全网呼声最高的10大美食荒漠之城，深圳第3，南京第6！

1. 杭州市

杭州被骂得最惨。游客来了，满怀期待点一盘西湖醋鱼，吃一口就皱眉头——酸不酸甜不甜的，鱼肉还带点土腥气。东坡肉太腻，龙井虾仁没味道，宋嫂鱼羹也就那样。平心而论，杭帮菜本来就偏清淡偏甜，讲究食材本味，这个路子对口味重的人来说确实吃不惯。加上景区周边全是专做游客生意的馆子，价格贵且味道差，外地人吃完发帖吐槽，本地人看了也无奈：“你们去的就不是正经吃饭的地方。”但话说回来，杭州大厦里那些人均三五百的杭帮菜馆，也没见谁专门飞过去吃的。

2. 北京市

北京被叫美食荒漠，北京人最不服气。豆汁儿、卤煮、炒肝、炸酱面，哪一样不是老辈人传下来的？问题在于，这些东西的口味太“极端”了。豆汁儿那股酸馊味，连不少北京年轻人都受不了，更别说外地人了。烤鸭是好吃的，但全聚德的烤鸭越来越像旅游纪念品，本地人请客都去大董或者四季民福了。再加上北京餐饮市场被连锁品牌占领得厉害，从西贝到海底捞，从外婆家到绿茶，走哪儿都一样。想吃点真正地道的老北京味道，得往胡同深处钻，游客哪有那个功夫。

3. 深圳市

深圳上榜，理由跟别的城市不一样——不是因为难吃，而是因为“没有自己的菜”。深圳建市才四十多年，原住民少，本地菜根本没来得及形成体系。你在深圳能吃到全中国乃至全世界的菜，但要说“深圳特色菜”，想了半天只能想到椰子鸡，关键椰子鸡还是海南的。光明乳鸽算一个，但影响力出了深圳就没几个人知道。不过换个角度想，没有本地菜也就没有坑，深圳的餐饮平均水平其实不低，只是缺少一个能拿得出手的“身份菜”。

4. 上海市

上海被吐槽，主要是因为本地菜式“本帮菜”太甜太油。红烧肉放一把糖，响油鳝糊吃完盘底一层油，外地人尤其是北方人，第一口觉得还行，第三口就腻住了。生煎包和小笼包是好吃的，但现在已经不是上海独有的了。加上上海是网红店的发源地，新天地、安福路上那些装修精致、菜量奇少、价格不菲的餐厅，拍拍照发朋友圈没问题，吃完总觉得没吃饱。真正让上海“荒漠化”的，是生活成本——随便进一家看起来还行的馆子，两个人吃顿饭四五百起步，还不敢点贵的菜。

5. 武汉市

武汉地处九省通衢，按理说吃的东西应该很丰富，但它就愣是没挤进美食城市的头部阵营。热干面是武汉的招牌，但对外地人来说，那一碗干巴巴的碱水面配上芝麻酱，实在算不上“好吃”。不像重庆小面那样又麻又辣有冲击力，也不像苏州面条那样汤头鲜美。豆皮、面窝、糊汤粉这些早餐倒是很有特色，但也仅限于早餐。到了正餐，武汉拿不出一道叫得响的菜——鸭脖算零食，武昌鱼是好吃的，但还没好吃到让人专程跑一趟的程度。

6. 南京市

南京的盐水鸭和鸭血粉丝汤，名气不小，但争议也不小。盐水鸭咸，鸭血粉丝汤清淡，吃完总觉得少了点什么。南京菜的底子是淮扬菜，讲究刀工和火候，但这种精致路线在民间餐饮市场里反而不好卖。游客去夫子庙，吃到的基本是外包给外地人开的店，留下“南京东西不好吃”的印象就走了。其实南京好吃的不少，但藏得深，不在景区，不在商场，在老城南的巷子里，外地人根本找不到。

7. 苏州市

苏州上榜很多人不同意。苏州的面是真好——同得兴、裕兴记这些老字号，汤头用鸡鸭鱼骨熬的，浇头几十种选择，一碗面能吃出仪式感。苏州的糕点也好，黄天源的猪油糕、薄荷糕，甜而不腻。问题在于，苏州菜的整体风格太“温润”了。松鼠鳜鱼酸甜口，响油鳝糊浓油赤酱，莼菜银鱼羹清淡如水。偶尔吃一顿觉得新鲜，连着吃三顿就扛不住了。再说了，游客去观前街，吃到的松鹤楼、得月楼都是给外地人准备的，本地人早就不去了。

8. 天津市

天津挨着北京，被误伤的程度更严重。狗不理包子现在成了笑话——几十块钱一个包子，味道还不如小区门口三块钱的。十八街麻花、耳朵眼炸糕这些老字号，也慢慢变成了游客专属。天津本地人吃得好好的：煎饼果子是每天早上的念想，嘎巴菜是只有天津才有的东西，熟梨糕、卷圈、糖炒栗子，街边小摊上全是好吃的。问题在于，这些东西太“日常”了，外地人来了觉得寒碜，上不了台面。天津菜的底子其实不差，八大碗、四大扒都是有历史的，只是没人把这些东西做成游客愿意买单的产品。

9. 厦门市

厦门的美食口碑，这几年下滑得厉害。沙茶面、土笋冻、海蛎煎、花生汤，这些小吃的名气都很大，但真吃过的外地人，评价两极分化。沙茶面的沙茶酱味太浓，土笋冻里的沙虫让人不敢下嘴，海蛎煎太油，花生汤太甜。鼓浪屿上那些小吃店，价格翻倍不说，味道还不如中山路旁边的小摊。曾厝垵已经彻底变成了网红小吃集散地，长沙臭豆腐、重庆小面、台湾烤肠什么都有，就是没有厦门自己的味道。

10. 合肥市

合肥上榜，其实吃了“没存在感”的亏。很多人在提名合肥的时候，想了半天也不知道合肥有什么特色菜。庐州烤鸭？不如北京烤鸭有名。吴山贡鹅？出了合肥没人听过。三河米饺、庐州汤包、李鸿章大杂烩，这些名字说出来，知道的人真不多。合肥菜的底子是徽菜，但徽菜的代表在黄山、在绩溪，不在合肥。作为一座快速扩张的中部省会，合肥的餐饮市场被全国连锁品牌占领了大半，本地菜的声音越来越小。不是说合肥没好吃的，而是好吃的太多了，反而没有一道菜能代表合肥。

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