四川
秋雨绵绵，第十七届自贡市职工技能大赛中式烹调师厨艺技能比赛决赛10月22日下午在大安区青龙湖房车营地成功举办，20名盐帮菜烹饪高手齐聚一堂、同台竞技。
抵达青龙湖房车营地，比赛刚刚在秋雨中拉开帷幕，参赛选手们早已被围上了一圈。
等待好机位的时间，先去菜品展示区逛一逛。
用一个九宫格勉强展示美食与艺术融合的盐帮菜盛宴
据了解，本次大赛以“展盐帮千年匠心烹盐都时代新味”，现场制作两道热菜，其中指定热菜为跳水鱼，另一道为自选热菜。
在限时比拼中，对各位大厨烹饪速度也是一个不小的考验，有的正在处理鱼，有的鱼已经下锅，看点还是颇多。
选手们各展绝技，切配、翻炒、调味如行云流水，锅铲碰撞声、食材鲜香交织在一起，引得市民和游客纷纷驻足拍照和赞叹。
跳水鱼是一道四川传统菜，因其食材易得且烹饪流程标准化，早已成为家庭聚会中广受欢迎的大众化菜品。
20位选手同台竞技，青龙湖畔烟火气十足。
跳水鱼重要的步骤，将鱼在锅里煮熟，个人感觉比赛用鱼有一点偏大。
经过炒制的调料汁，淋在鱼身即可。
本次大赛的专业评委由自贡厨界泰斗级大佬周可行领衔
大众评委们也是认真品尝，按照标准来打出他们的分数。
自选热菜就是选手们各显神通，拿出看家本领在竞技比拼。
以美食为纽带，以赛事为载体，本次大赛不仅是一场厨艺竞技，也是一次文化传承与产业赋能的探索，更期待未来自贡能承办更多高规格的美食大赛，让中国盐帮菜之乡走向世界。
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