广东
老话常说，“一只鸽子三只鸡”。
意思是说，吃一只鸽子补的劲儿，顶得上三只鸡。
这话听起来有点玄乎，但鸽子肉在老百姓心里的地位，确实不一般。
鸡肉咱们天天吃，大家都知道它补。产妇坐月子要喝鸡汤，生病初愈要喝鸡汤，逢年过节桌上也少不了鸡。
可在老一辈眼里，鸽子比鸡还金贵。
民间还有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子肉也被叫做“肉中人参”。
这可不是空穴来风。
早在宋代，《嘉祐本草》里就记载了鸽子肉，说它性味咸平，入肺肾二经，能滋肾益气。
后来的《本草经疏》对它也有详细描述。
传统养生一直把鸽子肉当成好东西。
图1 温馨的家庭餐桌，一锅热气腾腾的鸽子汤
鸽子肉到底好在哪？
现代营养学研究发现，鸽子肉的蛋白质含量在25%左右，算得上高蛋白、低脂肪的好食材。
里面还有软骨素，含量一点不逊色于鹿茸。
铁、锌、硒这些微量元素也不少，维生素和氨基酸种类也很丰富。
最难得的是，鸽子肉虽然蛋白质含量高，却特别容易消化吸收。
吃进去的营养，身体基本都能用上，不浪费。
总结下来，吃鸽子肉主要有四个好处。
第一个好处，补身体、促恢复。
不管是年纪大了身子弱，还是平时操劳过度、精力不够，鸽子肉都是很好的滋补食物。
女人生完孩子，适当喝点鸽子汤，有助于补气补血，恢复得更快。
平时觉得浑身没劲、提不起精神的人，也可以时不时吃一顿鸽子肉。
它补得温和，不燥不腻，很适合慢慢调养。
图2 喝一碗鸽子汤，身子慢慢暖和起来
第二个好处，提精神、增耐力。
人到中年，常常会有力不从心的时候。
工作时间长一点就觉得累，爬个楼梯也气喘吁吁。
这就是身体在提醒你，该补补了。
鸽子肉能滋补肺肾之气阴，补气就能让人有活力，滋阴就能增加耐力。
吃一段时间，你会发现自己没那么容易累了。
它是血肉有情之品，填精补髓，说白了就是帮你把底子打好。
底子好了，整个人的状态自然就上来了。
图3 精力充沛，工作起来更有劲儿
第三个好处，养心神、调气血。
鸽子肉滋补肾精，而肾主髓藏志。
所以它对提高记忆力、让人脑子更清楚很有帮助。
平时用脑多的人，比如上班族、备考的学生，都适合吃点鸽子肉。
对女性朋友来说，它还有补血调经的好处。
每个月那几天不舒服、气色不好的人，平时喝点鸽子汤，慢慢就能感觉到变化。
整个人脸色红润了，心情也跟着好起来。
图4 面色红润，整个人都透着好气色
第四个好处，润肌肤、养容颜。
鸽子肉里含有丰富的胶原蛋白。
女人过了三十，皮肤就容易开始走下坡路，干燥、没弹性。
与其花大价钱买护肤品，不如从内调养。
常吃鸽子肉，补充胶原蛋白，皮肤自然就水润有光泽。
这是由内而外的美，比什么都实在。
很多女性坚持喝鸽子汤一段时间后，都会发现自己气色好了不少，人也显得年轻。
图5 由内而外的好气色，皮肤水润有光泽
鸽子肉虽好，却不是人人都适合。
有三类人，最好暂时别吃。
第一类，阳气太旺、体质偏热的人。
鸽子肉毕竟是补的，虽然性子平和，但以补为主。
平时容易上火、口干舌燥、脾气急的人，吃了反而容易上火。
这类体质的人，还是先把身体调理平和了再说。
第二类，皮肤容易出问题的人。
皮肤出状况，很多时候跟过敏有关。
而过敏的一个重要原因，就是对某些蛋白质敏感。
鸽子肉蛋白质含量很高，皮肤正不稳定的时候吃了，可能会加重。
等皮肤养好了，再吃也不迟。
第三类，肾脏代谢不好的人。
这个要特别注意，不是说肾虚，而是肾脏本身的代谢功能出了问题。
肾脏是过滤蛋白质代谢废物的器官。
如果肾脏功能不好，再大量摄入蛋白质，就会加重肾脏的负担。
所以这类人，最好暂时别吃鸽子肉，等情况好转了再考虑。
图6 养生讲究对症，适合自己的才是最好的
总而言之，鸽子肉确实是不可多得的滋补佳品。
身子虚、平时操劳多、想补养一下的人，都适合吃点鸽子肉。
炖汤最养人，加点红枣、枸杞、山药，味道好，滋补效果也好。
但吃东西讲究对症，适合自己的才是最好的。
身体本来就不虚的，没必要天天吃，隔三差五来一顿就够了。
养生这件事，不急不躁，细水长流，才是长久之道。
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