上海
财联社10月26日讯（实习编辑 许元嘉/编辑 齐灵）美国餐饮科技初创公司Wonder正加快扩张，并探索通过人工智能（AI）和厨房自动化降低成本，为潜在首次公开募股（IPO）做准备。
今年早些时候，公司D轮融资前估值达到90亿美元，累计融资额达33亿美元。
据报道，Wonder计划于2027年底前在德克萨斯州开设至少100家门店，并将于今年11月17日推出Wonder Create平台，允许用户每月支付10美元创建自己的餐饮品牌。创始人Marc Lore此前表示，公司将为明年初上市做好准备，但他近日拒绝透露具体上市时间。
整合餐饮与配送业务
成立于2018年的Wonder通过收外卖平台Grubhub、配送与物流服务商Relay、半成品餐包供应商Blue Apron等企业，逐步整合餐饮制作与配送业务。公司采用中央厨房与线下门店相结合的模式，并通过全电气化门店缩短改造时间、降低开店成本。目前，Wonder已在美国东海岸多个州开设170家门店。
在此基础上，Wonder正推进厨房自动化，已将沙拉和谷物碗等部分食品的制作流程自动化，并计划拓展至酱料和饮料制作。公司还计划于2027年底前在德克萨斯州开设至少100家门店。
借助名厨品牌与AI拓展业务
Wonder门店与名厨Bobby Flay等人合作，获得部分品牌的名称使用权。
公司还计划推出AI驱动的Wonder Create平台，用户每月支付10美元即可创建餐饮品牌，并从相关订单中获得部分收入。AI将协助用户设计品牌、定价和食谱，降低餐饮创业门槛。此外，Wonder正在开发MEL平台，尝试根据用户的健康数据规划一日三餐，但该平台尚未向消费者开放。
亚马逊、沃尔玛相关创业经历为创始人背书
创始人Marc Lore此前的创业经历为Wonder赢得不少投资者支持。他参与创立的Diapers.com相关业务于2010年以5.45亿美元出售给亚马逊。2016年，沃尔玛又以约30亿美元收购了其创办的电商企业Jet.com。Lore此后留在沃尔玛，直至2021年，期间推动该公司的电商业务发展。
Lore的创业愿景吸引了多方资本支持，Wonder迄今累计融资33亿美元，投资者包括外卖平台DoorDash、Alphabet旗下风投机构谷歌风投（Google Ventures，后文简称GV）及美国女演员格温妮丝·帕特洛。
2026年7月，公司完成6.5亿美元D轮融资，投资前估值达到90亿美元，参与者包括GV、Accel、恩颐投资（New Enterprise Associates）等现有股东，以及方舟投资（ARK Invest）等新投资者。
Alphabet旗下风投机构GV的管理合伙人Dave Munichiello表示，自己会积极投资Lore担任CEO的企业。
不过，高估值并不意味着公司已经实现盈利。报道称，Wonder预计2026年调整后EBITDA亏损约为6.18亿美元，2026年至2029年累计现金消耗将接近27亿美元，并预计到2030年实现正现金流。这表明，公司仍需在业务扩张与成本控制之间取得平衡。
食品品质与盈利能力仍待考验
报道称，尽管Wonder获得资本支持，但仍面临消费者对食品品质和价格的质疑。在消费者更加注重支出的背景下，公司需要证明其商业模式能够持续吸引顾客。
不过，Indagari数据显示，Wonder的加权平均客户留存率和客户终身价值均高于美国地中海风味快餐连锁餐厅Cava和美国连锁速食企业Sweetgreen。公司计划通过厨房自动化和无人机配送降低成本，但相关基础设施建设仍需投入资金，降本成效及盈利能力有待进一步验证。
Renaissance Capital投资策略总监Avery Marquez表示，近年来，投资者对于不计成本追求增长的初创企业愈发缺乏耐心。对于尚未盈利的企业而言，上市前需要证明其正朝盈利方向迈进，或能够在上市后持续增长。
（财联社）
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