河北
图片来自“保定市场监督管理”
近日，在河北涞水县市场监督管理局城区市场监管综合执法所工作人员指导下，涞水县金街小馆餐厅顺利接入“互联网+明厨亮灶+AI监管”系统。“在市场监管部门的悉心指导和帮助下，我们不仅规范了后厨操作流程、完善了食品安全管理制度，也接入了‘互联网+明厨亮灶’系统，后厨管理更加透明，顾客订餐更放心，我们经营也更安心。”涞水县金街小馆餐厅负责人张继这样说道。
据了解，今年以来，涞水县市场监督管理局坚持监管与服务并重、规范与提质同步，统筹线上线下核查、助企帮扶、普法引导多项举措，持续抓实网络餐饮食品安全综合治理，推动线上餐饮消费环境稳步向好。
抓实双线联动核查，压紧各方主体责任。严格落实线上线下一体化核查机制，立足辖区小微餐饮主体多、线上经营频次高的特点，常态化比对线上店铺展示信息与线下实际经营情况，重点核查主体资质、信息公示、经营项目等内容，督促外卖平台压实入网核验、线上巡查、风险处置责任，从准入环节规范网络餐饮经营行为。
下沉一线精准帮扶，补齐商户管理短板。立足职能开展精准助企服务，针对小微入网餐饮主体管理薄弱等问题，执法人员下沉门店一线，面对面开展食品安全帮扶指导，细致讲解原料进货查验、加工操作规范、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等要求，指导商户健全食品安全管控体系，补齐管理短板、规范经营行为。
丰富普法宣教载体，厚植行业自律氛围。持续强化行业普法宣传与自律引导，通过集中培训、入户宣讲、行业倡议、线上科普推送等多种形式，常态化开展网络餐饮食品安全普法宣教，引导入网餐饮商户树牢诚信守法经营理念，自觉落实食品安全主体责任，主动对标标准提质升级，营造安全规范有序的网络餐饮经营氛围。
下一步，涞水县市场监督管理局将持续深化网络餐饮全链条常态化监管，稳步推进智慧监管应用，优化精准帮扶服务模式，完善长效治理机制，不断巩固网络餐饮安全治理成效，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。（贾晨阳、杜玉华）
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