桂花又回来了，但今年饮料品牌还能怎么做出差异？

入秋以来桂花季再度强势回归，占领商超饮料货架。

作为秋季核心IP,桂花季天然自带情绪共鸣与社交话题属性，已成为品牌秋季营销的必选题，越来越多的桂花饮品开始出现在货架上，赛道火爆的背后，却藏着愈发严重的同质化。

当“加桂花”成为标配，如何让消费者将味道从舌尖刻进记忆，成为整个赛道亟待破解的命题，近日《零售圈》在一线调研时发现，伊刻活泉现泡茶新推出的金桂白茶，一反桂花饮品普遍的概念添加、包装趋同，用“0糖也好喝，现泡有回甘”，给出了不一样的创新路径。

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反同质化，要从“口味内卷”下手

作为饮料赛道常用的食花原料，桂花以其清甜甘润的特点和独特的香气成为了不少品牌入茶、入饮品的选择之一，从最早的“风味补充”，到新茶饮爆发后的“核心风味”，再到现在的全品类渗透，桂花饮品的热度一直在线，大家熟知的东方树叶、元气森林、三得利、维他等品牌，都陆续出过桂花茶饮。

但伴随着赛道逐渐拥挤，同质化的问题也来了。

一方面，是桂花茶饮扎堆布局，哪家做得好就学哪家，单从辨识度而言，越来越多的桂花产品在包装、广告形式上趋同，货架上琳琅满目，但很难让消费者记住。

另一方面则是概念添加，《零售圈》在一线调研时发现，有很多带有桂花标签的饮料，其成份表里并没有“真桂花”添加，为了确保口感，不少品牌会选择添加代糖、桂花提取物等来保持风味，但相较于“新鲜桂花添加”，无论是味道还是口感，都差了不只一截，这也导致了许多桂花产品喝起来“大同小异”。

归根到底，是诸如此类的桂花饮品并不是把“原始”口感和味道放在第一位，而是普遍停留在调香与增甜的基础表达，比拼的始终是香味浓淡与甜度高低。

《零售圈》认为，桂花饮品要走出差异化路径，不能再在口味浓度里死磕，必须跳出口味内卷的旧框架。一款真正能突围的桂花饮品，需要回答三个核心问题：桂花香是否自然而非工业甜腻、茶底能否承接花香形成层次、除了味道有没有可感知的记忆点。

而这正是伊刻活泉现泡茶一直以来坚持的好品逻辑。

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用好原料和锁鲜盖，重构好茶饮逻辑

一瓶敢现泡的瓶装即饮茶，根本的底气在于好喝。

无糖茶饮一直以来被消费者诟病的，主要集中在口感新鲜度和口味上。而面对这些问题，伊刻活泉给出的解法是“锁鲜盖技术”和“严选原料”。

以伊刻活泉金桂白茶为例，在口感新鲜度问题上，伊刻活泉延续了现泡茶系列的首创茶水分离式锁鲜盖技术，采用-40℃冻干锁鲜工艺，实现隔光隔氧锁鲜，消费者饮用时只需要一拧一摇，冻萃茶3秒就能溶解，完成一杯金桂白茶的现泡，最大程度还原现泡茶的新鲜口感。

而在原料方面，金桂白茶实打实加入的是从桂林原产地手工采收的金桂，经过高温杀青固香后萃取花香，再通过-40℃低温冻萃工艺锁存原生茶感，再加上100%原叶萃取的白茶作为茶底，将原料的鲜最大程度呈现出来。

0糖0卡，只有水、桂花、白茶的极简配方，叠加锁鲜盖技术和技术严选原料的品质保证，让身为瓶装即饮茶的金桂白茶，产生了和其他打着“原茶萃取”“桂花添加”标签，却添加“浓缩液”“提取物”的桂花茶饮完全不同的风味。《零售圈》在网络社交媒体平台上看到，不少消费者都表示“喝起来跟鲜泡的桂花白茶很像”，既有新鲜茶感和纯正桂花香，还能喝到现泡茶的回甘，真正的实现了“0糖也好喝，现泡有回甘”。

