北京
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水烧开要等很久，所以我常常还没想好晚饭吃什么，就先烧上一锅水。等水在灶上咕嘟，我才翻食谱、翻手边的美食杂志。
有天晚上，一道牛肉西兰花让我停住了目光。后来我照着甜辣酱鸡腿的风味把它重新做了一遍，就有了这碗甜辣牛肉卷心菜面。
它最大的好处是快。走进厨房大约30分钟，你就能坐下来吃上一碗甜辣牛肉面，正适合忙碌的工作日晚上。
另一个关键是酱汁真的能挂住面条。玉米淀粉把甜辣酱汁收稠，让它裹住面条、牛肉和卷心菜，每一口都有味道。
水先烧上，菜谱慢慢挑，晚饭其实没那么难决定。
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