛肉（原味）分获“风味匠心之星”与“简净配方之星”两项大奖。
本次大赛共吸引52家品牌企业、100余款产品入选，覆盖短保烘焙、现制点心、果干蜜饯、坚果炒货、饮品、肉脯等多个品类，充分展现行业在短保保鲜、风味创新、配方优化、地域特色挖掘等方向的产业成果。
大赛聚焦短保鲜食与清洁配方，获奖产品在专区集中展示，吸引众多渠道商与研发团队驻足交流。同期首发的《2026中国新鲜零食市场蓝皮书》，为行业鲜食调改提供了系统性决策参考。
良品铺子此次获奖的两款产品，分别对应“风味”与“配方”两个维度。坚果八珍糕搭配经典八珍，口味香甜松软，在传统糕点基础上做风味升级；澳洲安格斯薄脆牛肉选用澳洲谷饲安格斯牛后腿肉，薄切至1毫米，低温慢烘，口口酥脆、奶香四溢，以简净配方实现口感与品质的平衡。
两款产品的获奖逻辑，与良品铺子“新鲜健康食品”的产品方向一致：在配方上做减法，在新鲜和健康属性上做加法。坚果八珍糕的“经典配方+风味升级”，对应传统糕点的“老味新做”；澳洲安格斯薄脆牛肉的“简净配方+低温慢烘”，对应短保产品对配料表干净与口感保留的双重要求。
这一产品逻辑已在良品铺子7.0门店中得到落地验证。自9月12日汉商银座首店开业以来，7.0门店以现制、冷卤、冷链日配为核心，持续探索“新鲜健康食品”的门店表达。此次两款产品在行业大赛中获奖，从产品端为7.0门店的“新鲜健康”定位提供了第三方认可。
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