而对于渠道来说，“茶在盖中”的独特锁鲜盖结构，在密集的货架上天然具备视觉辨识度，消费者拿起瓶子就能感知到产品形态的不同，整个现泡过程也能让消费者直观感受到“这杯茶是怎么现泡出来的”，口感、风味、现泡体验同时得到满足。

此外，伊刻活泉邀请孙艺洲担任伊刻活泉品牌新鲜大使，为终端动销提供线上流量支撑；在线下层面，以桂花的视觉主题来布置陈列，打造门店沉浸式体验吸引消费者关注打卡，进一步拉近与消费者之间的距离。

从技术创新到风味拓展，金桂白茶的上市，进一步补全了伊刻活泉现泡茶的产品矩阵，同时还用好原料和鲜技术，重购了一瓶好茶饮的“好喝”逻辑。

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茶饮创新，需要让情绪为先

跳出单一产品来看，金桂白茶的背后，是整个茶饮创新制胜逻辑的升级。

在《零售圈》看来，消费者购买茶饮本质上有三层需求：最基础的是风味，中间层是好奇心，最核心的增量则来自情绪增量。过去品牌大多停留在前两层，靠“季节专享”和“新口味尝鲜”拉动消费，但随着赛道内卷，这两层的拉力正在持续减弱。

事实上，茶饮创新也正在发生明显的边界转化，伴随着当下消费者越来越注重体验和情绪价值，茶饮上新的底层逻辑也从“口味”转向“饮用理由”。

《零售圈》认为，相较于以前给消费者灌输的“秋天该喝桂花了”这种泛泛的理由，“这杯桂花茶非常值得喝”则更有意义，前者是“教育”，而后者是“分享”，这种情绪上的渲染，更能激发消费者的主动购买欲望，产品也更容易被消费者记住。

对伊刻活泉现泡茶而言，它的底层逻辑正是如此：从把“季节做成味道”，转向把“季节做成饮用场景”。金桂白茶同时锚定了“现泡鲜茶”“无糖即饮”“桂花季”等多个趋势，给消费者体验拉满的同时，还能通过即饮茶的渠道流通的广度适配通勤差旅、日常佐餐、户外露营等多个场景。

这种思路让限定产品不再局限于季节流量的短期限制，而是能在产品矩阵中保持更长期的活力，金桂白茶也不再是秋季限定，而是可以长期在伊刻活泉现泡茶产品矩阵中长期跑通的大单品。

此外《零售圈》了解到，在养生大众化方向上，伊刻活泉现泡参萃系列还在人参枸杞、石斛西洋参的基础上，同期上线现泡参萃红参灵芝水，依托锁鲜盖技术，采用红参6倍冻萃工艺，给消费者带来全新的参萃风味体验。

更重要的是，现泡参萃系列的推出也在试图解决高端养生食材日常化、瓶装化的产业命题，把原有有门槛、重场景的养生食材，转化为便携、即饮的日常饮品，用现泡技术保留食药材活性，用轻量化形态降低消费门槛，也为秋冬饮品市场拓展了新的品类边界。

放到整个瓶装即饮茶赛道来看，伊刻活泉的创新路径，给行业提供了差异化竞争的新思路。

当下赛道两极分化明显，多数品牌仍在口味、价格的红海里厮杀，靠堆原料、打价格战争夺存量市场。要想避免同质化，跑出差异化竞争，与其内卷价格，内卷口味，不如从技术和原料上夯土，从饮用方式、消费体验的维度开辟新的赛道，用体验差异承接消费者的情绪需求。

在《零售圈》看来，“现泡”带来的不只是一款更好喝的桂花白茶，更是一套打破行业内卷的差异化方法论，当所有品牌都在比拼“我有什么”的时候，率先回答“消费者能感受到什么”的品牌，才能真正跑通季节限定的长期价值，也才能在存量市场里找到新的增长空间。